دستور غذا : براونی شکلاتی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

براونی شکلاتی

براونی شکلاتی از بهترین، خوشمزه ترین و جذاب ترین کیک های شکلاتی که تا به حال مزه خواهید کرد. جعبه شکلاتی با بهترین طعم!براونی شکلاتی داغ از فر بیرون میاد، با تکه های شکلاتی گداخته…….خیلی خوشمزه ست. مگه نه؟

براق، مرطوب و مملو از شکلات……چه چیزی بهتر از این می شناسید؟

مانند همه ی دستور پخت هایی که در یامی شف به اشتراک گذاشته میشه سعی بر اینه که در نهایت به بهترین طعم برسید این یک مورد نیز از این قاعده مستثنی نخواهد بود.

در بعضی از دستورها پودر کاکائو جایگزین شکلات شده اما من طعم شکلات را با هیچ چیز عوض نخواهم کرد.

براونی شکلاتی

دستور پخت براونی شکلاتی با لایه ی شکلات و توت فرنگی را در این لینک ببینید.

براونی توت فرنگی

مواد مورد نیاز براونی شکلاتی

  • آرد همه منظور ۱/۲ پیمانه (۶۰ گرم)
  • نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری (۷ گرم)
  • جوش شیرین ۱/۴ قاشق چای خوری
  • نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
  • کره ذوب شده ۱/۲ پیمانه+۳ قاشق غذاخوری (۱۵۶ گرم)
  • شکر ۱/۴ و ۱ پیمانه (۲۵۰ گرم)
  • پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه (۶۳ گرم)
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری
  • تخم مرغ ۲ عدد – سرد
  • شکلات خرد شده ۱/۲ پیمانه (۸۵ گرم)
  • چیپس شکلات ۱/۴ پیمانه (۴۳ گرم)

براونی شکلاتی

طرز تهیه براونی شکلاتی

۱

فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و یک تابه مربع ۸ اینچ را با فویل بپوشانید(از فویل به صورت افقی و عمودی استفاده کنید).

فویل را از گوشه ها و طرفین چسبانده و با اسپری چرب کنید.

۲

در یک کاسه متوسط آرد، نشاسته ذرت، جوش شیرین و نمک را ۳ بار الک کرده و کنار بگذارید.

۳

کره و شکر را در یک کاسه روی حرارت کم گذاشته تا کره ذوب شود سپس با هم مخلوط کرده و برای ۵ دقیقه کنار بگذارید(تا خنک شود).

براونی شکلاتی

۴

عصاره وانیل و پودر کاکائو را به مخلوط کره و شکر افزوده و مخلوط کنید.

۵

تخم مرغ ها را یکی یکی زده و در هر مرحله مخلوط کنید.

براونی شکلاتی

۶

مخلوط آرد را افزوده و با لیسک مخلوط کرده(بیش از حد نزنید)، خرده های شکلات و چیپس شکلات را اضافه و مخلوط کنید.

براونی شکلاتی

براونی شکلاتی

۷

خمیر را به طور یکنواخت در قالب ریخته و به مدت ۲۸-۲۵ دقیقه در فر بپزید(با یک خلال دندان پخت براونی را تست کنید).

براونی شکلاتی

اگر نیاز بود چند دقیقه دیگر گذاشته اما از ۳۰ دقیقه بیش تر نشود.

۸

قالب را به قفسه سیمی منتقل کرده کمی چیپس شکلاتی روی آن ریخته و حداقل ۳۰ دقیقه در قالب خنک شود.

براونی شکلاتی

۹

با استفاده از فویل براونی را از قالب برداشته و برش بزنید.

نکات

  1. براونی را به مدت ۷ روز می توان در ظرف درب دار نگهداری نمود.
  2. اگر براونی بیش تری می خواهید مواد اولیه را ۲ برابر کرده از قالب با سایز ۹*۱۳ اینچ استفاده نمایید(۳-۵ دقیقه به زمان پخت اضافه خواهد شد).
  3. برای تهیه کیک بهتر است تمامی مواد را با ترازو آشپزخانه اندازه گیری نمود(دقت این روش از پیمانه زدن بیش تر خواهد بود)_اندازه گیری مواد با ترازو نتیجه خیلی بهتری خواهد داشت.

براونی شکلاتی

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

 

لذت آشپزی یامی شف

 

Related post

شیرینی پالمیر فرانسوی
شیرینی پالمیر شکلاتی
دستورپخت 20 کیک و شیرینی خانگی
دستورپخت ۲۰ کیک و شیرینی خانگی
نوع و کیفیت فر در شیرینی پزی
نوع و کیفیت فر در شیرینی پزی
شیرینی آفتابگردان لیمویی
کوکی آفتابگردان لیمویی(شیرینی عید نوروز)
لازانیا با بادمجان در فر
لازانیا با بادمجان در فر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

کباب تابه ای
کباب تابه ایی مجلسی

19/05/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12