دستور غذا : خورشت فسنجان با مرغ(خورشت مرغ با گردو و سس انار)

خورشت فسنجان

دستور پخت خود را ارسال کنید.

خورشت فسنجان با مرغ(خورشت مرغ با گردو و سس انار)

خورشت فسنجان(خورشت مرغ با گردو و سس انار) همراه با ترشی انار و روغن گردو سرشار از طعم، غذای محبوب ایرانی هاست مرغ سرخ شده را به آرامی در سس گردو و انار خوابانده و ترکیبی عالی از مواد مغذی را میل نمایید.

مواد مورد نیاز خورشت فسنجان

  • ران مرغ ۵ تکه
  • گردو آسیاب شده ۲ فنجان
  • پیاز ۲ عدد طلایی سرخ شده
  • روغن زیتون یا روغن سبزیجات ۲ قاشق غذاخوری
  • آب سرد ۱/۴ فنجان
  • رب انار ۱ فنجان
  • نمک و فلفل به میزان دلخواه
  • انار و گردو برای تزئین

طرز تهیه خورشت فسنجان

۱

پوست گردو ها را جدا کرده و آن ها را دریک میکسر ریخته و آسیاب کنید(در این دستور پخت از گردوی آسیاب استفاده شده اما می توان گردو ریز خرد شده را تفت داد و در خورشت استفاده نمود).

۲

در میکسر آب سرد ریخته تا گردو ها به روغن بیفتد.

گردو آسیاب شده گردو آسیاب شده

نکته

حتما از آب سرد استفاده نمایید.

۳

ران مرغ را در تابه ای سرخ کرده تا رنگ آن ها طلایی شود.

۴

در قابلمه ران مرغ، پیاز سرخ شده، گردو آسیاب شده، سس انار(رب انار) و فلفل را افزوده و روی حرارت متوسط قرار می دهیم.

خورشت فسنجان خورشت فسنجان

 

نکته بسیار مهم در تهیه خورشت فسنجان زمان طولانی و شعله ملایم در جا افتادن خورشت است.

۵

در دستور پخت خورشت فسنجان طبق ذائقه می توانید کمی شکر اضافه نمایید.

روش سنتی

روش قدیمی تهیه فسنجان به این شکل است که گردو را آسیاب کرده و درون کمی آب سرد گذاشته و روی حرارت زیاد قرار دهید، سپس حرارت را کم کرده و بعد از ۳ ساعت که گردوها کاملا به روغن افتاد مرغ سرخ شده، پیاز سرخ شده، رب انار را اضافه نمایید.

۱-۲ ساعت اجازه دهید تا خورشت جا بیفتد سپس فسنجان را در ظرف سرو ریخته و با دانه انار و گردو سرو نمایید.

خورشت فسنجان

روغن روی خورشت کاملا روغن گردو بوده و دارای خواص بسیار زیاد برای سلامتی است.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

کلم پلو شیرازی - زعفرانی
کلم پلو شیرازی
طرز تهیه سمبوسه و سمبوسه پیتزایی
خورشت آلو اسفناج
خورشت آلو اسفناج
طرز تهیه دلمه کلم
طرز تهیه دلمه کلم
دمپخت گوجه و سیب زمینی
دمپختک گوجه و سیب زمینی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12