دستور غذا : جواهر پلو ایرانی

جواهر پلو

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

جواهر پلو ایرانی

جواهر پلو غذای سنتی مخصوص جشن ها که ترکیبی از رنگ ها، طعم و رایحه های متفاوت بوده که برنج ایرانی با لایه ای از پسته، بادام، هویج، زرشک، کشمش و پوست پرتقال پوشانده شده است.
دستور پخت زرشک پلو با مرغ را دراین لینک ببینید.

مواد مورد نیاز جواهر پلو

  • برنج ایرانی ۲ و ۱/۲ پیمانه
  • پیاز ریز خرد شده ۱ عدد
  • پسته خرد شده ۱/۲ فنجان(کمی در آب خیسانده شود)
  • ادام خرد شده ۱/۲ فنجان(کمی در آب خیسانده شود)
  • فندق خرد شده ۱/۲ فنجان(اختیاری)
  • زرشک ۱ فنجان
  • کشمش ۱/۲ فنجان
  • هویج درشت رنده شده ۱/۲ فنجان
  • پوست پرتقال خرد شده ۱ فنجان
  • شکر ۱/۲ فنجان
  • زعفران دم کرده
  • پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری
  • زیره ۱/۲ قاشق چای خوری
  • زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
  • نمک
  • آب
  • کره یا روغن

جواهر پلو

طرز تهیه جواهر پلو

۱

برنج را در آب خیسانده کمی نمک زده و برای ۱ ساعت استراحت دهید.

۲

پوست پرتقال را به صورت نازک گرفته قسمت های سفید رنگ آن را جدا کرده و همراه با آب ۳ مرتبه بجوشانید و در هر مرحله آب را عوض کنید.

پوست پرتقال ها را کنار بگذارید.

 

۳

۱/۲ فنجان شکر + ۱ فنجان آب را روی حرارت متوسط به مدت ۵ دقیقه گذاشته سپس پوست پرتقال + هویج را اضافه کرده و به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه بپزید.

در یک تابه ۲ قاشق غذاخوری کره + ۱ قاشق روغن ریخته و پیاز را سرخ نموده سپس زرشک، کشمش، ادویه ها، هویج و پوست پرتقال، پسته و بادام را مخلوط نمایید.

۴

تهیه برنج- آب برنج را خالی کرده و برنج را به مدت ۵ دقیقه در آب جوش بجوشانید سپس آبکش نمایید.

۵

در یک قابلمه روغن و نان گذاشته سپس به صورت لایه ای از برنج و مخلوط آماده شده از پوست پرتقال و مغزها ریخته سپس ۲ قاشق غذاخوری کره آب شده را با زعفران دمکرده مخلوط کرده و روی جواهر پلو بریزید.

ابتدا حرارت متوسط و سپس پس از بخار کردن برنج حرارت را کم کرده و به مدت ۴۵ دقیقه بپزیید.

جواهر پلو

سرو

جواهر پلو را در بشقاب سرو ریخته و با مرغ یا کباب های کوچک و سالاد یا ماست سرو نمایید.

Related post

شیرینی بته جقه
شیرینی بته جقه و شیرینی برنجی
خورش نازخاتون گیلان
 تهیه خورش نازخاتون گیلان
پلو میگو و مرغ کاری
پلو میگو و مرغ کاری غذای معروف هندی
دسر بادام ترد با قهوه
دسر بادام ترد با قهوه
۱۰ غذای معروف اسپانیایی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04