دستور غذا : دلمه برگ مو غذای ایرانی

دلمه برگ مو

دستور پخت خود را ارسال کنید.

دلمه برگ مو غذای ایرانی

دلمه برگ مو یکی از غذاهای محبوب بوده که در فصل بهار و تابستان در سفره ی ایرانی ها وجود داشته، این خوشمزه های کوچک از برگ مو، برنج، گوشت، پیاز، لپه و سبزی های معطر تهیه شده است.دلمه را با ذائقه های متفاوت ملس یا ترش تهیه نمایید.

مواد مورد نیاز دلمه برگ مو

  • برگ مو ۷۵۰ گرم
  • برنج ۷ پیمانه
  • لپه ۱/۲ و ۱ پیمانه
  • سبزی دلمه ۱ کیلو گرم
  • ماست ترش ۱ پیمانه(اختیاری)/شکر ۱ قاشق غذاخوری(اختیاری)
  • سرکه یا آب لیمو ۲ قاشق غذاخوری(اختیاری)
  • گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
  • پیاز بزرگ ۲ عدد
  • روغن
  • نمک، فلفل و ادویه به میزان دلخواه

این مواد برای ۸ نفر کافیست.

دستور پخت قلیه ماهی غذای جنوب را در این لینک ببینید.

طرز تهیه دلمه برگ مو

۱

ابتدا سس گوشت را تهیه نمایید.

پیاز را ریز خرد و سرخ کرده و با گوشت چرخ کرده و ادویه تفت دهید(سس گوشت را کنار بگذارید).

 

۲

سبزی دلمه را شسته و ریز خرد کرده و داخل تابه همراه با کمی روغن به مدت  ۱۰ دقیقه سرخ کنید(سبزی سرخ شده را کنار بگذارید).

۳

لپه را با کمی آب در ظرفی پخته و آبکش کنید.

۴

برنج را ۲ ساعت خیسانده و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید سپس برنج را آبکش و در یک ظرف بزرگ  بریزید.

دلمه برگ مو

۵

زمان درست کردن دلمه فرا رسیده، در یک ظرف برنج، سبزی، لپه، گوشت، ماست(یا در صورت تمایل شکر)، کمی نمک و کمی آب لیمو افزوده و مخلوط کنید.

دلمه برگ مو

۶

برگ مو ها را در قابلمه همراه با آب به مدت ۵ دقیقه جوشانده تا کمی نرم شوند(اختیاری).

دلمه برگ مو

۷

در انتها، برگ مو را کف دست بگذارید و ۲-۱ قاشق غذاخوری از مخلوط برنج در مرکز آن بریزید.

برگ مو را ببندید.

۸

کف قابلمه را کمی برگ مو گذاشته تا از سوختن دلمه ها جلوگیری کنید.

دلمه ها را به ترتیب در قابلمه بچینید.

۹

۱ لیوان آب جوش را کنار دلمه ها ریخته و به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم اجازه داده تا دلمه ها بپزند.

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

کاپ کیک پای سیب و دارچین
کاپ کیک پای سیب و دارچین
اسفناج پلو با گوشت
اسفناج پلو
حلقه پیاز سوخاری با ماءالشعیر
حلقه پیاز سوخاری با ماءالشعیر
طرز تهیه آجیل عسلی
طرز تهیه آجیل عسلی خانگی
زرشک پلو با مرغ مجلسی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

کباب تابه ای
کباب تابه ایی مجلسی

19/05/18

شیرینی خوشمزه ترکیه
۱۲ شیرینی خوشمزه استانبول

20/04/06