خمیر تارت یامی شف-سایت آشپزی یامی شف-yummy-chef.com

دستور غذا : خمیر تارت یامی شف

خمیر تارت یامی شف

خمیر تارت یامی شف

خمیر تارت با طعم کمی شیرین که پایه  آن از مواد ساده تهیه شده و می توان با انواع فیلینگ پر نمود.این خمیر کمی ترد و بافت کره ای داشته و برای تهیه انواع تارت ها مناسب است این خمیر با خمیر پای(پوسته پوسته) متفاوت بوده و بیش تر بافتی شبیه به کوکی دارد.

کار را با مواد خشک مثل آرد، شکر و نمک شروع کنید سپس کره سرد را افزوده و مخلوط نموده(از میکسر استفاده کنید)و کار را با اضافه کردن زرده تخم مرغ، خامه و عصاره وانیل به پایان برسانید.

دستور پخت کیک میوه را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز خمیر تارت

  • آرد همه منظوره ۱ و ۱/۲ فنجان
  • پودر شکر ۱/۳ فنجان
  • نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
  • کره سرد ۱/۲ فنجان
  • زرده تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
  • خامه سنگین ۲ قاشق چای خوری
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری

خمیر تارت یامی شف

طرز تهیه خمیر تارت

۱

آرد، شکر و نمک را در یک مخلوط کن ریخته و کره را افزوده و میکس نمایید(تا شبیه شن و ماسه شود).

۲

زرده تخم مرغ، خامه و وانیل را افزوده و به همزدن ادامه داده تا به یک توپ صاف برسید.

۳

خمیر را در یک نایلون قرار داده و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.

۴

روی سطح صاف کمی آرد ریخته و خمیر را به ضخامت ۰٫۵ سانتی متر پهن نمایید.

۵

خمیر را به آرامی در ظرف تارت قرار داده و قسمت های اضافی را برش دهید.

آیا می توان خمیر تارت را به مدت طولانی نگه داشت؟

بله….

خمیر را می توان به مدت ۱ هفته در یخچال و به مدت ۱ ماه در فریزر نگهداری کرد فقط لازم است نیم ساعت قبل از کار آن را در دمای محیط بگذارید.

زمان پخت تارت

این کاملا به نوع رسپی شما بستگی دارد…

برخی مواقع تارت با فیلینگ پر شده سپس در فر قرار داده می شود و در بعضی مواقع تنها خمیر را در فر می گذاریم اما برای پخت به ۲۰ دقیقه در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت زمان نیاز است.

برای پخت بهتر با چنگال سوراخ هایی را در سطح خمیر زده و می توان از حبوبات در سطح تارت جهت جلوگیری از تغییر شکل آن استفاده نمایید.

خمیر تارت یامی شف

دوستان عزیز یامی شف را در اینستاگرام دنبال کنید

 

Related post

نوشیدنی هلو و وانیل
نوشیدنی هلو و وانیل
دسر بادام ترد با قهوه
دسر بادام ترد با قهوه
نارگیل شکلاتی
قله نارگیل شکلاتی
تارلت خامه ای
تارتلت خامه ای
ماکارون شکلاتی با باترکریم گیلاس
ماکارون شکلاتی با باترکریم گیلاس

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *