دستور غذا : طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خیس

کاپ کیک شکلاتی با فراستینگ شکلاتی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خیس

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خیس – ساده تر از چیزی است که فکر می کنید، کافیست با همزن دستی کمی مواد اولیه را بزنید. این کیک ها نرم، مرطوب، پر از عطر و طعم شکلات هستند که با باترکریم شکلاتی تزئین شده اند.

اگر به دنبال دستور تهیه کاپ کیک شکلاتی خانگی ساده و عالی هستید، این بهترین است. این رسپی را دوست خواهید داشت زیرا در عین سادگی بافتی نرم و مرطوب دارند.

بافت باترکریم، مخملی و صاف بوده و دارای عطر و طعم غنی از شکلات است.

برای این دستور العمل، شما به روغن مایع، آرد همه منظوره، شکر، پودر کاکائو (با کیفیت)، باترمیلک، وانیل، تخم مرغ، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک به همراه کمی آب گرم نیاز خواهید داشت.

کاپ کیک شکلاتی آسان

تهیه این کاپ کیک بسیار ساده است. ابتدا مواد مرطوب را مخلوط خواهید کرد. سپس در یک کاسه جداگانه، مواد خشک را ترکیب نموده و به آرامی آنها را با هم مخلوط می کنید.

طرز تهیه مافین شکلاتی با کره بادام زمینی را در این لینک ببینید.

مافین شکلات با موز و کره بادام زمینی

مواد مورد نیاز

این دستورپخت برای تهیه ۱۸ کاپ کیک کوچک مناسب است پس یک قالب کاپ کیک ۲۴ تایی را با کاغذ پخت بپوشانید یا از قالب های تک نفره استفاده کنید.

کاپ کیک شکلاتی

  • آرد همه منظوره ۱ پیمانه
  • پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه
  • جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری
  • نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
  • شکر ۱ پیمانه
  • تخم مرغ بزرگ ۲ عدد
  • باترمیلک ۱/۲ پیمانه
  • آب گرم ۱/۲ پیمانه
  • روغن مایع ۱/۴ پیمانه
  • وانیل ۱ قاشق چایخوری

فراستینگ باترکریم شکلاتی

  • کره در دمای اتاق ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • پودر قند ۴ پیمانه
  • پودر کاکائو ۶ قاشق غذاخوری
  • وانیل ۱ قاشق چایخوری
  • خامه پر چرب  ۱/۴ پیمانه

مواد اولیه کاپ کیک شکلاتی

نکات باترمیلک

این دستور العمل نیاز به باترمیلک دارد و نمی توان آن را با شیر معمولی جایگزین کرد. باترمیلک اسیدی است و با جوش شیرین و بکینگ پودر در تعامل است.

اگر باترمیلک ندارید ، می توانید درخانه آن را تهیه کنید.

۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری آب لیمو یا سرکه (هر کدام را که در دست دارید) را در یک لیوان بریزید سپس ۱/۲ لیوان را با شیر پر نموده و بگذارید ۵ دقیقه بماند. این کار باعث می شود که شیر دلمه شود و باترمیلک خانگی تهیه شود.

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خیس

کاپ کیک شکلاتی

۱

فر را از قبل با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید. قالب کاپ کیک را با کاغذ بپوشانید و کنار بگذارید.

۲

در یک کاسه بزرگ، مواد خشک را با هم مخلوط کرده  یا الک کنید: آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، بیکینگ پودر و نمک. سپس کنار بگذارید.

در یک کاسه جداگانه، مواد مرطوب را بریزید: شکر، تخم مرغ، باترمیلک، آب گرم، روغن مایع و وانیل. مخلوط کنید تا ترکیب شوند.

۳

نیمی از مواد خشک را به مواد مرطوب اضافه کرده و هم بزنید تا فقط ترکیب شوند. مواد خشک باقیمانده را افزوده و مخلوط کنید تا ترکیب شود.

۴

مایه کیک را درون قالب های کاپ کیک ریخته و تا نیمه پر کنید. در فر از قبل گرم شده به مدت  ۱۸-۲۰ دقیقه بپزید(با خلال دندان پخت کاپ کیک را بررسی کنید).

۵

از فر خارج کرده و کنار گذاشته تا کاملا خنک شوند.

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خیش

فراستینگ

۱

در یک کاسه بزرگ، پودر قند و پودر کاکائو را الک کنید.

۲

در یک کاسه جداگانه کره را افزوده با همزن بزنید. سپس شکر و پودر کاکائو را افزوده و ۲-۳ دقیقه با سرعت بالا همزن بزنید تا سبک و کرکی شود.

۳

وانیل و خامه را بریزید، سپس برای یک دقیقه دیگر بزنید. فراستینگ را در قیف ریخته و روی کاپ کیک را تزئین کنید.

این کاپ کیک برای ۴۸ ساعت در یخچال و ظرف در دار قابل نگهداری است.

کاپ کیک شکلاتی با فراستینگ شکلاتی

نکات و  یادداشت ها

۱- مایه کیک را بیش از حد با همزن نزنید زیرا این باعث می شود هوای اضافی وارد بافت کیک شود و در حین پخت

مرکز کیک به داخل فرو رود.

برای جلوگیری از این امر،از همزن دستی استفاده کنید. یا از کمترین تنظیمات روی همزن استفاده کرده و به محض ترکیب مواد آن را خاموش کنید.

۲- اجازه دهید کاپ کیک ها پس از پخت کاملا خنک شوند.

۳- آیا رویه کاپ کیک ها چسبناک هستند؟ این ممکن است در اثر رطوبت محیط یا به دلیل گرم بودن کاپ کیک باشد.

۴- برای استفاده از باترکریم اجازه دهید تا کاملا کاپ کیک ها خنک شوند در غیر اینصورت باترکریم آب خواهد شد.

نظرات و پیشنهاد های خودتان را در جهت بهبود دستور پخت غذا در قسمت دیدگاه، پایین همین پست برای من ارسال کنید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خیس
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

غذاهای سنتی ونیز
غذاهای سنتی ونیز
زرشک پلو با مرغ مجلسی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی
آرانچینو غذای سیسیل
آرانچینو کلاسیک سیسیلی(غذای ایتالیایی)
کادایف گردویی
دسر کادایف گردویی
خورشت به با لپه
خورش به با لپه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17