شیرینی بهشتی مخصوص عید | انواع شیرینی خانگی _ سایت آشپزی یامی شف

دستور غذا : شیرینی بهشتی مخصوص عید

شیرینی بهشتی

شیرینی بهشتی مخصوص عید

شیرینی بهشتی مخصوص عید _آشپزی و شیرینی پزی را دوست دارید پس می توان پختن شیرینی های عید در خانه را یکی از بخش های خیلی لذت بخش عید دانست!

انواع شیرینی خانگی مخصوص عید نوروز را در این لینک ببینید.

پختن اين شيريني بهشتي‌هاي خوشمزه را تجربه كنيد… مزه آنها قطعا شما را به ياد شيريني هاي دوران كودكي خواهد انداخت.

قبل از تهیه شیرینی بهشتی حتما این مطلب را تا انتها بخوانید.

مواد لازم شیرینی بهشتی مخصوص عید

  • روغن جامد ۱۲۵ گرم
  • شکر ۱/۲ پیمانه
  • آرد  ۲ و ۱/۴ پیمانه
  • پودر هل ۱/۴ قاشق چای خوری
  • پودر کاکائو
  • تخم خرفه برای تزیین

طرز تهیه شیرینی بهشتی مخصوص عید

۱

ابتدا در میکسر روغن جامد و پودر شکر را ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه هم زده تا رنگ سفید و پف پفی بگیرد( تقریبا چیزی مثل خامه فرم گرفته ) .

** این مرحله بسیار مهم و کلیدی است.

۲

پودر هل را افزوده  و زمانی که  شکر و روغن رو همزده قاشق قاشق ارد رو اضافه می کنیم .

۳

وقتی همه ارد را افزودیم میکسر را خاموش کرده و با دست خمیر را جمع می کنیم.

۴

یک تکه از خمیر را برداشته  در دست گرد کرده توجه نمایید که خمیر خیلی نرمه بود و به دست نمیچسبد.

** اگر خمیر انسجام و چسبندگی داشت یعنی به ورز دادن بیشتری نیاز دارد .. پس به اندازه ای که خمیر نرم بشه با دست ورز می دهیم.

۵

حالا خمیر ما حاضره.. میتوان از خمیر تکه های ریز اندازه فندوق جدا و گرد کرد و با سر ماسوره  روش شکل بندازید. (یا خمیر را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال استراحت  داده و بعد روی میز کار مقداری ارد  بپاشید و خمیر را به قطر یک و نیم تا دوسانت باز کنید و قالب بزنید).

شیرینی بهشتی

شیرینی بهشتی

شیرینی بهشتی

** می توان خمیر را در قیف پلاستیکی ریخته و با ماسوره مدل شکوفه بزنید.

۶

داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و شیرینی های قالب زده را بچینید روی آن کمی تخم خرفه بپاشید.

۷

سینی را  داخل فر روی ۳۰۰ درجه فارنهایت  در طبقه وسط به مدت ۲۰ – ۲۵ دقیقه قرار دهید.

۸

چون فر خانگی با فر صنعتی فرق داره پس باید به یک نکاتی توجه داشته باشیم .

**اگر فر خیلی داغ باشد باعث ترک خردن شیرینی و اگر سرد باشد شیرینی ها سفت خواهند شد.

۹

بعد از پخت سینی رو از فر خارج کرده کنار گذاشته تا کاملا خنک شود و بعد شیرینی ها را از سینی جدا می کنیم( در غیر این صورت شیرینی ها پودر خواهند شد).

شیرینی بهشتی

نکات مهم پخت شیرینی بهشتی

** چون شیرینی بهشتی خیلی حساس هست و ممکنه زود بسوزه پس  دوتا سینی را داخل هم قرار بدهید تا از سوختن ته شیرینی ها جلوگیری شود.

* می توان این شیرینی را داخل ظرف های شیشه ای در بسته جای خنک تا چند ماه نگهداری کنید.

* اگر شیرینی جای گرم نگهداری بشه بوی بد روغن می گیرد.

* برای شیرینی کاکائویی یک قاشق از ارد را کم کرده و یک قاشق پودر کاکائو به مواد اضافه کنید.

* اگر دقت کنید قسمت پایین ظرف روغن جامد سفت هست و بالای ظرف روغن به صورت مایع برای استفاده حتما از قسمت ته نشین شده روغن که سفت هست استفاده کنید .

* این دستور هم دقیقا مثل دستور شیرینی نخودچی داخل شیرینی  به هیچ عنوان نباید مایعات به کار برود .. چون باعث وا رفتن شیرینی خواهد شد پس نمیتوان از کره استفاده نمود چون کره حاوی مقداری دوغ هست که باعث خرابی شیرینی می شود.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

پلو میگو و سبزیجات
پلو با میگو و سبزیجات
سالاد یونانی
سالاد یونانی با پنیر
جوجه در فر
جوجه با سیخ چوبی در فر
ترافل با بیسکویت اوریو
ترافل شکلاتی با بیسکویت اوریو
سس ووسترشِر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ژله گل رز
ژله گل رز تک نفره یامی شف

19/06/15

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

پیتزا بیکن و قارچ
پیتزا بیکن و قارچ همراه با سالاد استیک

19/06/21

ژله برفی
ژله برفی با ژله آلوئه ورا و بلوبری

19/10/19

جوجه کباب مخصوص
جوجه کباب مخصوص با دستور پخت یامی شف

19/06/28

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17