دستور غذا : باقلوا و بستنی با مغز پسته

باقلوا و بستنی با مغز پسته

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

باقلوا و بستنی با مغز پسته

باقلوا و بستنی با مغز پسته _ دسر سرگرم کننده فصل تابستان! فنجان ترد خمیر یوفکا و  شیرین شده با عسل و دارچین که با بستنی و مغز پسته پر شده است.

می دونم نظرتون راجب این دسر چی هستش؟ به نظرتون هیچ دسری بی نظیر تر از باقلوا و بستنی نیست.

باقلوا و بستنی با مغز پسته

مواد مورد نیاز باقلوا و بستنی با مغز پسته

بستنی باقلوا

  • بستنی وانیلی (۱ بسته) ۱ لیتر
  • مغز پسته ۱/۴ پیمانه(خرد شده)
  • مغز گردو ۱/۴ پیمانه(خرد شده)
  • شکر ۱/۴ پیمانه
  • آب ۱۵ میلی لیتر
  • پودر دارچین ۱ قاشق غذاخوری

باقلوا و بستنی با مغز پسته

شربت باقلوا

  • شکر  ۱/۲ فنجان به همراه ۲ قاشق غذاخوری
  •  آب  ۱/۴ فنجان به همراه ۲ قاشق غذاخوری
  •  عسل  ۲ قاشق غذاخوری به همراه ۲ قاشق چایخوری
  •  آب لیمو تازه (حدود ۱/۲ قاشق چایخوری)
  •  چوب دارچین ۱ عدد
  •   کمی نمک

 فنجان باقلوا

  •   خمیر یوفکا ۶ ورقه
  • کره ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه باقلوا رولی دارچینی را در این لینک ببینید.

باقلوا دارچینی

طرز تهیه باقلوا و بستنی با مغز پسته

آماده کردن بستنی

۱

شکر و آب را حل کرده و درون یک تابه کمی بجوشانید تا کمی غلیظ شده و تغییر رنگ دهد.

۲

تابه را از روی حرارت بردارید و بلافاصله پسته و گردو را اضافه کنید و روی یک ورق آلومینیومی به صورت یکنواخت پخش کرده و کنار بگذارید تا خنک و سفت شود.

۳

پس از خنک شدن آجیل را با چاقو به تکه های کوچک خرد کنید.

۴

بستنی وانیل را از فریزر بیرون آورده و بگذارید تا کمی نرم شود( نگذارید ذوب شود).

۵

بستنی را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. آجیل های خرد شده و دارچین را اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق بزرگ، هم بزنید تا خوب ترکیب شود.

باقلوا و بستنی با مغز پسته

۶

مخلوط بستنی را درون یک ظرف منتقل کنید. کاملا بستنی را بپوشانید و برای حداقل ۶ ساعت در فریزر استراحت دهید.

باقلوا و بستنی با مغز پسته

شربت عسل و دارچین

۱

در یک قابلمه متوسط  شکر، آب، عسل، آب لیمو، چوب دارچین را با هم مخلوط کنید روی حرارت متوسط گذاشته تا کمی بجوشد و غلیظ شود.

۲

پس از جوشیدن، از هم زدن خودداری کنید و حرارت را کم کنید تا ۵ دقیقه بجوشد و کمی غلیظ شود. سپس حرارت را خاموش کرده وکنار گذاشته تا خنک شود(چوب دارچین را بردارید).

باقلوا و بستنی با مغز پسته

تهیه فنجان باقلوا

۱

قفسه فر را در حالت وسط تنظیم کرده و فر را از قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.

۲

۱۲ قالب مافین را با کره چرب کرده و کنار بگذارید.

۳

۳ قاشق غذاخوری کره را در یک کاسه کوچک ذوب کرده و کنار گذاشته تا خنک شود.

۴

۱ ورق خمیر یوفکا را روی سطح قرار دهید و با برس و کره کاملا چرب کنید.

** ما بقی خمیر را با یک دستمال مرطوب بپوشانید تا خشک نشود.

۵

ورق دوم خمیر یوفکا را قرار داده و با کره چرب کنید.

** کار را با ۳ ورق دیگر خمیر ادامه دهید(با کره و برس چرب نمایید).

باقلوا و بستنی با مغز پسته

۶

ششمین خمیر را گذاشته و دیگر نیازی به چرب کردن نخواهید داشت. با یک چاقو خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی(یا ۹ مربع)برش دهید.

باقلوا و بستنی با مغز پسته

۷

هر قسمت از خمیر را با دقت در قالب مافین قرار داده تا کاملا خمیر شکل قالب را به خود بگیرد.

۸

قالب ها را در فر به مدت ۱۲ دقیقه بپزید تا طلای رنگ شود از فر خارج کرده و بلافاصله شربت عسل و دارچین را در قالب ها بریزید اجازه داده تا فنجان ها با شربت مرطوب شوند.

باقلوا و بستنی با مغز پستهباقلوا و بستنی با مغز پسته

۹

هر فنجان را به آرامی روی تابه مافین نگه دارید و بگذارید هرگونه شربت اضافی خارج شود.فنجان های یوفکا را به یک محفظه سیمی منتقل کرده تا کاملا خنک شوند.

سرو باقلوا و بستنی

فنجان باقلوا را بستنی پر کرده و با کمی شربت عسل و مغز آجیل تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید.

باقلوا و بستنی با مغز پسته باقلوا و بستنی با مغز پسته

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را بخورید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

دستورپخت کیک هویج و گردو
دستورپخت کیک هویج
شیرینی خامه ای
شیرینی خامه ای خانگی
سالاد کلم با 4 ماده
سالاد کلم تنها با ۴ ماده
بادمجان پر شده با پنیر
بادمجان پر شده با پنیر
تزئین پلو
عکس ایده تزیین انواع پلو

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12