دستور غذا : طرز تهیه دونات خانگی

طرز تهیه دونات خانگی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

طرز تهیه دونات خانگی

طرز تهیه دونات خانگی – دونات یک میان وعده سالم و خوشمزه که از ترکیباتی نظیر: آرد، روغن، شیر، تخم مرغ، مخمر و شکر تهیه می شود. دستورپخت دونات آسان بوده و نیاز به ابزار زیادی ندارد.

مواد لازم دونات خانگی

  • آب ولرم ۱/۴ پیمانه
  • شکر ۴۰ گرم
  • خمیرمایه ۱ قاشق سوپ خوری
  • تخم مرغ ۲ عدد
  • وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
  • روغن مایع یا کره نرم شده ۶۰ گرم
  • شیر یا آب ولرم ۳/۴ پیمانه
  • آرد ۵۰۰ گرم (سه و یک سوم پیمانه)
  • نمک ۱/۴ قاشق چای خوری

**در این دستورپخت به جای شیر می توانید از ماست استفاده نمایید.

طرز تهیه دونات خانگی

طرز تهیه نان برساق محلی را در این لینک ببینید.

دستورپخت نان برساق محلی

طرز تهیه  دونات خانگی

۱

خمیرمایه، آب ولرم و یک قاشق از شکر را در ظرفی مخلوط کنید، روی ظرف را بپوشانید و ده دقیقه زمان دهید تا خمیرمایه فعال شود.

۲

تخم مرغ ،وانیل و بقیه شکر را ۳ تا ۵ دقیقه بزنید سپس روغن یا کره را اضافه کنید و بزنید تا ترکیب یکدست شود. شیر ولرم (یا آب ولرم) و خمیرمایه عمل آمده را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن و یکدست شدن مایه بزنید.

۳

در آخر آرد و نمک سه بار الک شده را کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی حاصل شود.

۴

خمیر را ۱۰ دقیقه با دست یا ۵ دقیقه با سری خمیرزن همزن ورز دهید. سپس آنرا چانه کنید و در ظرف چرب شده قرار دهید، روی ظرف سلفون بکشید و برای یک ساعت در محیط گرم استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

۵

بعد از استراحت با کمی ورز دادن پف اضافه خمیر را بگیرید و روی سطح آردپاشی شده به ضخامت ۱ تا ۱/۵ سانت باز کنید و با کاتر دونات یا دو کاتر دایره آنرا قالب بزنید.

۶

هر دونات را روی تکه ای کاغذ روغنی آردپاشی شده قرار دهید. روی دونات ها را با پارچه بپوشانید و نیم ساعت در محیط استراحت دهید.

۷

بعد از استراحت دوم، روغن را در ظرفی با ارتفاع بلند داغ کنید و هر دونات را به آرامی از کاغذ جدا کرده و دو سمت آنرا سرخ کنید.

۸

دونات ها را روی دستمال جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود سپس با شکلات ذوب شده، ترافل، شکر یا پودرقند تزیین و سرو کنید.

با این میزان مواد حدود ۱۵ تا ۲۰ دونات خواهید داشت که تعداد آن بستگی به سایز کاتر دارد.

طرز تهیه دونات خانگی

برای تهیه دونات شکلاتی

می توانید برای رویه دونات از شکلات تخته ای استفاده کنید. شکلات ، خامه و کره را مخلوط کنید، برای این کار کافیست شکلات را ریز خرد کرده و خامه داغ را افزوده و مخلوط کنید در آخر کره را اضافه نمایید. سپس دونات ها را به شکلات بزنید و با ترافل های دلخواه تزئین کنید.

دمای مناسب برای سرخ کردن دونات

دونات ها در روغن به سرعت پف کرده و سرخ می شوند. توجه داشته باشید که برای سرخ شدن دونات به مقدار زیادی روغن نیاز نخواهید داشت. دمای ایده آل برای خمیر دونات ۱۸۰ تا ۱۹۰ درجه سانتیگراد است، اگر دمای پایین تر از این مقدار باشد روغن به درون دونات جذب می شود و باعث سنگین شدن آنها می شود. اگر دمای روغن زیاد باشد، دونات ها سریع برشته شده و مغز آن ها خام باقی خواهد ماند.

برای فهمیدن دمای مناسب اولین دونات را در روغن انداخته اگر جلز و ولز کرد، پس آماده است.

‌دستورپخت از صفحه اینستاگرام: مرجان رضازاده

در زندگی من جایی برای شکست نیست. اگر یک بار موفق نشدم بارها به خودم فرصت میدهم تا قدرتمند تر از قبل آن را به درستی انجام دهم!

“وینستون چرچیل”

در این نوع تفکر قدرت زیادی وجود دارد و سبب شده تا در زندگی خود جایی را به شکست ندهید، مهم نیست چه اتفاق هایی می افتد یا دیگران در مورد شما چه فکری می کنند؟ شما با این فرصت ها می توانید بیش تر کشف، تسخیر و خلق کنید.

با دستورپخت های متنوع انواع دسر، کیک و شیرینی همراه با سایت آشپزی یامی شف باشید!نوش جان

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
طرز تهیه دونات خانگی
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

طرز تهیه کیک لبو مخصوص یلدا
کیک لبو مخصوص شب یلدا
طرز تهیه تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل و زنجبیل
تارت شکلات و نارگیل با سس کارامل
سوپ جو با مرغ
سوپ جو با مرغ
براونی توت فرنگی
براونی توت فرنگی پوشانده شده با شکلات
پوره سیب زمینی با سس قارچ
سیب زمینی پوره شده با سس قارچ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12