دستور غذا : باقلوا شکلاتی

باقلوا شکلاتی با خمیر فیلو

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

باقلوا شکلاتی

باقلوا شکلاتی حلقه های ترد با خمیر فیلو پوشیده شده با مغز شکلات و خلال پسته یکی از دسرهای خوشمزه ترکی است با یامی شف همراه باشید.طرز تهیه باقلوا ترکی با خمیر یوفکا را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز باقلوا شکلاتی

شربت

  • شکر ۱۵۰ گرم(۳/۴ پیمانه)
  • آب ۱/۴ پیمانه + ۲ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو تازه ۱/۲ قاشق غذاخوری

باقلوا

  • خمیر فیلو ۵۰۰ گرم(۱ بسته)
  • کره ذوب شده ۱۴۰ گرم(۱/۲ پیمانه+۲ قاشق غذاخوری)
  • شکلات ۱۰۰ گرم
  • خلال پسته

طرز تهیه باقلوا شکلاتی

شربت

۱

فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد یا ۳۲۰ درجه فارنهایت روشن کنید.

۲

خمیر فیلو را روی یک تخته بزرگ باز و صاف کرده با استفاده از چاقوی تیز هر خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کنید.

با حوله تمیز روی خمیر را پوشانده تا از خشک شدن آن جلوگیری کنید.

۳

با یک تکه خمیر و میله چوبی کار را شروع کنید.

خمیر را با استفاده از میله چوبی رول کرده و ۲ سانتی متر آخر آن را رها کنید با دو دست دو طرف خمیر را به سمت مرکز فشار داده سپس خمیر را از داخل میله در آورید.

دو انتها را به هم چسبانده به نحوی که قسمت های اضافی به عنوان پایه برای مغز باقلوا ایجاد شود.

  باقلوا شکلاتی با خمیر فیلو

باقلوا شکلاتی با خمیر فیلو

باقلوا شکلاتی با خمیر فیلو

۴

باقلواهای حلقوی را روی سینی پخت در کنار یکدیگر گذاشته تا از باز شدن آن ها در هنگام پخت جلوگیری کنید.

۵

کره را ذوب کرده و با قلم مو  کل باقلواها را چرب نموده و به مدت ۳۰-۲۵ دقیقه در فر بگذارید(باقلواها طلایی شوند).

  باقلوا شکلاتی با خمیر فیلو

باقلوا شکلاتی با خمیر فیلو

۶

باقلوا را از فر بیرون آورده و شربت سرد را روی باقلوا داغ ریخته و شکلات ها را در مرکز آن بگذارید(می توان به مدت ۱ دقیقه در فر قرار داده تا شکلات ها نرم و براق شوند).

با استفاده از خلال دندان شکلات را همه جا پخش کنید.

    باقلوا شکلاتی با خمیر فیلو

باقلوا شکلاتی با خمیر فیلو

۷

باقلواها با خلال پسته تزیین کرده و پس از خنک شدن در ظرف سرو بچینید.

باقلوا شکلاتی با خمیر فیلو باقلوا شکلاتی با خمیر فیلو باقلوا شکلاتی با خمیر فیلو

نکته

۱- قبل استفاده از خمیر فیلو مطمئن شوید که کاملا یخ زدایی شده است.

۲- در صورتی که خمیر یخ زده بود آن ها را برای چند ساعت در محیط قرار داده(هرگز از ماکروویو استفاده نکنید)و با یک حوله مرطوب بپوشانید.

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

دسر کره بادام زمینی و شکلات کیت کت
دسر کارامل، کره بادام زمینی و شکلات کیت کت
چیپس مرغ پنیری
چیپس مرغ پنیری
پیراشکی گوشت خانگی
پیراشکی گوشت یامی شف
ایده تخم مرغ نوروز
ایده تزیین تخم مرغ هفت سین عید نوروز
22 خوراکی پر فیبر
۲۲ خوراکی پر فیبر که باید بخورید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17