توپک گوشت قلقلی به سبک ایرانی
گوشت قلقلی به سبک ایرانی که با رب انار و سبزیجات تازه تهیه شده بسیار طعم دلپذیری داشته و دوستان و خانواده تان عاشق آن خواهند شد.
این توپک ها از گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر، سبزیجات تازه، برنج، تخم مرغ و روغن زیتون تهیه شده است.
در این لینک توپک گوشت گوسفندی را ببینید.
مواد مورد نیاز گوشت قلقلی به سبک ایرانی
گوشت قلقلی ۳۰-۲۵ عدد
- گوشت چرخ کرده ۴۵۰ گرم
- برنج پخته شده ۱/۲ فنجان
- سیر ۴ حبه
- برگ تازه نعناع ۱/۲ فنجان
- پیاز بزرگ ۱ عدد (سرخ و طلایی)
- پوست ۱ عدد لیمو
- تخم مرغ ۱ عدد
- فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۲ قاشق چای خوری
- روغن زیتون ۲ قاش چای خوری
سس
- رب گوجه فرنگی ۱/۲ فنجان
- نعناع خشک شده ۱ قاشق چای خوری
- دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
- زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
- آب گوشت ۳ فنجان( آب مرغ یا آب جوش)
- آب لیمو تازه ۱ عدد
- رب انار ۲ قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل
سالاد شیرازی
- گوجه فرنگی خرد شده ۲ عدد
- خیار خرد شده ۳ عدد
- پیاز قرمز خرد شده ۱ عدد
- نعناع تازه خرد شده ۱/۲ فنجان
- آب لیمو تازه ۱/۲ فنجان
- نمک و فلفل
سرو
- نان پیتا
- برنج پخته شده زعفرانی
- لیمو
- انار
طرز تهیه گوشت قلقلی به سبک ایرانی
۱
در یک پردازنده غذا برنج، سیر رنده شده، نعناع و نصف پیاز سرخ شده را میکس کرده تا به هم بچسبد.
۲
در یک کاسه بزرگ، مخلوط برنج و سیر را با گوشت چرخکرده، تخم مرغ، پوست لیمو و نمک-فلفل مخلوط نمایید.
به خوبی ورز دهید تا کملا به هم بچسبد.
۳
یک قاشق غذاخوری از مواد را برداشته و به شکل توپ در آورده و در روغن از هر طرف به مدت ۶ دقیقه تفت دهید.
توپک های گوشتی را روی کاغذ پخت گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود.
۴
در ظرف دوم روغن زیتون و پیاز، رب انار، رب گوجه فرنگی، سبزیجات تازه و ادویجات را افزوده و برای ۱ دقیقه هم بزنید.
با نمک و فلفل سس را مزه دار نمایید.
۵
گوشت ها را به ترتیب در ظرف گذاشته و آب گوشت را افزوده و به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
سالاد
۶
تمامی مواد سالاد را با یکدیگر ترکیب کرده و با آب لیمو، نمک و فلفل مزه دار نمایید.
سرو
گوشت قلقلی را در ظرف سرو ریخته با دانه های انار و سبزیجات تازه تزیین نمایید.
گوشت را با برنج زعفرانی، سالاد، نان پیتا و ماست سرو نمایید.
لذت آشپزی با یامی شف- بسیار خوشمزه.نوش جان!
