دستور غذا : شیرینی کَنله فرانسوی

شیرینی فرانسوی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

شیرینی کَنله فرانسوی

شیرینی کَنله فرانسوی _ دستورالعمل تهیه شیرینی کَنله با یک فضای داخلی غنی و مرطوب که دارای پوسته نازک، ترد و کاراملیزه شده است.

انواع دستور پخت شیرینی را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز شیرینی کَنله فرانسوی

  • غلاف وانیل ۲ عدد
  • شیر (سرد) ۵۰۰ میلی لیتر
  • شکر (۲۵۰ گرم اگر شیرینی بیشتری می خواهید) ۲۰۰ گرم
  • آرد همه منظوره ۱۰۰ گرم
  • کره (ذوب شده) ۵۰ گرم
  • تخم مرغ (بزرگ) ۲ عدد
  • زرده تخم مرغ ۲ عدد
  • آب ۴ قاشق غذاخوری

برای پوشش قالب:

  • عسل ۴۰ گرم
  • کره ۶۰ گرم

طرز تهیه شیرینی کَنله

۱

فر را ۲۰ دقیقه قبل پخت شیرینی  با دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.

۲

دانه های وانیل را با یک چاقوی کوچک جدا کنید. دانه ها و شیر را درون یک قابلمه بریزید و آنها را کمی حرارت داده و سپس گرما را خاموش کنید و بگذارید دو دقیقه بماند.

۳

در یک کاسه جداگانه شکر، تخم مرغ و زرده تخم مرغ را بزنید. کره ذوب شده را اضافه کنید و تا زمانی که ترکیب شود بزنید.

۴

۱/۴ از شیر گرم  را درون مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس به آرامی شیر باقی مانده را همزمان با مخلوط کردن اضافه کنید تا همه مواد به خوبی مخلوط شوند.

۵

آب را اضافه کرده و مخلوط کنید. تا خمیر به قوام کامل برسد. (توجه: اضافه کردن شیر گرم به مخلوط تخم مرغ در این مرحله بسیار مهم است.).

۶

این خمیر را برای ۲۴ ساعت در یخچال استراحت داده تا طعم آن بهبود یابد.

۷

برای داشتن یک سطح صاف و براق که رنگ آن قهوه ای تیره باشد، قالب ها را با مخلوط ۴۰ گرم عسل و ۶۰ گرم کره ذوب شده چرب کنید. برای این کار، عسل و کره را با هم ذوب کرده ، مخلوط را به سرعت در قالب ریخته و سپس دوباره داخل ظرف اصلی بریزید.

۸

خمیر شیرینی را در قالب ریخته و برای ۱۰ دقیقه در فر با دمای ۲۵۰ گراد قرار داده سپس حرارت را کاهش داده و برای ۱۰ دقیقه دیگر بپزید.

۹

بعد از پخت شیرینی ها را از فر خارج کرده و در ظرف سرو گذاشته برای ۲ ساعت استراحت داده تا کاملا خنک شود.

شیرینی فرانسوی

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

ژله انبه با بستنی زعفرانی
ژله انبه با بستنی زعفرانی
پاستا با سس گوجه و خامه
پاستا با سس گوجه فرنگی و خامه
کیش لورن
کیش لورن پیش غذا فرانسوی
برنج با ته دیگ زعفرانی
برنج ایرانی با ته دیگ زعفرانی
حلوا زعفرانی
طرز تهیه حلوا زعفرانی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08