دستور غذا : تارت انبه با کرم کاستارد وانیلی

تارت انبه با کرم کاستارد

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

تارت انبه با کرم کاستارد وانیلی

تارت انبه با کرم کاستارد وانیلی – این دسر خوشمزه را به لیست غذاهای خانگی تان اضافه کنید. اگر انبه دوست دارید و دنبال پیدا کردن راهی برای انواع دسر با انبه هستی یکی از این دسرهای خیلی خوشمزه تارت انبه است که در کنار خوشمزه بودن ظاهری زیبا و دلپسند داره!

بنابراین این مطلب را دنبال کنید تا دستورپخت تارت انبه با کرم کاستارد را با جزئیات ببینید.

مراحل کار

۱- کار را با درست کردن خمیر تارت آغاز کنید.

این خمیر، با استفاده از غذاساز یا دستانتان در چند دقیقه آماده خواهد شد سپس خمیر را در قالب تارت قرار داده و سطح  آن را با چنگال سوراخ کنید تا در حین پخت از تشکیل حباب زیر تارت جلوگیری کنید.

۲- تارت را در فر بگذارید و در همین زمان کرم کاستارد وانیلی را تهیه نموده که بافتی صاف و ابریشمی دارد. می توانید از عصاره وانیل یا پودر وانیل استفاده کنید.

تا اینجای کار ۲/۳ راه را رفته اید! تارت را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود سپس پوسته تارت را با کرم کاستارد پر کنید.

۳- بعد از آن ، برش هایی از انبه کاملا رسیده را روی کرم کاستارد قرار دهید تا زیبایی تارت چند برابر شود.

نکته اصلی در اینجا استفاده ازانبه های  رسیده است (به طوری که آنها عطر و طعم شیرینی دارند) اما بتوانید به راحتی آن ها را برش بزنید.

** انبه را ظریف برش دهید تا بتوانید به راحتی گلبرگ ها را شکل دهید.

حالا فقط کافیست چند ساعتی این تارت خوشمزه را در یخچال استراحت دهید.

تارت انبه با کرم کاستارد وانیلی

مواد مورد نیاز تارت انبه با کرم کاستارد وانیلی

کراست:

  • آرد همه منظوره ۱ پیمانه
  • پودر قند ۱/۳ پیمانه
  •  نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
  • کره ۱/۲ پیمانه، سرد و مکعب برش داده شده

فیلینگ:

  • زرده تخم مرغ بزرگ ۳ زرده بزرگ
  • شکر ۱/۴ پیمانه
  • آرد همه منظوره ۲ قاشق غذاخوری
  • نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری
  • شیر کامل ۱ و ۱/۴ لیوان
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری
  • انبه بزرگ ۳ عدد ، نازک برش بزنید

وسایل مورد نیاز : قالب تارت ۹ اینچی با ته جدا شونده

دستور پخت ژله انبه با بستنی وانیلی را در این لینک ببینید.

ژله انبه با بستنی زعفرانی

طرز تهیه

کراست تارت

۱

در یک پردازنده مواد غذایی آرد، شکر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. کره سرد و برش خرده را افزوده تا کره در آن ترکیب شود و مخلوط شبیه شن و ماسه شود.

تارت انبه با کرم کاستارد وانیلی

۲

یک قالب تارت ۹ اینچی (با کف قابل جدا شدن) را با اسپری پخت و پز چرب کنید. خمیر را درون قالب تارت منتقل کنید و سپس با استفاده از انگشتان دست، آن را در یک لایه یکنواخت فشار دهید تا پایه و طرفین پوسته تارت شکل بگیرد. با استفاده از یک چنگال، در تمام قسمت ها چند سوراخ ایجاد کنید.

تارت انبه با کرم کاستارد وانیلی

۳

قالب تارت را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و به مدت ۱۵ دقیقه آنرا در یخچال بگذارید.

۴

فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. بسته بندی پلاستیکی را برداشته و قالب تارت را روی یک ورقه پخت قرار دهید.

۵

آن را به مدت ۱۳ تا ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود بپزید. تارت را از فر خارج کنید و بگذارید کاملاً درون تابه خنک شود. هنگامی که کاملاً خنک شد، کف قابلمه را با دقت فشار دهید تا از طرفین آزاد شود.

کرم کاستارد

۱

در یک کاسه متوسط ، زرده های تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند. آرد و نشاسته ذرت را افزوده و تا زمانی که یکدست شوند، مخلوط کنید.

۲

شیر را به یک قابلمه متوسط ​​اضافه کنید. وانیل را درون شیر بریزید، و فقط مخلوط را به جوش بیاورید. مخلوط شیر را از روی حرارت بردارید و سپس خیلی آهسته شیر را درون مخلوط تخم مرغ بزنید و مرتباً هم زده تا تخم مرغ نبندد.

۳

مخلوط را درون یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مرتباً هم بزنید، تا جوش بیاید. پس از جوش آمدن، به طور مداوم هر ۳۰ تا ۶۰ ثانیه به همزدن ادامه دهید تا غلیظ شود.

۴

بلافاصله مخلوط را درون یک کاسه تمیز بریزید و کاسه را درون یک کاسه بزرگتر پر از آب یخ قرار دهید تا فیلینگ را به دمای اتاق برسانید.

۵

وقتی کرم کاستارد خنک شد، آن را از صافی عبور دهید، سپس آن را درون تارت کاملاً خنک شده بریزید.

تارت انبه با کرم کاستارد وانیلی

۶

برش های انبه را در تارت از مرکز  به سمت بیرون بچینید تا گلبرگهای گل شکل بگیرد. سپس تارت را در یک ظرف دربسته برای حداقل ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.

تارت انبه با کرم کاستارد وانیلی

نکات و یادداشت ها

کراست تارت و کرم کاستارد را می توانید یک روز قبل تهیه کنید و در روز مهمانی مونتاژ کنید. فقط کرم کاستارد را کاملا با نایلون بپوشانید و در یخچال قرار دهید. کراست تارت را نیز در نایلون بپیچید و در دمای اتاق بگذارید.

تارت انبه با کرم کاستارد

برای دستور پخت های بیش تر به منوی سایت مراجه کنید یا روی این لینک کلیک کنید همین طور ما را در اینستاگرام و تلگرام دنبال کنید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

تاریخچه پخت کیک
تاریخچه پخت کیک
آموزش کیک تولد تک شاخ
آموزش کیک تولد تک شاخ
سالاد کلم با 4 ماده
سالاد کلم تنها با ۴ ماده
بلدرچین-شکم-پر دانه-انار-گشنیز
بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز
دسر باقلوا عربی
دسر باقلوا عربی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12