دستور غذا : خورشت آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج

دستور پخت خود را ارسال کنید.

خورشت آلو اسفناج

خورشت آلو اسفناج یکی از انواع متنوع خورشت ایرانی که با اسفناج، گوشت گوسفندی، آلو بخارا، آبغوره، پیاز و زعفران دم کرده تهیه شده است.
دستور پخت خورشت ریواس، خورشت گوجه سبز، خورشت لوبیا سفید و خورشت مسما بادمجان با مرغ را در این لینک ببینید.

خورشت آلو اسفناج

مواد مورد نیاز خورشت آلو اسفناج

  • گوشت خورشتی(گوشت گوسفندی) ۳۰۰ گرم
  • پیاز بزرگ ۲ عدد (ریز خرد شده)
  • اسفناج خرد شده ۲ کیلو
  • زردچوبه، فلفل به میزان دلخواه
  • آب جوش ۴ لیوان
  • آلو بخارا خیس خورده ۱۰-۱۵ عدد
  • آبغوره یا آب لیمو (به میزان لازم)
  • نمک
  • روغن
  • زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری

آلو بخارا

طرز تهیه خورشت آلو اسفناج

۱

در یک تابه اسفناج ریز خرد شده را تفت داده تا آب آن گرفته شود سپس با کمی روغن سرخ کنید.

۲

در قابلمه پیازها را ریز خرد کرده و در روغن سرخ نموده تا سبک شود.

۳

گوشت خورشتی را به قابلمه اضافه کرده تفت داده تا تغییر رنگ دهد و اصطلاحا آبش گرفته شود.

۴

زردچوبه و فلفل را اضافه نمایید.

۵

اسفناج تفت داده شده را به قابلمه حاوی گوشت اضافه کنید.

۶

آب جوش اضافه کرده ابتدا حرارت را زیاد سپس شعله را کم نمایید(در قابلمه را گذاشته و به مدت ۳ ساعت با حرارت کم بپزید).

۷

بعد از این زمان آلو بخارا،نمک، کمی آبغوره یا آب لیمو افزوده و برای ۱ ساعت دیگر خورشت را بپزید.

۸

در مرحله آخر زعفران دم کرده افزوده و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش نمایید.

خورشت آلو اسفناج

خواص اسفناج

اسنفاج حاوی ویتامین C ، ویتامین E ، سلنیوم ، منگنز و بتاکاروتن است که همگی از آنتی اکسیدان های مفید برای بدن محسوب می شوند. این آنتی اکسیدان ها می توانند با پوکی استخوان مقابله کنند ، همچنین می توانند بدن انسان را از فشار خون بالا و گرفتگی رگ ها محافظت کنند.
اسفناج گیاه پر فایده و مفیدی است و خواص بسیار زیادی دارد…

اسفناج

  • اسفناج برای تنظیم خواب و کمک به درمان بی خوابی
  • اسفناج یک ضد آفتاب طبیعی
    اسفناج حاوی مقادیر غنی و سرشار از ویتامین B است که مصرف آن باعث می شود به عنوان یک ضد آفتاب قوی و طبیعی از پوست شما محافظت کند.
  • روشن تر شدن پوست با اسفناج
    جالب است بدانید اسفناج می تواند باعث سفیدتر شدن پوست صورت شود. اسفناج سرشار از ویتامین K و فولات است. ویتامین K و فولات باعث از بین بردن لکه های پوستی و روشن تر شدن پوست صورت می شوند.
  • فواید اسفناج برای کبد و کبد چرب
    تحقیقات اخیر پژوهشگران نشان داده است سبزیجاتی مثل اسفناج که برگ سبز دارند برای سم زدایی و پاکسازی کبد بسیار مناسب هستند.
  • درمان سرماخوردگی و آنفولانزا با اسفناج
    مصرف اسفناج باعث جذب مقادیر مناسبی از ویتامین A و ویتامین C در بدن می شود. این ویتامین ها برای تقویت و سلامت سیستم دفاعی بدن بسیار مفید هستند.
  • جلوگیری از پوکی استخوان با اسفناج
    جالب است بدانید اسفناج برای جلوگیری از پوکی استخوان و مقاوم تر شدن استخوان ها نیز مفید است. اسفناج حاوی مقادیر مناسبی از کلسیم است که از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
  • درمان و پیشگیری از یبوست
    اسفناج حاوی مقادیر غنی از فیبر است که برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو
مرغ ناردونی
مرغ ناردون به سبک یامی شف
جوجه کباب مخصوص
جوجه کباب مخصوص با دستور پخت یامی شف
برنج زعفرانی با نخود سبز و ادویه کاری
برنج زعفرانی با نخود سبز و ادویه کاری-وگان
زرشک برای غذاهای مجلسی
زرشک برای غذاهای مجلسی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

کباب تابه ای
کباب تابه ایی مجلسی

19/05/18

شیرینی خوشمزه ترکیه
۱۲ شیرینی خوشمزه استانبول

20/04/06

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09