دستور غذا : دم پخت ماهی غذای بوشهر

دمپخت ماهی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

دم پخت ماهی غذای بوشهر

دمپخت ماهی غذای بوشهر – این دستور پخت از گشنیز، شنبلیله،  پیاز، سیر، ماهی، تمرهندی، سیب زمینی و برنج تهیه شده است. غذای خوشمزه با طعم ماهی!

مگه میشه بوشهری باشی و این غذای خوشمزه و تند و معرکه رو دوست نداشته باشی؟ یا بهتره بگم مگه میشه ایرونی باشی طعم غذاهای جنوب رو نپسندی؟

دستور پخت ارسالی : سارا بادرام از شیراز

مواد مورد نیاز دمپخت ماهی یا لاخ لاخ

  • گشنیز تازه ۵۰۰ گرم
  • شنبلیله ۱۵۰ گرم
  • پیاز ۱ عدد
  • سیر ۴ حبه(یا بیشتر)
  • زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
  • نمک و فلفل
  • تمر هندی حل شده در آب
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • برنج ۲ پیمانه
  • ماهی (به تعداد افراد)برنج
  • روغن مایع

** نوع ماهی تفاوت چندانی ندارد من در این غذا از ماهی شیر استفاده کردم.

طرز تهیه دمپخت ماهی

۱

پیاز را ریز خرد کرده در تابه روغن ریخته و روی حرارت متوسط پیاز را تفت داده تا سبک و طلایی شود.

۲

زردچوبه زده سپس گشنیز خرد شده و کمی شنبلیله افزوده، در این مرحله ماهی های تکه شده را همراه با سبزیجات سرخ کنید.

۳

ماهی ها را از تابه برداشته و کنار بگذارید.

۴

سیب زمینی را نگینی درشت خرد کرده و در تابه ریخته و سرخ کنید، به مواد بالا سیر رنده شده و تمرهندی افزوده و هم بزنید کمی زعفران دمکرده نیز اضافه کنید.

** سیب زمینی را به خوبی سرخ کنید.

حرارت را خاموش کرده و مواد را کنار بگذارید.

۵

حین پخت سبزیجات برنج خیس شده را در آب ریخته و بعد از پخت آبکش کنید(به آب برنج کمی زردچوبه بزنید).

۶

قابلمه را روی حرارت گذاشته در مرحله اول روغن زده و ته دیگ سیب زمینی را در قابلمه بچینید.

** برای ته دیگ می توان از کنجد و زعفران نیز استفاده کرد.

۷

مقداری برنج روی ته دیگ بریزید و مابقی برنج را با مواد داخل تابه مخلوط کرده و در قابلمه بریزید در پایان تکه های ماهی را روی برنج قرار داده سپس برنج را دم کنید.

سرو

پس از یک ساعت دمپخت ماهی یا لاخ لاخ غذای خوشمزه بوشهری آماده سرو است در ظرف مورد نظر ریخته و در کنار خانواده از خوردن این غذای جنوبی لذت ببرید.

** می توان ماهی را جدا سرخ کرد و بعد از دم کشیدن برنج به صورت جدا سرو کرد.

دمپخت ماهی

 

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

شیرینی کشمشی خانگی خوشمزه
طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی
دسر کرم طالبی
دسر کرم طالبی-دستورپخت حانیه
دو پیازه آلو شیرازی
دو پیازه آلو شیرازی – سارا بادرام
کیک شیرازی
طرز تهیه کیک یزدی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13