دستور غذا : شله زرد دسر معروف ایرانی

شله زرد

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

شله زرد دسر معروف ایرانی

شله زرد در ایام خاص نظیر ماه رمضان و نذریها نزد ایرانی ها محبوب بوده این دسر شامل برنج، گلاب، زعفران، خلال بادام است بوی مطبوع برنج ایرانی همراه با زعفران و کمی گلاب زمان پخت در سرتاسر آشپزخانه پخش شده که خوشمزگی این دسر ایرانی را چند برابر می کند. برای پخت این دسر سایت آشپزی یامی شف را دنبال نمایید.

شله زرد

مواد مورد نیاز شله زرد

  • برنج نیم دانه ایرانی ۱ پیمانه
  • شکر ۲ پیمانه
  • آب ۶ پیمانه(+ آب بیشتر در زمان پخت)
  • کره ۵۰ گرم
  • گلاب ۱/۲ پیمانه
  • خلال بادام ۱۰۰ گرم
  • زعفران دم کرده به میزان لازم
پیمانه در این دستور پخت لیوان دسته دار فرانسوی در نظر گرفته شده است.

دستور پخت بیسکویت مربایی مخصوص عید را در این لینک ببینید.

طرز تهیه شله زرد دسر مخصوص

۱

برنج نیم دانه ایرانی را به مدت ۱۲ ساعت به همراه ۶ پیمانه آب، زعفران دم کرده و ۱/۲ گلاب بخیسانید.

۲

یک قابلمه بزرگ را برای پخت شله زرد انتخاب کنید.

۳

در قابلمه برنج را به همراه آب ریخته و با حرارت متوسط به مدت ۳ ساعت پخت داده تا اصطلاحا برنج شکفته شود یا کاملا باز شود.

۴

توجه کرده در زمان پخت برنج به طور مدام برنج را هم زده و در صورت نیاز آب جوش اضافه نمایید.

میزان افزودن آب جوش بستگی به ذائقه شما داشته و در بافت نهایی تاثیر گذار خواهد بود.

اجازه ندهید که شله زرد سفت شود زیرا پس از پخت و زمان خنک شدن بهغلظت بیش تری خواهد رسید.

شله زرد

۵

بعد از باز شدن برنج زمان اضافه نمودن شکر فرا رسیده است شکر را کم کم افزوده و برای ۳۰ ذقیقه دیگر بپزید.

۶

کره، مابقی گلاب و خلال بادام تفت داده را افزوده و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر روی شعله بماند.

۷

پس از پخت زیر قابلمه را خاموش کرده و برای ۱۵ دقیقه اجازه دهید خنک شود(تا از آب انداختن شله زرد در ظرف سرو جلوگیری نمایید).

شله زرد

۸

شله زرد را در ظرف مورد نظر ریخته و با دارچین، غنچه گل محمدی و خلال پسته تزئین نمایید.

نکته مهمی که لازم است در مقدار پیمانه شعله زرد بدانید این است که هر اندازه پیمانه ای که انتخاب میکنید باید با همان پیمانه آب و شکر به نسبت چند برابر برای شعله زرد استفاده کنید. یعنی اگر یک پیمانه برنج میگیرید باید با همان پیمانه ۲ لیوان شکر و ۶ لیوان آب استفاده کنید. این نسبت در مورد درست کردن شعله زرد متداول است.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

http://yummy-chef.com/نکات-مهم-پخت-کیک-خانگی/
کیک شکلاتی با رویه خامه شکلاتی
طرز تهیه کیک مذاب
فیلم آموزشی کیک مذاب
گرانیتا هندوانه و لیمو
گرانیتا هندوانه و لیمو
دسر آناناس برشته با کرم وانیلی
دسر آناناس برشته با کرم وانیلی و پسته
شیرینی الماسی
شیرینی الماسی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12