دستورپخت رول نان شکلات خانگی-آشپزی یامی شف-yummy-chef.com

دستور غذا : دستورپخت رول نان شکلات خانگی

رول شکلات خانگی

دستورپخت رول نان شکلات خانگی

دستورپخت رول نان شکلات خانگی دارای بافت نرم، لایه میانی شکلات و دارچین، رویه خامه شکلاتی بوده که مراحلی آسان و طعمی لذیذ دارد.طرز تهیه نان سیر را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز رول نان شکلات خانگی

این مواد برای تهیه ۱۲ رول شکلاتی کافیست.

 خمیر

  • شیر ولرم ۱ پیمانه(۲۴۰ میلی لیتر)
  • شکر ۱/۴ پیمانه(۵۰ گرم)
  • مخمر ۱ قاشق غذاخوری(۹ گرم)
  • تخم مرغ در دمای اتاق ۲ عدد بزرگ
  • کره ۱/۴ پیمانه(۵۶ گرم)
  • نمک ۱ قاشق چای خوری
  • آرد همه منظوره ۳ و ۳/۴ پیمانه(۴۵۰ گرم)

مواد میانی

  • شکر قهوه ایی ۱/۲ پیمانه(۱۰۰ گرم)
  • پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
  • دارچین ۲ قاشق چای خوری
  • کره نرم ۶ قاشق غذاخوری(۸۵ گرم)
  • شکلات ۱ فنجان(۱۷۵ گرم)

رویه رول شکلات

  • کره ۱/۸ پیمانه(۲۸ گرم)
  • پنیر خامه ای ۱/۴ پیمانه(۵۶ گرم)
  • پودر شکر ۱ پیمانه(۱۲۰ گرم)
  • پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه(۲۱ گرم)
  • شیر ۲ قاشق غذاخوری

رول شکلات خانگی رول شکلات خانگی

طرز تهیه رول نان شکلات خانگی

طرز تهیه خمیر

۱

در یک کاسه بزرگ شیر گرم، شکر و مخمر را ریخته و ترکیب کرده و برای ۱۰-۵ دقیقه استراحت داده تا مخمر عمل کند.

۲

تخم مرغ، کره و نمک را افزوده و با همزن بزنید سپس آرد را افزوده و با سرعت متوسط همزن بزنید.

۳

خمیر کمی چسبنده بوده اما نباید به کاسه بچسبد در صورت چسبندگی زیاد ۱ قاشق غذاخوری آرد اضافه نمایید.

بیش از اندازه آرد اضافه نکنید زیرا در انتها سبب خشکی رول شکلات خواهد شد.

دقیقا چقدر آرد لازمه؟

این نکته بستگی به رطوبت و دمای محیط زندگی شما دارد اما هرگز بیش از  پیمانه آرد اضافه نکنید.

۴

خمیر را ۵ دقیقه دیگر با همزن زده سپس یک کاسه را کمی روغن زده و خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در آن قرار دهید(روی کاسه را با حوله خشک بپوشانید).

فر را با دمای ۱۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.

مواد میانی

۵

در یک کاسه کوچک شکر قهوه ای، دارچین و پودر کاکائو را مخلوط کرده و کنار بگذارید.

۶

خمیر را به شکل مستطیل ۵۰*۴۵ سانتی متر باز کرده و کره نرم شده را با قلم مو روی خمیر بزنید.

سپس مخلوط شکر، دارچین و پودر کاکائو را روی خمیر پخش کنید.

۷

خمیر را رول کرده و به ۱۲ قسمت مساوی برش دهید.

رول شکلات خانگی

رول ها روی سینی فر با فاصله گذاشته و فر را خاموش کرده و خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در فر گذاشته تا حجم آن دو برابر شود.

رول شکلات خانگی

پخت رول شکلاتی

فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و رول ها را به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه بپزید.

مواد رویی

در یک کاسه کره و پنیر خامه ای را با همزن زده پودر شکر و پودر کاکائو را اضافه نموده و ترکیب کنید در انتها نیز شیر را اضافه نمایید.

سرو

رول های شکلاتی را از فر خارج کرده ۱۰ دقیقه استراحت داده و با پنیر خامه ای شکلات میل کنید(این رول ها را داغ سرو نمایید).

رول شکلات خانگی رول شکلات خانگی

نکته: در صورت سرد شدن نان به مدت ۲ دقیقه در فر داغ کنید.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

نان همبرگر دانمارکی
نان همبرگر دانمارکی
نان خانگی فرانسوی
نان خانگی فرانسوی
نان گندم دانمارکی
نان گندم دانمارکی

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *