دستور غذا : سس لیمو مخصوص تارت یامی شف

سس لیمویی مخصوص تارت

دستور پخت خود را ارسال کنید.

سس لیمو مخصوص تارت یامی شف

سس لیمو مخصوص تارت، و پر کردن نان تارت درست مانند نسخه آن در پاریس را در یامی شف دنبال کنید.تهیه تارت لیمو نیاز به دو مرحله دارد:

۱- تهیه خمیر تارت

خمیر را در خانه آماده(دستور پخت تارت یامی شف)و کاملا بپزید یا برای راحتی کار آن را از فروشگاه ها تهیه نمایید.

۲-تهیه سس لیمویی

این پست شامل مراحل تهیه این فیلینگ لیمویی بوده آن را تهیه و پس از خنک شدن به تارت اضافه کنید.

مواد مورد نیاز سس لیمو مخصوص تارت

  • تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
  • زرده تخم مرغ ۲ عدد
  • شکر ۳/۴ فنجان(۱۵۰ گرم)
  • پوست رنده شده لیمو ۱ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو ۱/۲ فنجان(۱۲۰ میلی لیتر)
  • خامه سنگین ۲ قاشق غذاخوری(اختیاری)
  • کره نرم شده ۱/۲ فنجان(۱۱۵ گرم)-کره را به تکه های کوچک برش دهید

طرز تهیه سس لیمو مخصوص تارت

۱

برای تهیه سس لیمو تخم مرغ، شکر، پوست لیمو، آب لیمو و خامه را در یک کاسه ریخته و به روش بن ماری(روی حرارت غیر مستقیم)به مدت ۱۰ دقیه ترکیب نموده تا مواد یکدست شود.

اگر از دما سنج استفاده کنید باید دمای ۷۵ درجه سانتی گراد را نمایش دهد یا سس را پشت قاشق چوبی زده و با انگشت غلظت آن را بررسی کنید.

۲

کاسه را از روی حرارت برداشته و کره را افزوده و با یک همزن دستی به آرامی میکس نمایید.

قبل از اضافه کردن سس لیمو به خمیر تارت اجازه داده تا کاملا خنک شود.

۳

خمیر تارت(از قبل تهیه و در فر قرار دهید)را با سس لیمو پر کرده و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.

سس لیمویی مخصوص تارت

سرو

با انواع میوه ها، کوکی های خرد شده، آجیل، شکلات و … روی تارت را تزیین کنید.

آیا می توان سس لیمو را برای مدت طولانی نگه داشت؟

بله…

به مدت ۱ هفته یا ۲ ماه در فریزر می توان نگه داشت قبل از استفاده در دمای محیط قرار دهید.

 

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

تخم مرغ و کالباس با خمیر هزارلا
تخم مرغ و کالباس با خمیر هزارلا
دونات نوتلا
دونات نوتلا سرخ شده
تارت کیک خرما
کیک شکلات و توت فرنگی
کیک شکلات و توت فرنگی
خمیر-تارت
خمیر تارت و تارتلت

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

5 غذا با سیب زمینی و پنیر
۵ غذا با سیب زمینی و پنیر

20/07/07

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

کباب تابه ای
کباب تابه ایی مجلسی

19/05/18

شیرینی خوشمزه ترکیه
۱۲ شیرینی خوشمزه استانبول

20/04/06

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09