دستور غذا : شارلوت انار

شارلوت انار یلدا

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

شارلوت انار

شارلوت انار دسری خوشمزه و مجلسی برای شب یلدا ست که ظاهر اشتها برانگیز و شیک و زیبایی هم دارد.شکلات طرح هندوانه را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز شارلوت انار

مواد لازم کیک

  • تخم مرغ ۶ عدد
  • شکر ۱۵۰ گرم
  • آرد ۱۵۰ گرم
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
  • آب جوش ۳ قاشق سوپخوری
  • وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری

مواد لازم لایه میانی

  • پنیر خامه ای ۴۰۰ گرم
  • شکر ۱۵۰ گرم
  • خامه فرم گرفته ۳۵۰ گرم
  • پودر ژلاتین ۳ قاشق چایخوری سر پر
  • آب ۸۰ میلی لیتر ( ۱/۳پیمانه)
  • انار دون شده ۲۰۰ گرم

مواد لازم رویی

  • خامه فرم گرفته حدود ۲۰۰ گرم
  • پودر کیک قرمز حدود ۲ پیمانه

شارلوت انار یلدا

طرز تهیه شارلوت انار

۱

زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. زرده تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید و بلافاصله آب جوش را اضافه کنید و در حدی بزنید که زرده ها سبک و سفید شود.

۲

سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد .

۳

سفیده فرم گرفته را به زرده اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید.

۴

آرد ، بیکینگ پودر را مخلوط کرده و روی مواد الک کرده و به صورت دورانی هم بزنید.

۵

مواد را داخل قالب شارلوت که کاغذ انداخته اید ریخته و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید.

۶

پس از پخت کیک را داخل قالب خنک کنید. سپس از قالب خارج کرده و کاغذ را از قالب جدا کرده و مجدداً به داخل قالب برگردانید.

۷

روی کیک را به اندازه یک دایره ۵ سانت بریده و از رویش بردارید سپس داخل کیک را خالی کنید.

طر تهیه مواد میانی

۱

پودر ژلاتین را روی آب پاشیده و کنار بگذارید تا اسفنجی شود سپس روی بخار آب قرار دهید تا شفاف شود.

۲

پنیر خامه ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا شکرحل شود.

۳

ژلاتین حل شده خنک را اضافه کرده و با دور کند همزن مخلوط کنید و در آخر، خامه فرم گرفته را اضافه کرده با لیسک به حالت دورانی هم بزنید.

۴

در آخر انار را اضافه کرده و مخلوط کنید.

۵
مواد آماده را داخل کیک خالی شده ریخته و تکه کیک جدا شده از روی کیک را روی آن قرار داده و قالب را به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.

۶

سپس شالوت را داخل ظرف برگردانده و با خامه زده شده تزیین کنید و پودر کیک قرمز را رو دور تا دور کیک بپاشید.

نکته

برای پخت کیک قرمز، از مواد کیک اسفنجی قرمز استفاده کرده و تمام مراحل کیک اسفنجی را انجام داده فقط پس از خوب زدن زرده تخم مرغ و شکر رنگ قرمز خوراکی را به اندازه دلخواه داخل زرده ریخته و مخلوط کنید.

Related post

خواص و فواید انار
خواص و فواید بی نظیر انار
چیز کیک انار
شکلات طرح هندوانه
شکلات طرح هندوانه
۳۰ ایده جالب تزیین هندوانه شب یلدا
دسر بادام زمینی و انار مخصوص یلدا
دسر بادام زمینی و انار

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04