دستور غذا : شیرینی بهشتی مخصوص عید

شیرینی بهشتی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

شیرینی بهشتی مخصوص عید

شیرینی بهشتی مخصوص عید _آشپزی و شیرینی پزی را دوست دارید پس می توان پختن شیرینی های عید در خانه را یکی از بخش های خیلی لذت بخش عید دانست!

انواع شیرینی خانگی مخصوص عید نوروز را در این لینک ببینید.

پختن اين شيريني بهشتي‌هاي خوشمزه را تجربه كنيد… مزه آنها قطعا شما را به ياد شيريني هاي دوران كودكي خواهد انداخت.

قبل از تهیه شیرینی بهشتی حتما این مطلب را تا انتها بخوانید.

مواد لازم شیرینی بهشتی مخصوص عید

  • روغن جامد ۱۲۵ گرم
  • شکر ۱/۲ پیمانه
  • آرد  ۲ و ۱/۴ پیمانه
  • پودر هل ۱/۴ قاشق چای خوری
  • پودر کاکائو
  • تخم خرفه برای تزیین

طرز تهیه شیرینی بهشتی مخصوص عید

۱

ابتدا در میکسر روغن جامد و پودر شکر را ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه هم زده تا رنگ سفید و پف پفی بگیرد( تقریبا چیزی مثل خامه فرم گرفته ) .

** این مرحله بسیار مهم و کلیدی است.

۲

پودر هل را افزوده  و زمانی که  شکر و روغن رو همزده قاشق قاشق ارد رو اضافه می کنیم .

۳

وقتی همه ارد را افزودیم میکسر را خاموش کرده و با دست خمیر را جمع می کنیم.

۴

یک تکه از خمیر را برداشته  در دست گرد کرده توجه نمایید که خمیر خیلی نرمه بود و به دست نمیچسبد.

** اگر خمیر انسجام و چسبندگی داشت یعنی به ورز دادن بیشتری نیاز دارد .. پس به اندازه ای که خمیر نرم بشه با دست ورز می دهیم.

۵

حالا خمیر ما حاضره.. میتوان از خمیر تکه های ریز اندازه فندوق جدا و گرد کرد و با سر ماسوره  روش شکل بندازید. (یا خمیر را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال استراحت  داده و بعد روی میز کار مقداری ارد  بپاشید و خمیر را به قطر یک و نیم تا دوسانت باز کنید و قالب بزنید).

شیرینی بهشتی

شیرینی بهشتی

شیرینی بهشتی

** می توان خمیر را در قیف پلاستیکی ریخته و با ماسوره مدل شکوفه بزنید.

۶

داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و شیرینی های قالب زده را بچینید روی آن کمی تخم خرفه بپاشید.

۷

سینی را  داخل فر روی ۳۰۰ درجه فارنهایت  در طبقه وسط به مدت ۲۰ – ۲۵ دقیقه قرار دهید.

۸

چون فر خانگی با فر صنعتی فرق داره پس باید به یک نکاتی توجه داشته باشیم .

**اگر فر خیلی داغ باشد باعث ترک خردن شیرینی و اگر سرد باشد شیرینی ها سفت خواهند شد.

۹

بعد از پخت سینی رو از فر خارج کرده کنار گذاشته تا کاملا خنک شود و بعد شیرینی ها را از سینی جدا می کنیم( در غیر این صورت شیرینی ها پودر خواهند شد).

شیرینی بهشتی

نکات مهم پخت شیرینی بهشتی

** چون شیرینی بهشتی خیلی حساس هست و ممکنه زود بسوزه پس  دوتا سینی را داخل هم قرار بدهید تا از سوختن ته شیرینی ها جلوگیری شود.

* می توان این شیرینی را داخل ظرف های شیشه ای در بسته جای خنک تا چند ماه نگهداری کنید.

* اگر شیرینی جای گرم نگهداری بشه بوی بد روغن می گیرد.

* برای شیرینی کاکائویی یک قاشق از ارد را کم کرده و یک قاشق پودر کاکائو به مواد اضافه کنید.

* اگر دقت کنید قسمت پایین ظرف روغن جامد سفت هست و بالای ظرف روغن به صورت مایع برای استفاده حتما از قسمت ته نشین شده روغن که سفت هست استفاده کنید .

* این دستور هم دقیقا مثل دستور شیرینی نخودچی داخل شیرینی  به هیچ عنوان نباید مایعات به کار برود .. چون باعث وا رفتن شیرینی خواهد شد پس نمیتوان از کره استفاده نمود چون کره حاوی مقداری دوغ هست که باعث خرابی شیرینی می شود.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

بورک گوشت و قارچ
بورک گوشت و قارچ
مرصع پلو با مرغ مجلسی
مرصع پلو با مرغ مجلسی
پاناکوتا زعفرانی
پاناکوتا زعفرانی
غذاهای سنتی ونیز
غذاهای سنتی ونیز
لوبیا پلو
لوبیا پلو(برنج ایرانی با لوبیا سبز)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17