دستور غذا : شیرینی بهشتی مخصوص عید

شیرینی بهشتی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شیرینی بهشتی مخصوص عید

شیرینی بهشتی مخصوص عید _آشپزی و شیرینی پزی را دوست دارید پس می توان پختن شیرینی های عید در خانه را یکی از بخش های خیلی لذت بخش عید دانست!

انواع شیرینی خانگی مخصوص عید نوروز را در این لینک ببینید.

پختن اين شيريني بهشتي‌هاي خوشمزه را تجربه كنيد… مزه آنها قطعا شما را به ياد شيريني هاي دوران كودكي خواهد انداخت.

قبل از تهیه شیرینی بهشتی حتما این مطلب را تا انتها بخوانید.

مواد لازم شیرینی بهشتی مخصوص عید

  • روغن جامد ۱۲۵ گرم
  • شکر ۱/۲ پیمانه
  • آرد  ۲ و ۱/۴ پیمانه
  • پودر هل ۱/۴ قاشق چای خوری
  • پودر کاکائو
  • تخم خرفه برای تزیین

طرز تهیه شیرینی بهشتی مخصوص عید

۱

ابتدا در میکسر روغن جامد و پودر شکر را ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه هم زده تا رنگ سفید و پف پفی بگیرد( تقریبا چیزی مثل خامه فرم گرفته ) .

** این مرحله بسیار مهم و کلیدی است.

۲

پودر هل را افزوده  و زمانی که  شکر و روغن رو همزده قاشق قاشق ارد رو اضافه می کنیم .

۳

وقتی همه ارد را افزودیم میکسر را خاموش کرده و با دست خمیر را جمع می کنیم.

۴

یک تکه از خمیر را برداشته  در دست گرد کرده توجه نمایید که خمیر خیلی نرمه بود و به دست نمیچسبد.

** اگر خمیر انسجام و چسبندگی داشت یعنی به ورز دادن بیشتری نیاز دارد .. پس به اندازه ای که خمیر نرم بشه با دست ورز می دهیم.

۵

حالا خمیر ما حاضره.. میتوان از خمیر تکه های ریز اندازه فندوق جدا و گرد کرد و با سر ماسوره  روش شکل بندازید. (یا خمیر را به مدت ۱ ساعت داخل یخچال استراحت  داده و بعد روی میز کار مقداری ارد  بپاشید و خمیر را به قطر یک و نیم تا دوسانت باز کنید و قالب بزنید).

شیرینی بهشتی

شیرینی بهشتی

شیرینی بهشتی

** می توان خمیر را در قیف پلاستیکی ریخته و با ماسوره مدل شکوفه بزنید.

۶

داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و شیرینی های قالب زده را بچینید روی آن کمی تخم خرفه بپاشید.

۷

سینی را  داخل فر روی ۳۰۰ درجه فارنهایت  در طبقه وسط به مدت ۲۰ – ۲۵ دقیقه قرار دهید.

۸

چون فر خانگی با فر صنعتی فرق داره پس باید به یک نکاتی توجه داشته باشیم .

**اگر فر خیلی داغ باشد باعث ترک خردن شیرینی و اگر سرد باشد شیرینی ها سفت خواهند شد.

۹

بعد از پخت سینی رو از فر خارج کرده کنار گذاشته تا کاملا خنک شود و بعد شیرینی ها را از سینی جدا می کنیم( در غیر این صورت شیرینی ها پودر خواهند شد).

شیرینی بهشتی

نکات مهم پخت شیرینی بهشتی

** چون شیرینی بهشتی خیلی حساس هست و ممکنه زود بسوزه پس  دوتا سینی را داخل هم قرار بدهید تا از سوختن ته شیرینی ها جلوگیری شود.

* می توان این شیرینی را داخل ظرف های شیشه ای در بسته جای خنک تا چند ماه نگهداری کنید.

* اگر شیرینی جای گرم نگهداری بشه بوی بد روغن می گیرد.

* برای شیرینی کاکائویی یک قاشق از ارد را کم کرده و یک قاشق پودر کاکائو به مواد اضافه کنید.

* اگر دقت کنید قسمت پایین ظرف روغن جامد سفت هست و بالای ظرف روغن به صورت مایع برای استفاده حتما از قسمت ته نشین شده روغن که سفت هست استفاده کنید .

* این دستور هم دقیقا مثل دستور شیرینی نخودچی داخل شیرینی  به هیچ عنوان نباید مایعات به کار برود .. چون باعث وا رفتن شیرینی خواهد شد پس نمیتوان از کره استفاده نمود چون کره حاوی مقداری دوغ هست که باعث خرابی شیرینی می شود.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

سوپ ذرت
سوپ ذرت
فراستینگ گاناش شکلاتی
فیلم آموزش فراستینگ گاناش شکلاتی
کیک تولد خانگی با خامه
طرز تهیه کیک تولد خانگی
مینی چیزکیک
مینی چیزکیک
بیسکویت مربایی
بیسکویت مربایی مخصوص عید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13