دستور غذا : آبگوشت ایرانی، گوشت بره و نخود

آبگوشت ایرانی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

آبگوشت ایرانی، گوشت بره و نخود

آبگوشت ایرانی، گوشت بره و نخود غذایی راحت و پر از مزه های لذیذ و مقوی که جز غذاهای محبوب محسوب شده و شامل تکه هایی از گوشت گوسفندی، نخود و لوبیا سفید، سیب زمینی، پیاز و گاهی گوجه است.هنگامی که آبگوشت پخته شد آن را به دو قسمت تقسیم نموده: ۱- آب گوشت ۲-گوشت کوبیده  که از ترکیب سیب زمینی، گوشت، نخود تشکیل شده است.

مواد مورد نیاز آبگوشت ایرانی، گوشت بره و نخود

  • گوشت گوسفند با استخوان ۷۰۰ گرم
  • زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
  • نخود خیس کرده ۱/۲ فنجان
  • لوبیا سفید ۱/۲ فنجان
  • پیاز بزرگ ۲ عدد
  • رب گوجه فرنگی ۱/۴ فنجان
  • سیب زمینی ۳ عدد
  • لیمو امانی ۳ عدد(اختیاری)
  • نمک و فلفل

سرو

  • ترشی ایرانی
  • سبزیجات مختلف(نعناع، ترخون، ریحون، پیازچه، تربچه)
  • دوغ(نوشیدنی ماست ایرانی)
  • نان سنگک

دستور پخت آش رشته خانگی را در این لینک ببینید.

طرز تهیه آبگوشت ایرانی

۱

از شب قبل گوشت گوسفند را با نمک، فلفل و زردچوبه مزه دار کرده و با پلاستیک پوشانده و در یخچال قرار دهید.

همچنین نخود و لوبیا را به خوبی شسته و با ۳ فنجان آب بخیسانید.

۲

برای پخت: یک قابلمه بزرگ را روی حرارت قرار داده و گوشت، پیاز، رب گوجه فرنگی و ۸ لیوان آب جوش را اضافه نموده نخود و لوبیا را آبکشی کرده و به قابلمه اضافه نمایید.

حرارت قابلمه را ابتدا زیاد و سپس کم کرده و به مدت ۲ ساعت اجازه داده تا کاملا گوشت و نخود بپزد.

۳

سیب زمینی و در صورت تمایل لیمو امانی را در این مرحله به آبگوشت افزوده و به پخت ادامه دهید حدود یک ساعت زمان کافی بوده سپس در آخر با ادویه و نمک-فلفل آبگوشت را مزه دار نمایید.

آبگوشت ایرانی

۴

لیمو ها را از آب گوشت برداشته و آب ۲-۱ از آن ها را در آبگوشت بریزید(از انداختن هسته لیمو خودداری نمایید).

۵

در کاسه های یک نفره آب گوشت را ریخته و در انتها گوشت ها را در یک کاسه بزرگ قرار داده و تمامی استخوان ها را جدا نمایید.

گوشت، سیب زمینی، نخود و لوبیا را با گوشتکوب کوبیده به معنای واقعی “پوره گوشت” درست نمایید.

۶

گوشت کوبیده صاف و نرم را با آب لیمو امانی، کمی آب گوشت، نمک و فلفل مزه دار نمایید.

سرو

کاسه آبگوشت، بشقاب گوشت کوبیده، بشقاب سبزیجات تازه، کاسه ترشی به همراه نان سنگک و کار تمام است.

آبگوشت ایرانی

این غذای لذیذ را آماده کرده و در کنار خانواده تان لذت ببرید.

لذات آشپزی با یامی شف

Related post

کیک خرما و عسل
کیک خرما و عسل
شوید پلو با مرغ زعفرانی
شوید پلو با مرغ زعفرانی
عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ
خورش نازخاتون گیلان
 تهیه خورش نازخاتون گیلان
پلو و مرغ عسلی
پلو و مرغ عسلی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17