دستور غذا : طرز تهیه کوکی شکلات چیپسی

طرزتهیه کوکی شکلات چیپسی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

طرز تهیه کوکی شکلات چیپسی

طرز تهیه کوکی شکلات چیپسی – تهیه کوکی شکلات چیپسی با کیفیت عالی، حاشیه های طلایی و مرکز نرم که در کمتر از ۳۰ دقیقه آماده می شود.

این کوکی مملو از شکلات را در زمان خیلی کوتاه و بدون داشتن مهارت خاصی در خانه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. حتی می توان خمیر این کوکی را در فریزر نگه داشت و هر وقت دلتان کوکی تازه خواست در زمان خیلی کوتاهی آن را تهیه کنید.

طرز تهیه کوکی با شکلات چیپسی

تصمیم به درست کردن کوکی شکلات چیپسی بگیرید و وارد شپزخانه شوید تا سریعا یک کوکی خوشمزه و عالی را درست کنید.

اولین مرحله – با ترازو دقیقا تمام مواد را وزن کرده و روی پیشخوان بگذارید.

دومین مرحله – این دستورالعمل را از اول تا انتها چند بار بخوانید تا با روند کار آشنا شوید.

سومین مرحله – دقیق و با حوصله تک تک مراحل را پیش بروید و خمیر کوکی را آماده کنید.

چهارمین مرحله – کوکی ها را در سینی فر گذاشته و برای ۱۵ دقیقه در فر بپزید.

پنجمین مرحله – کوکی را از فر خارج کرده تا خنک شوید.

از پخت شیرینی،  عطر و مزه آن لذت ببرید.

طرزتهیه کوکی با شکلات چیپسی

نحوه جلوگیری از پخش شدن کوکی در فر

نکته اصلی و کلیدی در پخت کوکی استفاده کافی از آرد در خمیر است همچنین میزان دمای کره بسیار مهم خواهد بود به سبب اینکه کره با دمای زیاد سبب گرم شدن خمیر خواهد شد که در نتیجه کوکی در حین پخت در فر پخش و نازک می شود.

راه حل:

۱-حداقل یک ساعت قبل از پخت کوکی آن ار در یخچال قرار داده تا خمیر کاملا خنک شود.

۲-از اسکوپ بزرگ تری برای شکل دادن به کوکی استفاده کنید تا کوکی بزرگ تر و ضخیم تر باشد.

** پیشنهاد: می توانید برای ۷۲ ساعت خمیر را در یخچال یا فریزر قرار داده تا آرد، رطوبت موجود در خمیر را جذب کند در این حالت کوکی چسبنده تر و ضخیم تر خواهد بود.

طرز تهیه کوکی شکلات و پسته را در این لینک ببینید.

کوکی شکلات و پسته

مواد مورد نیاز و طرز تهیه کوکی شکلات چیپسی

  • آرد همه منظوره ۳ فنجان (۳۸۰ گرم)
  • جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
  • نمک ۱ قاشق چایخوری
  • کره در دمای اتاق ۲۲۷ گرم
  • شکر ۱/۲ فنجان (۱۰۰ گرم)
  • شکر قهوه ای ۱/۴ فنجان (۲۴۷ گرم)
  • وانیل ۲ قاشق چایخوری
  • تخم مرغ بزرگ ، در دمای اتاق ۲ عدد
  • چیپس شکلات نیمه شیرین ۲ فنجان (۳۴۰ گرم)

طرز تهیه کوکی خوشمزه با چیپس شکلات

۱

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید سپس سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید.

۲

در یک کاسه متوسط آرد، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.

۳

در یک ظرف با همزن، کره، شکر و شکر قهوه ای را تا زمانی که خامه ای شود( حدود ۲ دقیقه)بزنید. وانیل تخم مرغ ها را اضافه کرده و برای ۱ دقیقه دیگر بزنید.

۴

به تدریج آرد را افزوده و با لیسک فولد کنید در نهایت چیپس شکلات را اضافه نمایید.

۵

خمیر را دریخچال برای ۱ ساعت استراحت دهید.

**پیشنهاد یامی شف: در صورت امکان، خمیر را در بسته بندی پلاستیکی بپیچانید و حداقل ۲۴ ساعت تا ۷۲ ساعت در یخچال و فریزر قرار دهید. این اجازه می دهد تا خمیر کوکی ها غلیظ تر، جویدنی تر و خوش طعم تر شود.

۶

سپس خمیر را کمی در دمای اتاق گذاشته تا کمی نرم شود.

۷

با استفاده از اسکوپ یا قاشق توپ هایی از خمیر را در روی ورقه پخت در سینی فر بگذارید.

۸

سپس کوکی ها را به مدت ۱۲ -۱۵ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند بپزید سپس از فر خارج کرده کنار گذاشته تا کاملا خنک شوند.

۹

می توانید کوکی شکلات چیپسی را برای ۵ روز در ظرف در دمای اتاق نگهداری کنید.

طرزتهیه کوکی شکلات چیپسی

بهترین زمان سرو کوکی چیپس شکلات

به نظر من بهترین زمان سرو کوکی نیم ساعت بعد از پخت کوکی است پس دو راه حل وجود دارد:

۱-خمیر کوکی را در فریزر نگه داری کنید تا در زمان مورد نظر کوکی ها را بپزید و داغ سرو کنید.

۲-کوکی های پخته شده را در ظرف در دار تا ۵ روز در دمای اتاق می توان نگه داری کرد فقط کافیست: قبل از سرو به مدت ۳ الی ۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم کرده تا تازه و خوشمزه شوند.

مراحل فریز کردن خمیر کوکی

۱-طبق دستور خمیر کوکی را تهیه کنید.

۲- خمیر کوکی را با اسکوپ اندازه زده و به شکل گرد درست کنید.

۳- توپ های کوکی را با فاصله روی ورق پخت قرار داده و برای ۱ ساعت در فریزر بگذارید.

۴- توپ های کوکی الان کاملا خنک شده و دیگر به یکدیگر نمی چسبند آن ها را در یک ظرف در دار قرار داده و برای حداکثر ۶ هفته می توان در فریزر نگه داری کنید.

طرز پخت خمیر کوکی منجمد

۱- تعداد مورد نیاز از توپ های کوکی را از فریزر بیرون آورید و در ظرف فر، روی کاغذ روغنی در دمای اتاق قرار دهید.

۲- فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه روشن کرده تا دمای داخل فر گرم شود.

۳- کوکی ها را درون فر گذاشته و در این حالت ۲ دقیقه از زمان اصلی بیش تر بپزید تا حاشیه های کوکی طلایی شوند.

این روش بسیار راحت و سریع است. پس همیشه خمیر منجمد کوکی در فریزر داشته باشید تا در کوتاه ترین زمان کوکی داغ میل کنید.

 

نظرات و پیشنهاد های خودتان را در جهت بهبود دستور پخت غذا در قسمت دیدگاه، پایین همین پست برای من ارسال کنید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
طرز تهیه کوکی شکلات چیپسی
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Related post

مربا توت فرنگی
مربا توت فرنگی
خورشت شش انداز بادمجان
دستورپخت شش انداز بادمجان
ده کاپ کیک خوشمزه خانگی
ده کاپ کیک خوشمزه خانگی
22 خوراکی پر فیبر
۲۲ خوراکی پر فیبر که باید بخورید
حلوا زعفرانی
طرز تهیه حلوا زعفرانی

دیدگاه ها:

  1. Samaneh گفت:

    خيلي كامل و عالي توضيح دادي . همه مدل خمير كوكي رو ميشه فريز كرد؟

    1. yummy گفت:

      سلام. بله میشه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17