دستور غذا : سوپ شیر مخصوص ماه رمضان

سوپ شیر

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

سوپ شیر مخصوص ماه رمضان

سوپ شیر پیش غذای معروف ایرانی که از ترکیبات مغذی همچون سبزیجات تازه، شیر، گوشت گوسفندی، جو پوست کنده و کره تهیه می شود این سوپ بخاطر خواص بسیار یکی از پرطرفدارترین غذاها در سفره افطاری ماه رمضان به حساب می آید.
بافت خامه ای و عطر سبزیجات و طعم بی نظیر این سوپ بی شک هواداران سوپ را چند وقت یک بار مجبور به سرو این غذای مقوی خواهد نمود.

مواد مورد نیاز سوپ شیر

  • گوشت گوسفندی ۳۰۰-۲۵۰ گرم
  • جو پوست کنده ۳ فنجان
  • کره ۵۰ گرم
  • شیر ۱ لیتر
  • پیاز ۲ عدد
  • هویج ۱ عدد
  • جعفری ۲۰۰ گرم
  • خامه یک نفره ۱ عدد
  • چوب دارچین ۱ عدد
  • آب (۶ برابر میزان پیمانه جو)
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه سوپ پیازچه و بیکن را در این لینک دنبال کنید.

طرز تهیه سوپ شیر مخصوص ماه رمضان

۱

گوشت را به همراه یک عدد پیاز و چوب دارچین با مقداری آب جوش به مدت ۱ ساعت در دیگ زودپز بپزید.

پس از پخت گوشت آن را کنار گذاشته ومراحل بعدی را دنبال نمایید.

۲

در یک قابلمه پیاز ریز خرد شده را سرخ کرده سپس جو، هویج رنده شده را افزوده و آب جوش را بریزید.

۳

حرارت قابلمه را افزایش داده تا آب کاملا به جوش آید و اصطلاحا قل بزند.

۴

شعله را پس از گذشت ۵-۴ دقیقه کم کرده و مرتبا سوپ را هم زده تا ته نزند.

۵

به مدت ۳ ساعت سوپ جو را بپزید(در این تایم مدام سوپ را هم بزنید).

نکته: اگر آب سوپ کم شد از آب گوشت به آن اضافه کنید.

۶

گوشت را ریش ریش کرده(خیلی ریز خرد کرده یا گوشت را بکوبید)و به همراه مقداری نمک به سوپ اضافه کنید.

۷

زمان اضافه کردن جعفری رسیده جعفری را تمیز شسته و ریز خرد نمایید(از دستگاه های خانگی سبزی خرد کن دستی می توان استفاده کرد) سبزی را در سوپ ریخته و به مدت ۴۰ دقیقه یا زمانی که سوپ به خوبی جا بیفتد بپزید.

۸

شیر را به مدت ۲۰ دقیقه از یخچال بیرون گذاشته تا به دمای محیط برسد سپس کم کم شیر را افزوده و هم بزنید.

۹

کره را افزوده و هم زده و سپس فلفل و نمک نیز بزنید.

سوپ شیر آماده سرو است آن را در کاسه ی بزرگ یا در کاسه های یک نفره ریخته و با کمی خامه و سبزیجات خرد شده تزئین نمایید(برای تزئین اول اجازه دهید تا سوپ کمی خنک شده و کمی رویه بگیرد).

سوپ شیر

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)
فراست گل رز دو رنگ
فراست گل رز دو رنگ
آب سبزیجات
آب سبزیجات
برنج زعفرانی با نخود سبز و ادویه کاری
برنج زعفرانی با نخود سبز و ادویه کاری-وگان
کشک بادمجان
کشک بادمجان و گردو

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04