دستور غذا : شیرینی کوهستانی

شیرینی کوهستانی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شیرینی کوهستانی

شیرینی کوهستانی با همان مواد اولیه شیرینی ساخته می شود اما روند تولید را تغییر می دهد. کره نرم شده را با پودر قند بزنید.

معمولاً با یک خمیر می توانید بیسکویت  های متنوع تهیه کنید و در شکل های مختلف و با تزئینات مختلف سرو نمایید: آغشته به شکلات، با پودر قند، یا یک بادام روی سطح … به طور خلاصه ، یک دسر بسیار متنوع است.

انواع دستور پخت شیرینی مخصوص عید نوروز را در این لینک ببینید.

امروزتصمیم گرفتم که پایه این خمیر را با قهوه طعم دهم. در واقع، من به سادگی یک قهوه غلیظ اضافه کردم که علاوه بر اینکه به بیسکویت رنگ قهوه ای خوبی داد، عطر قهوه محبوب را نیز به دسر اضافه نمود.

مواد مورد نیاز شیرینی کوهستانی

  • کره ۱۳۵ گرم
  • پودر قند ۹۰ گرم
  • تخم مرغ متوسط ۱ عدد (دقیقا ۵۰ گرم)
  • آرد “۰۰” ۲۲۰ گرم
  • بکینگ پودر ۲ گرم
  • قهوه ۱۵ گرم
  • قهوه فوری ۳/۴  قاشق چایخوری
  • مقدار اندکی نمک
  • دانه های قهوه برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه شیرینی کوهستانی

۱

با دستگاه، یک قهوه بسیار قوی تهیه کنید. به محض آماده شدن و جوش آمدن ، ۱۵ گرم را در یک فنجان وزن کنید و بلافاصله قهوه فوری را در آن ریخته و مخلوط کنید تا کاملا حل شود بگذارید قهوه خنک شود.

شیرینی کوهستانی

۲

در کاسه ای، کره را حداقل ۵ دقیقه با سرعت متوسط همزن بزنید (حدود ۱ ساعت قبل کره را در دمای محیط قرار دهید ).

پودر قند و نمک را افزوده و تا زمانی که یک مخلوط سبک بدست آید با همزن بزنید.

شیرینی کوهستانی

۳

قهوه قبلاً آماده شده را کم کم اضافه کنید ، در این عمل مخلوط کره و پودر قند را با هم مخلوط کنید تا قهوه جذب شود.

شیرینی کوهستانی

۴

تخم مرغ را که باید در دمای اتاق باشد، اضافه کنید و به آرامی با همزن برقی مخلوط کنید.

شیرینی کوهستانی

در ادامه ببینید….

در آخر آرد الک شده و بیکینگ پودر را اضافه کنید با یک همزن مخلوط کنید تا مخلوط یکدست و نرم شود.

شیرینی کوهستانیشیرینی کوهستانی

۵

خمیر را درون یک قیف پلاستیکی ماسوره دار بریزید. روی صفحه فر پوشانده شده با کاغذ روغنی ، شکوفه های کوچک را با فاصله بزنید.

در صورت تمایل ، سطح آن را با یک دانه قهوه تزئین کنید، آن را به آرامی روی سطح بیسکویت فشار دهید.

شیرینی کوهستانی شیرینی کوهستانی

۶

ظرف حاوی شیرینی را تا حدود یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

سپس در یک فر با دمای در دمای ۱۷۰ درجه / ۱۷۵ درجه برای حدود ۱۰/۱۲ دقیقه بپزید.

شیرینی کوهستانی

نکته: فر را از بیست دقیقه قبل روشن نمایید.

شیرینی کوهستانی

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

انواع شیرینی مخصوص عید نوروز_وب سایت آشپزی یامی شف

Related post

ونیز شهری روی آب
ونیز شهر شناور روی آب
نان سیمیت ترکیه
نان سیمیت ترکیه
کوکی چیپس شکلات
۶ کوکی چیپس شکلات بزرگ
میگو پلو
میگو پلو زعفرانی
پای کیش فرانسوی
پای کیش فرانسوی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12