دستور غذا : رولت شکلاتی خانگی

رولت شکلاتی خانگی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

رولت شکلاتی خانگی

رولت شکلاتی خانگی یک دستورپخت ساده برای شیرین ترین رولت شکلاتی با یک اسفنج مرطوب، یک کرم مخصوص و لعاب گاناش شکلاتی فوق العاده خوش طعم.  با این رولت بدون شک، رویای هر عاشق شکلات تحقق می یابد.

دستورپخت رولت شکلاتی با خامه ماسکارپونه و نعناع را در این لینک ببینید.

رولت شکلاتی خانگی

مواد مورد نیاز رولت شکلاتی خانگی

برای اسفنج شکلات

  • شکلات تلخ ۶۰ گرم
  • کره ذوب شده ۵۷ گرم
  • تخم متوسط  ۴ عدد، در دمای اتاق
  • شکر گرانول ۱۵۰ گرم
  • آرد ۹۰ گرم
  • پودر کاکائو ۳۰ گرم
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
  • کمی نمک

برای خامه ماسکارپونه

  • خامه ۲۴۰ میلی لیتر
  • پودر قند ۴۰ گرم
  • پنیر ماسکارپونه ۵۶ گرم

گاناش شکلاتی

  • شکلات ۱۷۵ گرم
  • خامه ۲۶۵ میلی لیتر

رولت شکلاتی خانگی

طرز تهیه رولت شکلاتی خانگی

اسفنج شکلاتی

۱

فر را از قبل با دمای(۱۸۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید و قالب ۲۵ ۳۸ ۳۸ سانتی متر را با کاغذ پخت  بپوشانید و کمی چرب نمایید.

۲

شکلات و کره را با هم ذوب کنید. کنار گذاشته تا کمی خنک شود.

۳

تخم مرغ و شکر را با همزن زده  تا کرکی و حجم آن در حدود سه برابر شود.

۴

شکلات ذوب شده را افزوده و کمی مخلوط کرده تا کاملاً ترکیب شود.

 

 

۵

مواد خشک شده (آرد، پودر کاکائو ،بیکینگ پودر و نمک) را مخلوط کرده و آنها را به آرامی درون مخلوط شکلات ریخته و به آرامی میکس کنید.

۶

خمیر رولت را درون قالب ریخته و حدود ۱۲-۱۰ دقیقه بپزید.

۷

پس از پخت، اسفنج  شکلاتی را به مدت ۲ دقیقه در سینی پخت بگذارید ، سپس آن را از روی سینی پخت بر روی یک تکه کاغذ پخت که  با پودر قند غبار پاشی شده ، برگردانید.

۸

لایه بالایی کاغذ را جدا کرده و کنار گذاشته تا کاملاً خنک شود.

 خامه ماسکارپونه

۱

در یک کاسه بزرگ، خامه و پودر قند را با هم مخلوط کنید تا قله های برفی ایجاد شود(می توانید از همزن برقی یا دستی استفاده کنید – یا حتی این کار را با دست انجام دهید).

۲

پنیر ماسکارپونه را افزوده و کمی با همزن مخلوط کنید.

** خامه ماسکارپونه را برای ۲ ساعت در یخچال لستراحت دهید.

گاناش شکلاتی

۱

شکلات خرد شده را درون یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید.

۲

در یک قابلمه، خامه را به جوش بیاورید، سپس آن را روی شکلات بریزید. اجازه دهید این ۲ تا ۳ دقیقه بماند ، سپس هم بزنید تا یکدست شود.

در ادامه……

۱

اسفنج شکلاتی خنک شده را به آرامی با لایه ای یکسان از خامه ماسکارپونه بپوشانید(۱ سانت از لبه ها را خالی بگذارید).

۲

اسفنج را با دقت رول کنید و حدوداً ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

۳

پس از سرد شدن رولت را با گاناش شکلاتی بپوشانید (اگر گاناش سفت شده، آن را کمی گرم کنید.)

رولت شکلاتی خانگی

۴

از این شیرینی خوشمزه لذت ببرید!

Related post

کوکی شکلاتی مخصوص عید
شیرینی گل با نوتلا
بیسکویت گل با نوتلا
کوکی شکلات و نعناع
کوکی شکلات و نعناع
نکات خراب شدن کیک
نکات تهیه کیک و علت خرابی کیک
شیرینی آفتابگردان لیمویی
کوکی آفتابگردان لیمویی(شیرینی عید نوروز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

کباب تابه ای
کباب تابه ایی مجلسی

19/05/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12