بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز | آشپزی یامی شف YUMMY-CHEF.COM

دستور غذا : بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز

بلدرچین-شکم-پر دانه-انار-گشنیز

بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز

بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز، که با چاشنی انار(دانه های انار و گشنیز)معطر شده که این چاشنی ایده آل ترکیب رنگی زیبایی به بلدرچین می بخشد.همچنین می توان تکه هایی از انار را در کنار بلدرچین در فر قرار داد سپس کمی انار ها را روی بلدرچین چکانده تا طعم آن چند برابر شود.

دستور پخت غذای ایرلندی با پوره سیب زمینی و گوشت چرخ کرده را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز

مواد میانی

  • بلغور جو ۸۰ گرم
  • آب مرغ تازه ۱۲۵ میلی لیتر(می توان از آب جوش و عصاره مرغ الیت استفاده کرد)
  • مغز پسته ۵۰ گرم
  • انار ۱/۲ (فقط دانه ها)
  • رب انار ۱ قاشق غذاخوری
  • گشنیز ریز خرد شده ۳۰ گرم
  • رنده پوست و آب پرتقال ۱ عدد
  • روغن زیتون

برای بلدرچین

  • بلدرچین ۸ عدد
  • تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری
  • چاشنی انار و گشنیز ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری(ترکیبی از انار خشک شده و گشنیز)
  • روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
  • برش هایی از انار

طرز تهیه بلدرچین شکم پر با انار و گشنیز

۱

بلغور جو را با آب مرغ مخلوط کرده و در آن را بگذارید سپس برای چند ساعت استراحت داده تا کاملا آب مرغ جذب بلغور شود.

بلغور را با چنگال فشار داده سپس با رنده پوست پرتقال، آب پرتقال، رب انار، مغز پسته، گشنیز خرد شده و روغن زیتون ترکیب کنید.

۲

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن نمایید.

گردن و نوک بال های بلدرچین را با قیچی زده و داخل بدن بلدرچین را با نمک و فلفل مزه دار کنید.

داخل بلدرچین را با مواد گفته شده پر نمایید.

۳

بلدرچین ها را روی صفحه پخت گذاشته و با تر کیبی از(چاشنی انار،روغن زیتون و گشنیز) روی بلدرچین زده و به مدت ۲۵ دقیقه در فر بپزید.

سپس صفحه پخت را بیرون آورده، تکه هایی از انار را کنار ظرف قرار داده و دوباره کمی روغن زیتون زده و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر در فر بپزید.

۴

درست قبل از سرو کمی آب انار را روی بلدرچین ها بچکانید و میل کنید.

بلدرچین-شکم-پر دانه-انار-گشنیز

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

همبرگر پنیری
همبرگر با پنیر و پیاز
شیرینی بامیه خاورمیانه
بامیه شیرینی خاورمیانه
کیک میوه obstboden
کیک میوه – آشپزی یامی شف
سالاد ماکارونی کلاسیک
سالاد ماکارونی کلاسیک
سالاد پاستا با پنیر چدار و شوید
سالاد پاستا با پنیر چدار و شوید تازه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *