دستور غذا : جواهر پلو ایرانی

جواهر پلو

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

جواهر پلو ایرانی

جواهر پلو غذای سنتی مخصوص جشن ها که ترکیبی از رنگ ها، طعم و رایحه های متفاوت بوده که برنج ایرانی با لایه ای از پسته، بادام، هویج، زرشک، کشمش و پوست پرتقال پوشانده شده است.
دستور پخت زرشک پلو با مرغ را دراین لینک ببینید.

مواد مورد نیاز جواهر پلو

  • برنج ایرانی ۲ و ۱/۲ پیمانه
  • پیاز ریز خرد شده ۱ عدد
  • پسته خرد شده ۱/۲ فنجان(کمی در آب خیسانده شود)
  • ادام خرد شده ۱/۲ فنجان(کمی در آب خیسانده شود)
  • فندق خرد شده ۱/۲ فنجان(اختیاری)
  • زرشک ۱ فنجان
  • کشمش ۱/۲ فنجان
  • هویج درشت رنده شده ۱/۲ فنجان
  • پوست پرتقال خرد شده ۱ فنجان
  • شکر ۱/۲ فنجان
  • زعفران دم کرده
  • پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری
  • زیره ۱/۲ قاشق چای خوری
  • زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
  • نمک
  • آب
  • کره یا روغن

جواهر پلو

طرز تهیه جواهر پلو

۱

برنج را در آب خیسانده کمی نمک زده و برای ۱ ساعت استراحت دهید.

۲

پوست پرتقال را به صورت نازک گرفته قسمت های سفید رنگ آن را جدا کرده و همراه با آب ۳ مرتبه بجوشانید و در هر مرحله آب را عوض کنید.

پوست پرتقال ها را کنار بگذارید.

 

۳

۱/۲ فنجان شکر + ۱ فنجان آب را روی حرارت متوسط به مدت ۵ دقیقه گذاشته سپس پوست پرتقال + هویج را اضافه کرده و به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه بپزید.

در یک تابه ۲ قاشق غذاخوری کره + ۱ قاشق روغن ریخته و پیاز را سرخ نموده سپس زرشک، کشمش، ادویه ها، هویج و پوست پرتقال، پسته و بادام را مخلوط نمایید.

۴

تهیه برنج- آب برنج را خالی کرده و برنج را به مدت ۵ دقیقه در آب جوش بجوشانید سپس آبکش نمایید.

۵

در یک قابلمه روغن و نان گذاشته سپس به صورت لایه ای از برنج و مخلوط آماده شده از پوست پرتقال و مغزها ریخته سپس ۲ قاشق غذاخوری کره آب شده را با زعفران دمکرده مخلوط کرده و روی جواهر پلو بریزید.

ابتدا حرارت متوسط و سپس پس از بخار کردن برنج حرارت را کم کرده و به مدت ۴۵ دقیقه بپزیید.

جواهر پلو

سرو

جواهر پلو را در بشقاب سرو ریخته و با مرغ یا کباب های کوچک و سالاد یا ماست سرو نمایید.

Related post

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی
پلو میگو و مرغ کاری
پلو میگو و مرغ کاری غذای معروف هندی
خورشت فسنجان
خورشت فسنجان با مرغ(خورشت مرغ با گردو و سس انار)
تیرامیسو توت فرنگی
تیرامیسو توت فرنگی
خورشت گوجه سبز
خورشت گوجه سبز با سینه مرغ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12