دستور غذا : ترافل حلوا با ارده و شیر خشک

ترافل حلوا با ارده و شیر خشک

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

ترافل حلوا با ارده و شیر خشک

ترافل حلوا با ارده و شیر خشک یک راه ساده و خوشمزه برای لذت بردن از حلوای خانگی! این ترافل های کوچک را با پسته یا دانه کنجد بپوشانید و یا در سس شکلات قرار دهید.

این ترافل حلوای بسیار خوشمزه از ارده و شیر خشک مخصوص قنادی تهیه شده است! این ترافل ها بسیار جذاب و لذیذ تک نفره سرو شده و در لحظه ناپدید می شوند.

ترافل حلوا با ارده و شیر خشک

حلوای عربی با شیرخشک -دسر تکنفره- را در این لینک ببینید.

حلوا عربی با شیر خشک

مواد مورد نیاز ترافل حلوا

  •   ارده ۲/۳ پیمانه(۱۶۸ گرم)
  •   پودر شیرخشک (۱۱۴ گرم)

** پودر شیرخشک مخصوص قنادی

  •   پودر قند(۱۱۴ گرم)
  •  شکلات شیری (۳۰ گرم)

روکش ترافل

  • پسته، خرد شده
  •  دانه کنجد برشته شده
  • شکلات شیری ۶۰ گرم
  • کره ۱ قاشق چای خوری
  • اسپرینگل شکلاتی

سینی حلوای بوتیکی را در این لینک ببینید.

حلوا بوتیکی مجلسی

دستور تهیه ترافل حلوا با ارده

۱

در یک کاسه، پودر شیرخشک و پودر قند را با هم ترکیب کنید.

۲

ارده را اضافه کرده و هم بزنید یا ورز دهید تا مخلوط به طور یکنواخت و یکدست شود.

ترافل حلوا با ارده و شیر خشک

۳

در ابتدا بسیار خشک و حالت پودری به نظر می رسد، اما همزمان با ورز دادن، بافت بهتری پیدا خواهد کرد(پس ارده بیش تری اضافه نکنید).

ترافل حلوا با ارده و شیر خشک

۴

سپس با استفاده از یک قاشق غذاخوری یا یک اسکوپ بستنی به اندازه یک قاشق غذاخوری از مخلوط برداشته و بین دستان خود به شکل یک توپ حالت دهید، و محکم فشار دهید تا کاملاً فشرده شود.

** حدود ۱۶ ترافل ایجاد کنید.

ترافل حلوا با ارده و شیر خشک

۵

اگر این مخلوط خیلی خشک و در حال وا رفتن است، حدود ۱ قاشق غذاخوری ارده اضافه کنید و ورز دهید تا نرم شود.

** اما باز تاکید میکنم بدون اضافه کردن ارده اضافی کار را ادامه دهید.

۶

حلوای شکلاتی – برای درست کردن حلوا شکلاتی، ۳۰ گرم شکلات شیری را روی مابقی مخلوط حلوا رنده کنید و به خوبی ورز دهید.

ترافل حلوا با ارده و شیر خشک

تزئین ترافل با کنجد و پسته

توپک های حلوا را به صورت جداگانه در کنجد یا پسته بچرخانید.

– پسته به راحتی مانند دانه های کنجد نمی چسبید، بنابراین ممکن است نیاز باشد با انگشت پسته ها را درون بافت ترافل وارد کنید.

ترافل حلوا با ارده و شیر خشک

۱

حدو ۱۵ دقیقه ترافل حلوا شکلاتی را در فریزر گذاشته تا کاملا خنک شود.

۲

۶۰ شکلات را به روش بن ماری(روی حرارت غیرمستقیم بخار آب)ذوب کنید شکلات را هم بزنید تا کاملا ذوب و خیلی صاف شود. سپس کره را اضافه کنید.

۳

یک سیخ چوبی را حدود ۱ سانتی متر درون شکلات ذوب شده فرو کنید و سپس در مرکز ترافل حلوا سرد شده، قرار دهید.

ترافل حلوا با ارده و شیر خشک

۴

با استفاده از سیخ چوبی، ترافل را درون کاسه شکلات زده و آغشته کنید تا کاملاً پوشانده شود.

ترافل حلوا با ارده و شیر خشک

۵

ترافل های پوشانده شده با شکلات را به آرامی روی کاغذ روغنی قرار داده و در یخچال گذاشته تا روکش شکلاتی آن کاملا سفت شود.

** در صورت تمایل کمی اسپرینگل شکلاتی روی ترافل بپاشید.

۶

ترافل ها را درون کاغذ مینی کاپ کیک قرار دهید تا سرو شوند.

**ترافل ها به مدت چند هفته در دمای سرد یا در یخچال نگهداری می شوند. هوای گرم و مرطوب باعث تغییر شکل آن ها خواهد شد.

ترافل حلوا با ارده و شیر خشک

نکته و یادداشت ها

** برای داشتن یک حلوای ارده نرم، که لازم نیست به صورت توپ شکل داده شود، به جای مقادیر ذکر شده در بالا، به (۱۰۰ گرم)پودر شیر، (۱۱۴ گرم) پودر قند و (۲۵۲ گرم) ارده نیاز خواهید داشت.

ترافل حلوا با ارده و شیر خشک

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

برنج ایرانی با زعفران
برنج ایرانی با زعفران
۴ سس لذیذ برای سالاد
دونات نوتلا
دونات نوتلا سرخ شده
شیرینی کشمشی مخصوص عید
شیرینی کشمشی
کروسانت کلاسیک فرانسوی
دستور پخت کروسانت کلاسیک فرانسه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08