دستور غذا : خمیر تارت یامی شف

خمیر تارت یامی شف

دستور پخت خود را ارسال کنید.

خمیر تارت یامی شف

خمیر تارت با طعم کمی شیرین که پایه  آن از مواد ساده تهیه شده و می توان با انواع فیلینگ پر نمود.این خمیر کمی ترد و بافت کره ای داشته و برای تهیه انواع تارت ها مناسب است این خمیر با خمیر پای(پوسته پوسته) متفاوت بوده و بیش تر بافتی شبیه به کوکی دارد.

کار را با مواد خشک مثل آرد، شکر و نمک شروع کنید سپس کره سرد را افزوده و مخلوط نموده(از میکسر استفاده کنید)و کار را با اضافه کردن زرده تخم مرغ، خامه و عصاره وانیل به پایان برسانید.

دستور پخت کیک میوه را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز خمیر تارت

  • آرد همه منظوره ۱ و ۱/۲ فنجان
  • پودر شکر ۱/۳ فنجان
  • نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
  • کره سرد ۱/۲ فنجان
  • زرده تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
  • خامه سنگین ۲ قاشق چای خوری
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری

خمیر تارت یامی شف

طرز تهیه خمیر تارت

۱

آرد، شکر و نمک را در یک مخلوط کن ریخته و کره را افزوده و میکس نمایید(تا شبیه شن و ماسه شود).

۲

زرده تخم مرغ، خامه و وانیل را افزوده و به همزدن ادامه داده تا به یک توپ صاف برسید.

۳

خمیر را در یک نایلون قرار داده و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.

۴

روی سطح صاف کمی آرد ریخته و خمیر را به ضخامت ۰٫۵ سانتی متر پهن نمایید.

۵

خمیر را به آرامی در ظرف تارت قرار داده و قسمت های اضافی را برش دهید.

آیا می توان خمیر تارت را به مدت طولانی نگه داشت؟

بله….

خمیر را می توان به مدت ۱ هفته در یخچال و به مدت ۱ ماه در فریزر نگهداری کرد فقط لازم است نیم ساعت قبل از کار آن را در دمای محیط بگذارید.

زمان پخت تارت

این کاملا به نوع رسپی شما بستگی دارد…

برخی مواقع تارت با فیلینگ پر شده سپس در فر قرار داده می شود و در بعضی مواقع تنها خمیر را در فر می گذاریم اما برای پخت به ۲۰ دقیقه در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت زمان نیاز است.

برای پخت بهتر با چنگال سوراخ هایی را در سطح خمیر زده و می توان از حبوبات در سطح تارت جهت جلوگیری از تغییر شکل آن استفاده نمایید.

خمیر تارت یامی شف

دوستان عزیز یامی شف را در اینستاگرام دنبال کنید

 

Related post

تیرامیسو توت فرنگی
تیرامیسو توت فرنگی
دسر شکلاتی نوتلا
دسر شکلاتی نوتلا
دسر فلوتاتینا
دسر فلوتاتینا
ژله برفی
ژله برفی با ژله آلوئه ورا و بلوبری
تارلت خامه ای
تارتلت خامه ای

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

کباب تابه ای
کباب تابه ایی مجلسی

19/05/18

شیرینی خوشمزه ترکیه
۱۲ شیرینی خوشمزه استانبول

20/04/06

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09