سس لیمو مخصوص تارت-آشپزی با یامی شف-yummy-chef.com

دستور غذا : سس لیمو مخصوص تارت یامی شف

سس لیمویی مخصوص تارت

سس لیمو مخصوص تارت یامی شف

سس لیمو مخصوص تارت، و پر کردن نان تارت درست مانند نسخه آن در پاریس را در یامی شف دنبال کنید.تهیه تارت لیمو نیاز به دو مرحله دارد:

۱- تهیه خمیر تارت

خمیر را در خانه آماده(دستور پخت تارت یامی شف)و کاملا بپزید یا برای راحتی کار آن را از فروشگاه ها تهیه نمایید.

۲-تهیه سس لیمویی

این پست شامل مراحل تهیه این فیلینگ لیمویی بوده آن را تهیه و پس از خنک شدن به تارت اضافه کنید.

مواد مورد نیاز سس لیمو مخصوص تارت

  • تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
  • زرده تخم مرغ ۲ عدد
  • شکر ۳/۴ فنجان(۱۵۰ گرم)
  • پوست رنده شده لیمو ۱ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو ۱/۲ فنجان(۱۲۰ میلی لیتر)
  • خامه سنگین ۲ قاشق غذاخوری(اختیاری)
  • کره نرم شده ۱/۲ فنجان(۱۱۵ گرم)-کره را به تکه های کوچک برش دهید

طرز تهیه سس لیمو مخصوص تارت

۱

برای تهیه سس لیمو تخم مرغ، شکر، پوست لیمو، آب لیمو و خامه را در یک کاسه ریخته و به روش بن ماری(روی حرارت غیر مستقیم)به مدت ۱۰ دقیه ترکیب نموده تا مواد یکدست شود.

اگر از دما سنج استفاده کنید باید دمای ۷۵ درجه سانتی گراد را نمایش دهد یا سس را پشت قاشق چوبی زده و با انگشت غلظت آن را بررسی کنید.

۲

کاسه را از روی حرارت برداشته و کره را افزوده و با یک همزن دستی به آرامی میکس نمایید.

قبل از اضافه کردن سس لیمو به خمیر تارت اجازه داده تا کاملا خنک شود.

۳

خمیر تارت(از قبل تهیه و در فر قرار دهید)را با سس لیمو پر کرده و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.

سس لیمویی مخصوص تارت

سرو

با انواع میوه ها، کوکی های خرد شده، آجیل، شکلات و … روی تارت را تزیین کنید.

آیا می توان سس لیمو را برای مدت طولانی نگه داشت؟

بله…

به مدت ۱ هفته یا ۲ ماه در فریزر می توان نگه داشت قبل از استفاده در دمای محیط قرار دهید.

 

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

رولت شکلاتی
رولت شکلاتی با کرم ماسکارپونه و نعناع
باقلوا ترکی یا باقلوا پسته
باقلوا ترکی با خمیر یوفکا
کیک زرد با رویه خامه شکلاتی
براونی توت فرنگی
براونی توت فرنگی پوشانده شده با شکلات
کیک شکلات و توت فرنگی
کیک شکلات و توت فرنگی

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *