دستور غذا : دسر فلوتاتینا

دسر فلوتاتینا

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

دسر فلوتاتینا

دسر فلوتاتینا از شیر، شکر، زرده تخم مرغ، ژلاتین، ژله بلوبری تهیه شده و یکی از آن دسر های خوشمزه و مناسب مهمانی شماست.
دستور پخت ژله انبه با بستنی زعفرانی را در این لینک ببینید.

همین دسر را با ژله توت فرنگی درست نموده با بافت خامه ای در داخل و مزه ترش لایه ی بیرونی بسیار لذیذ و خوشمزه است.

دسر فلوتاتینا توت فرنگی

مواد مورد نیاز دسر فلوتاتینا

  • شیر ۲ لیوان
  • شکر ۱/۲ لیوان
  • زرده تخم مرغ ۲ عدد
  • خامه قنادی یا خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری
  • وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
  • پودر ژلاتین ۴ قاشق غذاخوری
  • آب سرد ۱/۲ لیوان
  • ژله بلوبری ۱ بسته
  • آب جوش ۱ و ۱/۲ لیوان

دسر-فلوتاتینا

طرز تهیه دسر فلوتاتینا

۱

ابتدا ۲ عدد زرده تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن زده تا کشدار و سفید رنگ شود.

۲

پودر ژلاتین را با نصف لیوان آب سرد مخلوط کرده و به روش بن ماری(حرارت غیرمستقیم روی بخار آب)حل می کنیم.

۳

۲ لیوان شیر را روی حرارت گذاشته تا گرم شده سپس از روی حرارت برداشته و به مخلوط زرده تخم مرغ و شکر کم کم اضافه کنید(مداوم هم بزنید).

** اضافه کردن شیر گرم سبب میشه که زرده ها از خامی در بیاد.

۴

سپس پودر ژلاتین و خامه را اضافه نموده و مرتب هم بزنیدتا کاملا مخلوط شود.

۵

دسر را در قالب ریخته و در یخچال گذاشته تا بگیرد.

۶

دوباره ۱ بسته ژله بلوبری را با یک و نیم لیوان آب جوش حل کرده و کنار گذاشته تا کاملا خنک شود(برای زیبایی بیش تر چند قطره رنگ اکلیلی سفید اضافه کنید).

۷

قالب را از یخچال بیرون آورده با دست دسر را آزاد کرده ولی ازقالب بیرون نیارید و ژله بلوبری را دور تا دور قالب بریزید(تا تمام جاهای خالی بین کرم با ژله بلوبری پر شود).

**دقت کنید تا دسرتون درون ژله بلوبری شناور باشه و تا سطح زیرین دسر با ژله بلوبری پوشش داده شده باشد.

۸

دوباره ژله را درون یخچال گذاشته تا ژله بگیرد سپس از قالب خارج کرده و در ظرف سرو قرار دهید.

دسر فلوتاتینا

 

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه
مافین گیلاس و شکلات
مافین گیلاس و شکلات
سس لیمویی مخصوص تارت
سس لیمو مخصوص تارت یامی شف
ماکارون شکلاتی با باترکریم گیلاس
ماکارون شکلاتی با باترکریم گیلاس
کیک زرد با رویه خامه شکلاتی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12