ساندویچ مرغ کاری و نان خانگی-آشپزی با یامی شف-yummy-chef.com

دستور غذا : ساندویچ مرغ کاری و نان خانگی

ساندویچ مرغ کاری و نان خانگی

ساندویچ مرغ کاری و نان خانگی

ساندویچ مرغ کاری و نان خانگی همراه با سبزیجات تازه و انواع مختلف سالاد سرو نمایید.دستور پخت همبرگر آمریکایی خانگی را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز ساندویچ مرغ کاری و نان خانگی

مرغ کاری

  • روغن زیتون ۲-۱ قاشق غذاخوری
  • سینه مرغ خرد شده ۴۵۰ گرم
  • پودر کاری ۳/۴ قاشق چای خوری
  • زردچوبه ۱/۴ قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
  • پیاز کوچک ۱/۲ ریز خرد شده
  • نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
  • سس مایونز ۶ قاشق غذاخوری
  • ماست یونانی ۲ قاشق غذاخوری
  • پیازچه

پخت مرغ

۱

تکه های مرغ را همراه با سس مویونز، ماست یونانی، پیاز خرد شده، ادویه، زردچوبه، فلفل و نمک مخلوط کرده و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید(می توان برای طعم بیش تر از فلفل دلمه ایی خرد شده نیز استفاده نمود).

ساندویچ مرغ کاری و نان خانگی

۲

روغن را در تابه با حرارت متوسط داغ کرده سپس تکه های مرغ را در روغن از هر طرف به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.

۳

نان برگر خانگی را از وسط برش داده و کمی مرغ کاری، برشی از گوجه، پیاز و کمی پیازچه گذاشته و این ساندویچ خوشمزه را نوش جان کنید.

ساندویچ مرغ کاری و نان خانگی

طرز تهیه نان ساندویچ خانگی

مواد مورد نیاز

  • عسل یا شربت افرا ۱ قاشق غذاخوری
  • مخمر۱ قاشق چای خوری
  • شکر ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک ۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری
  • آب ولرم ۱ فنجان + ۲ قاشق غذاخوری (۲۲۵ گرم)
  • آرد ۳ و ۱/۲ فنجان (۴۵۰ گرم)
  • دانه کنجد

مایع آب و عسل

  • آب ۲ لیتر
  • عسل یا شربت افرا ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
  • نمک ۱ قاشق چای خوری

در این دستور پخت خمیر نان خانگی به مدت ۱ شب استراحت کرده و قبل از پخت در مایع آب و عسل به مدت ۲ دقیقه شناور شده سپس در فر به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه پخته خواهد شد.

ساندویچ مرغ کاری و نان خانگی

طرز تهیه

۱

برای تهیه خمیر عسل، مخمر، شکر، نمک را درون آب گرم(انگشت را نسوزاند)بریزید.

۲

آرد را در یک کاسه بزرگ ریخته و مخلوط عسل را به آن افزوده سپس حدود ۳ دقیقه با دست مخلوط نمایید.

۳

خمیر باید شکل توپ سفت و محکم به خود بگیرد برای ۵ دقیقه به آن استراحت دهید.

۴

روی سطح صاف را کمی آرد پاشی کرده و خمیر را برای ۳ دقیقه ورز دهید خمیر باید کمی چسبنده ولی محکم باشد.

اگر خمیر نرم یا بیش از حد چسبنده بود کمی آرد به آن اضافه نمایید.

۵

در یک کاسه روغن زده خمیر را گذاشته و با پلاستیک بپوشانید و در دمای اتاق به مدت ۱ ساعت استراحت دهید.

۶

در سینی بزرگ کاغذ روغنی گذاشته و خمیر را به ۸ قسمت یا بیش تر تقسیم کرده سپس توپ هایی را ایجاد کنید.

سپس با استفاده از انگشت سوراخی را در مرکز خمیر ایجاد کرده و از هر طرف بکشید تا سوراخ کمی بزرگ تر شود.

۷

خمیرها را روی سینی گذاشته با پارچه پوشانده و برای ۱ شب استراحت دهید.

طرز تهیه مایع آب و عسل

ابتدا فر را با دمای ۲۳۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.

در این روش پخت قبل از قرار دادن خمیر در فر آن ها را درون این مایع شناور خواهیم کرد.

۱

قابلمه را تا نیمه آب کرده اطمینان داشته که حداقل ۱۰ سانتی متر عمق داشته باشد.

آن را جوشانده سپس حرارت را کم کرده تا آهسته بجوشد.

۲

عسل، جوش شیرین و نمک را درون آن ترکیب کرده و خمیرها را یکی یکی درون آن از هر طرف به مدت ۶۰ ثانیه شناور نمایید.

۳

دونات ها را روی سینی پوشانده  با کاغذ گذاشته کمی کنجد ریخته و به مدت ۲۰-۱۵  دقیقه تا زمانی که طلایی شوند بپزید.

ساندویچ مرغ کاری و نان خانگی

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

پاستا وگان
پاستا پروانه ای با شیربادام، قارچ و گوجه خشک شده-مخصوص وگان
دلمه برگ مو
دلمه برگ مو غذای ایرانی
لازانیا ایتالیایی
لازانیا ایتالیایی-آشپزی یامی شف
سس سالسای خانگی
سس سالسای خانگی تند
دسر کرم طالبی-دستورپخت حانیه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *