دستور غذا : تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل

طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل

دستور پخت خود را ارسال کنید.

تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل

تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل – برای تهیه یک دستورپخت منحصر به فرد و خوشمزه آماده هستی؟ پس با دستور تارت شکلات و نارگیل دست به کار شو!

طعم بینظیر زنجبیل، خواص عالی نارگیل و خوشمزگی شکلات و کارامل در کنار یک تارت زیبا، به نظر من این دسر همه چیز تمام است. در ادامه با دستورپخت مرحله به مرحله و جزئیات کامل همراه یامی شف شوید.

طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل

مواد مورد نیاز تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل

کراست شکلاتی

  • کره، (نرم شده در دمای محیط)   ۱۱۵ گرم
  • روغن نارگیل ۱۴۰ گرم
  • پودر قند ۳/۴ پیمانه
  • عصاره وانیل ۴ قاشق چایخوری
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • زرده تخم مرغ ۱ عدد
  • آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه*

*می توانید آردرا با آرد نارگیل جایگزین کنید.

  • پودر کاکائو ۵ قاشق غذاخوری
  • نمک ۱ قاشق چایخوری
  • شکلات تلخ، خرد شده ۶۰ گرم

سس کارامل و زنجبیل

  • خامه سنگین ۳/۴ پیمانه
  • کره ۶ قاشق غذاخوری
  • شکر ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • آب ۱/۲ پیمانه
  • پودر زنجبیل ۱ قاشق چای خوری
  • گاناش شکلات و نارگیل
  • شیر نارگیل ۱ پیمانه
  • شکلات تلخ، خرد شده ۲۵۰ گرم

تزئین

  • کارامل
  • گل بنفشه
  • زنجبیل شکری

طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل

دستورپخت ۲۰ کیک و شیرینی خانگی را در این لینک ببینید.

دستورپخت 20 کیک و شیرینی خانگی

طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل

کراست شکلاتی

۱

در یک کاسه متوسط ​​آرد، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کرده تا کاملا مخلوط شوند. سپس کنار بگذارید.

۲

در یک کاسه متوسط با استفاده از همزن کره، روغن نارگیل و پودر قند را به مدت ۵ دقیقه(با سرعت متوسط همزن)بزنید تا صاف و نرم شود.

۳

عصاره وانیل و سپس تخم مرغ را افزوده و در حدود ۱ دقیقه بزنید.سپس مخلوط آرد را افزوده و  با سرعت کم ، مخلوط کنید.

** بیش از حد مخلوط نکنید.

۴

خمیر را در بسته بندی پلاستیکی قرار داده و به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.

۵

شش ظرف تارت ۱۰ سانتی متر(با کفقابل جداسازی)را با اسپری روغن چرب کنید.

۶

خمیر را پهن کرده و درون قالب های تارت فشار دهید و از کناره ها بالا بروید(خیلی آرام خمیر را با چنگال سوراخ کنید.) به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

۷

فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد از ۲۰ دقیقه قبل گرم کنید سپس تارت ها را در فر قرار دهید( حدود ۱۲ دقیقه).

۸

قالب ها را از فر خارج کرده و کنار بگذارید تا کاملا خنک شود.

طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل

۹

شکلات تلخ را به روش بن ماری آب کنید. یک پوشش نازک از شکلات را درون کراست تارتلت بزنید و کنار گذاشته تاشکلات سفت شود.

** این کار باعث می شود کراست شکلاتی تارت در صورت پر شدن از کارامل و شکلات، خیس نشوند.

طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل

سس کارامل زنجبیلی

۱

خامه و کره را در قابلمه کوچکی روی حرارت ملایم قرار دهید و گرم کنید تا کره ذوب شود. سپس کنار بگذارید.

۲

در یک قابلمه متوسط، شکر و آب را روی حرارت متوسط گذاشته و کمی  هم بزنید تا شکر حل شود.

۳

حرارت را زیاد کرده و بدون اینکه هم بزنید بجوشانید تا طلایی رنگ شود. دماسنج را در مخلوط زده تا به دمای ۳۴۰ درجه فارنهایت برسد.

۴

آن را از روی حرارت برداشته و به آرامی در مخلوط خامه اضافه کنید و هم بزنید (محتاط باشید).

۵

قابلمه را دوباره روی حرارت ملایم گذاشته و به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که غلیظ شود، مرتباً هم بزنید. سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شود. (می توان آن را تا ۲ روز در یخچال نگهداری کرد).

۶

یک لایه نازک از پودر زنجبیل یا زنجبیل شکری خرد شده را روی کراست تارت بپاشید(می توانید از زنجبیل شکری خرد شده نیز استفاده کنید). سس کارامل را روی زنجبیل بریزید، تقریباً ۱/۳ از کراست تارت را پر کنید.

طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل

طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل

۷

سپس به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

برای گاناش شکلاتی

۱

شکلات خرد شده را در یک کاسه متوسط قرار دهید.

۲

در یک ظرف کوچک، شیر نارگیل روی حرارت گذاشته تا چند جوش ریز بزند سپس حرارت را خاموش کنید.

۳

شیر نارگیل داغ شده را روی شکلات خرد شده بریزید و کمی صبر کرده سپس هم بزنید تا یکدست و صاف شود.

۴

رو تارت ها را با گاناش شکلاتی پر کنید و حداقل به مدت ۳ ساعت در یخچال استراحت دهید.

طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل

سرو تارت

تارت شکلاتی را حدود ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت قبل از خوردن در دمای محیط قرار دهید. تارت را با گاناش شکلات یا کارامل باقی مانده تزئین کنید.

طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل

در تصویر برای تزئین از گل بنفشه و زنجبیل شکری استفاده شده است.

طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل  طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل

در زندگی من جایی برای شکست نیست. اگر یک بار موفق نشدم بارها به خودم فرصت میدهم تا قدرتمند تر از قبل آن را به درستی انجام دهم!

“وینستون چرچیل”

در این نوع تفکر قدرت زیادی وجود دارد و سبب شده تا در زندگی خود جایی را به شکست ندهید، مهم نیست چه اتفاق هایی می افتد یا دیگران در مورد شما چه فکری می کنند؟ شما با این فرصت ها می توانید بیش تر کشف، تسخیر و خلق کنید.

با دستورپخت های متنوع انواع دسر، کیک و شیرینی همراه با سایت آشپزی یامی شف باشید!نوش جان

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

کیک زبرا با روغن مایع و شیر
کیک زبرا با روغن مایع و شیر
سوهان عسلی
سوهان عسلی
فراستینگ گاناش شکلاتی
فیلم آموزش فراستینگ گاناش شکلاتی
پیتزا نان سیر و پنیر با جعفری تازه
پیتزا نان سیر و پنیر
کیک شکلات و خامه 12 لایه
کیک شکلات و خامه ۱۲ لایه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12