دستور غذا : سس لیمو مخصوص تارت یامی شف

سس لیمویی مخصوص تارت

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

سس لیمو مخصوص تارت یامی شف

سس لیمو مخصوص تارت، و پر کردن نان تارت درست مانند نسخه آن در پاریس را در یامی شف دنبال کنید.تهیه تارت لیمو نیاز به دو مرحله دارد:

۱- تهیه خمیر تارت

خمیر را در خانه آماده(دستور پخت تارت یامی شف)و کاملا بپزید یا برای راحتی کار آن را از فروشگاه ها تهیه نمایید.

۲-تهیه سس لیمویی

این پست شامل مراحل تهیه این فیلینگ لیمویی بوده آن را تهیه و پس از خنک شدن به تارت اضافه کنید.

مواد مورد نیاز سس لیمو مخصوص تارت

  • تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
  • زرده تخم مرغ ۲ عدد
  • شکر ۳/۴ فنجان(۱۵۰ گرم)
  • پوست رنده شده لیمو ۱ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو ۱/۲ فنجان(۱۲۰ میلی لیتر)
  • خامه سنگین ۲ قاشق غذاخوری(اختیاری)
  • کره نرم شده ۱/۲ فنجان(۱۱۵ گرم)-کره را به تکه های کوچک برش دهید

طرز تهیه سس لیمو مخصوص تارت

۱

برای تهیه سس لیمو تخم مرغ، شکر، پوست لیمو، آب لیمو و خامه را در یک کاسه ریخته و به روش بن ماری(روی حرارت غیر مستقیم)به مدت ۱۰ دقیه ترکیب نموده تا مواد یکدست شود.

اگر از دما سنج استفاده کنید باید دمای ۷۵ درجه سانتی گراد را نمایش دهد یا سس را پشت قاشق چوبی زده و با انگشت غلظت آن را بررسی کنید.

۲

کاسه را از روی حرارت برداشته و کره را افزوده و با یک همزن دستی به آرامی میکس نمایید.

قبل از اضافه کردن سس لیمو به خمیر تارت اجازه داده تا کاملا خنک شود.

۳

خمیر تارت(از قبل تهیه و در فر قرار دهید)را با سس لیمو پر کرده و به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.

سس لیمویی مخصوص تارت

سرو

با انواع میوه ها، کوکی های خرد شده، آجیل، شکلات و … روی تارت را تزیین کنید.

آیا می توان سس لیمو را برای مدت طولانی نگه داشت؟

بله…

به مدت ۱ هفته یا ۲ ماه در فریزر می توان نگه داشت قبل از استفاده در دمای محیط قرار دهید.

 

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

گرانیتا هندوانه و لیمو
گرانیتا هندوانه و لیمو
دونات نوتلا
دونات نوتلا سرخ شده
کیک زرد با رویه خامه شکلاتی
تارت کیک خرما
بلدرچین-شکم-پر دانه-انار-گشنیز
بلدرچین شکم پر با دانه های انار و گشنیز

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04