خورشت لوبیا سفید | انواع خورشت- آشپزی یامی شف yummy-chef.com

دستور غذا : خورشت لوبیا سفید

خورشت لوبیا سفید

خورشت لوبیا سفید

خورشت لوبیا سفید که از لوبیا، گوشت گوسفندی، پیاز، گوجه فرنگی و لیمو عمانی تهیه شده و علاوه بر طعم خوشمزه خواص حبوبات بر هیچ کس پوشیده نیست.خورشت لوبیا سفید یا “فاصولیه” غذای ترکی که در ارومیه طرفدارن بسیاری دارد.

دستور پخت خورشت آلو اسفناج، خورشت ریواس، خورشت گوجه سبز با سینه مرغ و خورشت مسما بادمجان با مرغ را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز خورشت لوبیا سفید

  • لوبیا سفید ۱ لیوان
  • گوشت خورشتی ۴۰۰ گرم
  • پیاز بزرگ ۱ عدد(ریز خرد شده)
  • گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
  • فلفل دلمه ای ۱/۲ عدد(ریز خرد شده)-اختیاری
  • ادویه خورشتی ۱ قاشق چای خوری
  • لیمو عمانی ۴-۳ عدد
  • زردچوبه، پودر سیر، پودر دارچین، فلفل و نمک
  • آب جوش
  • روغن

خورشت لوبیا سفید

طرز تهیه خورشت لوبیا سفید

۱

در قابلمه کمی روغن و پیاز خرد شده را روی حرارت متوسط تفت دهید.

سپس ادویه ها(پودر سیر، پودر دارچین، زردچوبه، فلفل، ادویه خورشتی)را اضافه نموده و تفت داده تا پیازها طلایی شوند.

۲

گوشت گوسفندی خرد شده را به پیازها اضافه کرده و تفت دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.

۳

در یک تابه گوجه فرنگی(پوست گرفته و رنده شده)را به همراه رب افزوده و تفت داده تا آب اضافی آن گرفته شده و روغن بریزید.

بعد از تفت دادن فلفل دلمه ای(بسیار ریز شده)را اضافه کرده دوباره تفت دهید.

۴

لوبیا سفید(که از قبل خیس و نیم پز شده)را به تابه افزوده و پس از کمی تفت دادن این سس، آن را به خورشت اضافه کنید.

۵

در این مرحله زمان افزودن آب جوش رسیده(تقریبا حدود ۴ لیوان کافیست)، لیمو عمانی را افزوده سپس خورشت را همزده و در قابلمه را بگذارید.

اول شعله را زیاد و سپس کم کرده و برای ۵-۴ ساعت با حرارت کم بپزید تا کاملا جا بیفتد در ادامه کمی نمک زده و با کمی آبغوره چاشنی بیش تری به خورشت بزنید.

سرو

سیب زمینی سرخ شده، برنج زعفرانی، سالاد شیرازی و سبزی خوردن در کنار این غذا سرو نمایید.

خورشت لوبیا سفید

نکات و یادداشت ها

  • میتونید این خورشت رو به همین ترتیب بالا و در زودپز درست کنید تا سریعتر بپزه
  • میتونید گوشت و لوبیا رو جداگانه پخته و به بقیه موادافزوده تا زمان پخت غذا کوتاهتر باشه.
  • اصل این خورشت با پوره گوجه درست میشه ولی خب بازم سلیقه ای هست.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

خورشت قیمه وب سایت آشپزی یامی شف
خورشت گوجه سبز
خورشت گوجه سبز با سینه مرغ
خورشت بادمجان و غوره
خورشت بادمجان مجلسی
خورش مرغ ترش
مرغ ترش گیلان
خورشت مسما بادمجان با مرغ
خورشت مسما بادمجان با مرغ

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *