دستور غذا : برنج ایرانی با زعفران

برنج ایرانی با زعفران

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

برنج ایرانی با زعفران

برنج ایرانی با زعفران _ برنج ایرانی با تزئین زعفران بسیار زیبا و مطبوع که با کمی کره در کنار خورش یا کباب سرو می شود.

 ترفند بدست آوردن بافت مناسب برنج در انتخاب برنج با کیفیت و شستن برنج است. دستور العمل قدم به قدم که به شما نشان می دهد چگونه به بهترین روش موفق شوید.

دستور پخت انواع پلو را در این لینک ببینید.

طرز تهیه برنج ایرانی با زعفران

۱

یک برنج با کیفیت خوب انتخاب کنید. مقدار مورد نظر برنج را در یک کاسه بزرگ اندازه گیری کنید کاملاً شستشو دهید اما دانه های برنج نباید شکسته شوند بشویید تا آب روشن شود.

سپس برنج را در آب ولرم خیس کنید و با یک قاشق پر نمک حداقل ۲ ساعت در درجه حرارت اتاق بگذارید.

۲

آب برنج را دور بریزید.

آب، نمک را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید. وقتی آب جوش آمد، برنج را بریزید حدود ۵-۷ دقیقه هم بزنید و بپزید. برنج باید نرم باشد اما هنوز مغز سفتی دارد(بیش تر نپزید).

برنج را به سرعت آبکش کنید.

برنج ایرانی با زعفران

۳

کمی روغن در ته قابلمه بریزید برش های سیب زمینی را قرار دهید. برنج ها را داخل قابلمه به شکل “کوه” بریزید. سپس چاله های کوچکی را در برنج درست کنید(در عکس زیر ببینید).

کمی آب داغ در کنار برنج بریزید(حدود ۱/۴ پیمانه).

برنج ایرانی با زعفران

۴

در قابلمه را با یک دستمال تمیز بپوشانید و حدود ۴ دقیقه با حرارت متوسط بپزید سپس حرارت را پایین بیاورید.بگذارید حدود ۴۵ دقیقه به آرامی بپزد.

سپس درب قابلمه را برداشته و حدود ۱ قاشق غذاخوری روغن به ازای هر ۲۰۰ گرم برنج بریزید.

۵

از قبل زعفران دم کنید(زعفران را با آب جوش مخلوط کرده و حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت کتری بگذارید)و با کمی برنج مخلوط کنید.

سرو

برنج را در ظرف مورد نظر بکشید و با برنج زعفرانی تزئین کرده و در کنار انواع خورشت یا کباب از این غذای ایرانی لذت ببرید.

** در صورت تمایل می توانید از زرشک نیز استفاده کنید.

زرشک را به درستی بشویید(ممکن است حاوی دانه های شن باشد). سپس در مقداری کره سرخ کنید، با کمی شکر طعم دار کنید سپس با برنج زعفرانی مخلوط کنید.

برنج ایرانی با زعفران

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

استیک با سس سویا و سیر
استیک با سس سویا و سیر
پاناکوتا زعفرانی
پاناکوتا زعفرانی
شیرینی بهشتی
شیرینی بهشتی مخصوص عید
کیک پرتقال با روکش شکلات
کیک پرتقال با روکش شکلات
بادمجان شکم پر یا قارنی یاریخ
بادمجان شکم پر یا قارنی یاریخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04