دستور غذا : خاچاپوری با آرد و پنیر بز

خاچاپوری با آرد و پنیر بز

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

خاچاپوری با آرد و پنیر بز

خاچاپوری با آرد و پنیر بز غذای اصیل گرجستان که جز اصلی آن پنیر، تخم مرغ و نان بوده ترکیب فوق العاده ای که تهیه آن آسان و بافت و طعمی لذیذ دارد.
طرز تهیه پای فرانسوی را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز خاچاپوری با آرد و پنیر بز

خمیر خاچاپوری

این مواد برای ۴ عدد خمیر کافیست.

  • نمک ۱ قاشق چای خوری
  • شکر ۱ قاشق
  • مخمر ۱ قاشق چای خوری
  • آرد ۴۵۰ گرم
  • آب ۲۰۰ میلی لیتر
  • شیر ۱۲۵ میلی لیتر
  • روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ کوچک زده شده ۱ عدد(رومال نان)

فیلینگ خاچاپوری

  • پنیر موزارلا ۱۲۵ گرم
  • پنیر بز ۲۰۰ گرم
  • تخم مرغ کوچک ۴ عدد
  • فلفل قرمز خشک شده

خاچاپوری با آرد و پنیر بز

طرز تهیه خاچاپوری با آرد و پنیر بز

۱

در یک کاسه آرد، نمک، شکر و مخمر را ترکیب کرده سپس آب و شیر را روی حرارت گذاشته تا کمی گرم شود(انگشت نسوزد).

در مرکز آرد حفره ایی ایجاد کرده سپس شیر و آب گرم را ریخته و مواد را ترکیب کنید.

۲

خمیر را به مدت ۸-۷ دقیقه ورز داده سپس روغن زیتون را اضافه نمایید.

۳

خمیر را در یک کاسه چرب شده با روغن زیتون قرار داده و با یک فویل به مدت ۱ ساعت پوشانده تا حجم آن دو برابر گردد.

سپس خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در جای کمی خنک گذاشته تا هوای درون آن آزاد شود.

۴

برای مواد میانی ۲ نوع پنیر و فلفل خشک شده را ترکیب نموده و کنار بگذارید.

شکل دادن به خمیر

خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید.

هر طرف خمیر را با دست بکشید تا به شکل مستطیل شده(کمی بزرگتر از کف دست)سپس دو سر خمیر را بیچانید تا به شکل بیضی درآید.

۵

قسمت وسط خمیر را با مخلوط پنیر پر کرده و لبه های نان را با یک تخم مرغ زده شده و کمی روغ زیتون پوشش داده و کمی کنجد بپاشید.

خاچاپوری با آرد و پنیر بز

پخت نان

خمیر ر در فر با دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۵ دقیقه بپزید سپس خمیر را بیرون آورده و در مرکز هر کدام یک تخم مرغ کوچک بشکنید و به مدت ۵-۳ دقیه دیگر در فر بگذارید.

خاچاپوری با آرد و پنیر بز

سرو نان

خاچاپوری را با کره و سبزیجات تازه سرو نمایید.

خاچاپوری با آرد و پنیر بز

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

کوکی شکلات با اسپرینکل شکلاتی
کوکی شکلات با اسپرینکل شکلاتی
کیک پرتقال با روکش شکلات
کیک پرتقال با روکش شکلات
سوپ گوشت ایتالیایی
سوپ گوشت ایتالیایی
شیرینی پفی فرانسوی
شیرینی پفی فرانسوی
هواری میگو
هواری میگو غذای جنوب

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12