دستور غذا : طرز تهیه شیرینی گردویی به ۲ روش

شیرینی گردویی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

طرز تهیه شیرینی گردویی به ۲ روش

طرز تهیه شیرینی گردویی _شيريني هاي گردويي، يكي از گزينه هايي است كه كمتر كسي پيدا مي شود كه از طعم فوق العاده آن لذت نبرد. با یامی شف همراه باشيد تا طرز تهيه اين شيريني فوق العاده را بياموزيد…

انواع دستور پخت شیرینی را در این لینک ببینید.

طرز تهيه شيريني گرديي به ۲ روش

روش اول:

مواد لازم

  • پودر گردو ۳۰۰گرم
  • شکر  ۶۰۰گرم
  • سفیده تخم مرغ  ۳۰۰گرم
  • سرکه  ۱قاشق سوپخوری
  • وانیل  یک چهارم قاشق چایخوری
  • جوش شیرین  یک چهارم قاشق چایخوری
  • آرد برنج  ۳قاشق سوپخوری
  • پودر کاکائو    ۱قاشق چایخوری

 طرزتهیه

۱

پودر گردو +شکر رو با هم مخلوط میکنیم.

۲

حالا یک مقدار از سفیده رو اضافه و با هم مخلوط میکنیم.

۳

بعد دوبار از چرخگوشت رد میکنیم و حالا مابقی سفیده رو اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط میکنیم.

۴

مایه رو در ظرف مناسبی میریزیم و بعد میذاریم روی حرارت بسیار ملایم و مرتب هم میزنیم به مدت ۴۰دقیقه.

۵

در دقایق آخر پودر کاکائو رو هم اضافه میکنیم بعد از مخلوط شدن از روی حرارت برمیداریم.

۶

بعد از اینکه خنک شد سرکه +جوش شیرین+وانیل+آرد برنج رو اضافه میکنیم.

نكات مهم:

۱- زمانی که روی حرارت هست حتما باید مرتب هم زده بشه.

۲- زمانی که روی حرارت هست مایه نباید به هیچ عنوان قل بزنه یا بجوشه زمانیکه آماده میشه بخار میکنه.

۳- به جای چرخگوشت میتونید از دستگاه غذاساز هم استفاده کنید به مدت ۲دقیقه مواد رو خوب بزنید تا کاملا یکدست بشه.

۴- حتما یک ربع قبل فر باید روشن بشه.(چون داغ بودن فر خیلی مهمه)

۵- حتما باید از شکر استفاده بشه.

در ادامه طرز تهیه شیرینی گردویی …

روش دوم:

مواد لازم

  • آرد     ۱۰۰ گرم
  • پودر شکر   ۱۵۰ گرم
  • گردوي خرد شده     ۲۰۰ الی ۲۵۰ گرم
  • کره  ۱۵۰ گرم
  • زرده تخم مرغ   ۵ عدد زرده
  • بیکینگ پودر   یک قاشق غذاخوری
  • وانیل  نصف قاشق مربا خوری

طرز تهیه

۱

کره نرم شده را با وانیل و شکر و زرده تخم‌مرغ با همزن برقی هم می‌زنیم.

۲

آرد و بیکینگ پودر را از الک رد می‌کنیم و گردوی چرخ شده را اضافه می‌کنیم. خمیر را در ظرفی گذاشته و در یخچال به مدت ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم.

۳

سپس فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و خمیر را به صورت توپ‌های کوچک در می‌آوریم و سینی فر را چرب می‌کنیم یا کاغذ روغنی می‌اندازیم و شیرینی‌ها را به فاصله ۴ سانتی‌متر کنار هم می‌چینیم.

۴

مدت پخت این شیرینی ۱۲ الی ۱۵ دقیقه است.

نکات مهم:

۱- می‌توان از قیف خامه پاش و ماسوره استفاده کرد.

۲- این خمیر هرچه بماند و زمان استراحتش بیشتر باشد , رنگ خمیر و شیرینی‌ها تیره‌تر می‌شود .

۳- اگر تمايل داريد شيريني شما حالت نرم و كش دار پيدا كرده و همچنين رنگ آن تيره تر شود،  مقدار آرد را كمتر كرده و به همان مقدار گردو اضافه كنيد.

۴- در صورت تمایل از پودر کاکائو استفاده کنید تا شيريني شما تيره تر شود.

شیرینی گردویی

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

انواع شیرینی_وب سایت آشپزی یامی شف

Related post

شیرینی اکلر فرانسوی
شیرینی اکلر فرانسوی
خامه فرم گرفته یا خامه قنادی
خامه فرم گرفته یا خامه قنادی
طرز تهیه زولبیا
طرز تهیه زولبیا
شیرینی زبان سنتی
شیرینی زبان سنتی
شیرینی پالمیر فرانسوی
شیرینی پالمیر شکلاتی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04