دستور غذا : شیرینی باقلوا معجزه ای از شرق

شیرینی باقلوا

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شیرینی باقلوا معجزه ای از شرق

شیرینی باقلوا معجزه ای از شرق _ برای تهیه این دسر خوشمزه جستجوی مفصلی در منابع مختلف داشتم و در نهایت به یک دستور خوشمزه و کمی متفاوت از باقلوا رسیدم.

همیشه رسیدن به یک رسپی خوب برای هر دسر نیازمند صرف وقت و تلاش بسیار است… هرگز برای رسیدن به تهیه خوراکی های خوشمزه با چندبار شکست مایوس نشوید و تا زمان پیدا کردن بهترین دستور پخت دست از تلاش بر ندارید.

انواع دسر یامی شف را در این لینک ببینید.

باقلوا به سبک یامی شف یک دسر طلایی، درخشان و مملو از انواع مغزها که با چشیدن آن طعم آبدار، لطیف و شیرین آن شما را شگفت زده خواهد کرد.

به نظر من آشپزی یک اثر هنری فوق العاده ست که علاوه بر زیبایی، طعم خوب به افزایش حس های خوب شما کمک می کند.

مواد مورد نیاز باقلوا معجزه ای از شرق

  • آرد۵۶۰  گرم
  • تخم مرغ ۴ عدد
  • جوش شیرین ۵ گرم
  • خامه ترش  ۳۰۰ گرم
  • کره ۳۰۰ گرم
  • شکر  ۳۰۰ گرم
  • گردو ۳۵۰ گرم
  • هل ۵ گرم
  • عسل ۴۰ گرم

باقلوا استانبولی

طرزتهیه شیرینی باقلوا معجزه ای از شرق

۱

ابتدا باید خمیر را درست کنید، زیرا باید چند ساعت در یخچال استراحت کند. در یک کاسه با همزن آرد (۵۶۰ گرم) و سه زرده را بریزید.

باقلوا استانبولی

۲

کره را از قبل کمی برش داده و در یخچال گذاشته تا سرد شود سپس با ترکیب آرد مخلوط کنید(بهتر است آرد و کره ر با نوک انگشتان فولد کنید).

مواد باقلوا باید شبیه شن و ماسه شود.

باقلوا استانبولی

۳

خامه ترش (۳۰۰ گرم) را آماده کنید. دو یا سه قاشق غذاخوری را کنار بگذارید و کمی جوش شیرین (۵ گرم) اضافه کنید.

باقلوا استانبولی

۴

خامه ترش را به خمیر اضافه کنید.

باقلوا استانبولی

۵

خمیر را کمی فولد کنید و کمی ورز دهید تا خمیر به شکل یک توپ صاف تبدیل شود.

باقلوا استانبولی باقلوا استانبولی

۶

این خمیر را به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.

۷

گردو شکر و پودر هل را آسیاب کنید.

باقلوا استانبولی باقلوا استانبولی

۸

۲ قاشق شربت را به این ترکیب اضافه کنید.

باقلوا استانبولی

۹

هنگامی که خمیر استراحت کرد، آن را به سه قسمت تقسیم کنید.

باقلوا استانبولی

۱۰

خمیر را در ورقه کاغذی باز کرده و در ظرف مورد نظر قرار دهید.

باقلوا استانبولی

۱۱

نیمی از مخلوط گردو آسیاب شده را روی خمیر بریزید.

باقلوا استانبولی باقلوا استانبولی

۱۲

مراحل را تکرار کنید: یک لایه جدید (کمی نازک) از خمیر ، نیمه دوم پر کردن و لایه سوم خمیر.

۱۳

کل سطح خمیر را با یک عدد زرده زده شده و یک برس نرم روغن کاری کنید.

۱۴

خمیر را مطابق شکل با چاقو برش بزنید و گردو را در مرکز هر عدد شیرینی قرار دهید.

باقلوا استانبولی

۱۵

فر را از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و برای ۱۵ دقیقه در فر بگذارید.

۱۶

به محض اینکه باقلوا قهوه ای شد، عسل ذوب شده(یا شربت) را روی باقلوا بریزید. دوباره  به مدت ۸-۵ دقیقه داخل فر قرار دهید .

باقلوا استانبولی باقلوا استانبولی

شیرینی باقلوا را با چای سرو کنید.

باقلوا استانبولی

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

دال عدس با تره فرنگی
سوپ دال عدس با تره فرنگی
چیز کیک با کره بیسکوئیت
چیزکیک با کره بیسکوئیت
کروسانت کلاسیک فرانسوی
دستور پخت کروسانت کلاسیک فرانسه
کاشت سبزه عید
کاشت سبزه عید نوروز
تغذیه مناسب کم خونی
تغذیه مناسب کم خونی

دیدگاه ها:

  1. AffiliateLabz گفت:

    Great content! Super high-quality! Keep it up! 🙂

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12