دستور غذا : طرز تهیه کیک تولد خانگی

کیک تولد خانگی با خامه

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

طرز تهیه کیک تولد خانگی

طرز تهیه کیک تولد خانگی با آموزش کامل و مرحله به مرحله که می توانید با ساده ترین وسایل در منزل تهیه کنید. برای تهیه این کیک به کیک اسفنجی، خامه شیرین شده، نسکافه، پودر کاکائو، موز، گردو و کمی شکلات نیاز خواهید داشت.

شما با یادگرفتن مراحل تهیه کیک تولد در خانه به راحتی می توانید، انواع طعم ها و مدل ها را با توجه به سلیقه و خلاقیت خود ایجاد کنید.

اگر تمایل دارید خودتان در خانه کیک تولد درست کنید تا خوشمزه و سالم تر باشد اما از نداشتن مهارت کافی نگران هستید! این آموزش کاملا مخصوص شماست: زیرا طرز تهیه کیک تولد خانگی با خامه را بصورت کاملا ساده و با تصاویر مرحله به مرحله آموزش خواهیم داد. پس در ادامه با یامی شف همراه شو!

کیک تولد خانگی با خامه

چرا کیک تولد خانگی

زیرا سالم تر خوشمزه تر و کاملا به صرفه تر است علاوه بر این می توانید با ذوق و سلیقه خود بهترین کیک های تولد را درست کرده و به عزیزانتان هدیه دهید.

مراحل یادگیری پایه کیک تولد خانگی

مرحله اول – تهیه کیک اسفنجی با بافت سبک و طعم عالی

مرحله دوم – تهیه بهترین مارک خامه شیرین شده، طعم دار کردن و فرم دادن به خامه

مرحله سوم – آموزش کامل خامه کشی کیک که با قیف یک بار مصرف و ماسوره مخصوص خامه کشی انجام شده است.

مرحله چهارم – تزئین نهایی کیک

کیک تولد خانگی با خامه

وسایل مورد نیاز

  • فر
  • همزن
  • قالب گرد کیک با قطر ۲۰ سانتی متر(۲ عدد)
  • کاردک
  • قیف یکبار مصرف
  • ماسوره خامه کشی و ماسوره شکوفه

مواد مورد نیاز برای کیک تولد خانگی

  • کیک اسفنجی با ۶ تخم مرغ
  • خامه شیرین شده ۱ کیلو گرم
  • نسکافه ۲ بسته
  • آب جوش ۲۰ گرم
  • پودر کاکائو ۱۵ گرم
  • موز ۲ عدد
  • گردو به مقدار لازم
  • شکلات ۵۰ گرم

طرز تهیه کیک اسفنجی تولد

کیک اسفنجی از آن دسته کیک هایست که یادگیری آن برای هر علاقمند به کیک لازم و اجباریست اگر تمایل به کار و تزئین کیک با خامه و انواع کرم ها را دارید حتما یادگیری کیک اسفنجی را دراولویت قرار دهید.

تهیه این کیک با در نظر گرفتن چندین نکته کلیدی، کمی صبر و حوصله شما بسیار آسان بوده و برای بهبود کیفیت نهایی نیاز به چندین بار تجربه دارید.

این دستور پخت چندین بار امتحان شده پس با خیال راحت دست به کار شوید و کیک های زیبا را خلق کنید.

** آموزش کامل تهیه کیک اسفنجی با نکات و تصاویر تکمیلی را در این لینک ببینید.

طرز تهیه کیک تولد خانگی

۱

مطابق دستور نوشته شده در لینک کیک اسفنجی(متناسب با تعداد افراد) را از یک شب قبل درست کنید.

** در این دستورپخت از کیک اسفنجی با ۶ تخم مرغ استفاده شده است.

۲

کیک را در دو قالب گرد با قطر ۲۰ سانتی متر بپزید و پس از خنک شدن هر کیک را از وسط برش داده تا نهایتا ۴ برش دایره کیک اسفنجی داشته باشید.

کیک تولد خانگی با خامه

فرم دادن خامه

۳

خامه منجمد شیرین شده، را در یک ظرف در دمای محیط گذاشته تا کمی با محیط هم دما شود.

** از مارک های موجود در بازار مثل کاله و کولاک استفاده کنید.

کیک تولد خانگی با خامه

۴

دو بسته نسکافه را با مقدار کمی آب جوش رقیق کرده به همراه پودر کاکائو به خامه اضافه کنید. خامه را با همزن به مدت ۱۵ دقیقه زده تا کاملا فرم بگیرد.

کیک تولد خانگی با خامه

** بخاطر افزودن نسکافه به خامه ممکن است کمی خامه شل شود اما با همزن زده تا فرم دلخواه را بگیرد.

خامه کشی کیک

۱

در ظرف سرو، اولین برش کیک را قرار دهید سپس با قهوه دم کرده کمی سطح کیک را خیس کنید.

۲

از قیف یک بار مصرف به همراه ماسوره خامه کشی استفاده کنید به این صورت که ماسوره را در قیف گذاشته و برای راحتی کار قیف را در یک لیوان با بدنه بلند قرار دهید.

کیک تولد خانگی با خامه

کیک تولد خانگی با خامه

۳

خامه را در قیف بریزید سپس از قسمت بیرونی تا مرکز اولین برش از کیک خامه بزنید(به تصویر نگاه کنید).

کیک تولد خانگی با خامه

روی خامه را با موز، گردو ،پودر قهوه پر کرده و دوباره کمی خامه بزنید تا لایه بعدی کیک به خامه بچسبد(مطابق تصویر).

کیک تولد خانگی با خامه

** این کار را برای دو لایه بعدی تکرار کرده و در نهایت لایه آخر را روی کیک قرار دهید.

کیک تولد خانگی با خامه

۴

زمان خامه کشی کل کیک فرا رسیده، خامه را از پایین ترین قسمت کیک تا بالاترین قسمت آن با قیف بزنید سپس سطح خامه را با کاردک صاف کنید.

۵

کاملا با کاردک تمامی نقاط روی خامه را صاف کنید.

۶

کیک را برای نیم ساعت در یخچال گذاشته تا خامه کاملا خودش را بگیرد.

گاناش روی کیک

از ۵۰ گرم شکلات به همراه ۵۰ گرم خامه استفاده کنید، به این صورت که خامه را در ظرف کوچکی گرم کرده و شکلات خرد شده را درون خامه داغ بریزید و کاملا مخلوط کرده تا صاف و یکدست شود.

۷

گاناش شکلات را کنار گذاشته تا کمی خنک شود سپس سطح روی کیک را با گاناش بپوشانید تا کمی از گاناش به شکل آبشار از لبه های کیک سرازیر شود.

۸

کیک را برای ۱۰ دقیقه در یخچال گذاشته تا گاناش سفت شود، سپس روی کیک را با ماسوره مخصوص شکوفه بزنید و با گیلاس شکلاتی و ترافل شکلات به همراه اکلیل خوراکی طلایی تزئین کنید.

کیک تولد خانگی با خامه کیک تولد خانگی با خامه

عکس ارسالی مخاطب با استفاده از این دستورپخت:

کیک خامه ای با موز و گردو

عکس ارسالی مریم از اصفهان

نظرات و پیشنهاد های خودتان را در جهت بهبود دستور پخت غذا در قسمت دیدگاه، پایین همین پست برای من ارسال کنید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
طرز تهیه کیک تولد خانگی
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Related post

آش جو غذای مخصوص زمستان
دستور پخت آش جو
بادمجان پارمیجیانا
بادمجان پارمیجیانا غذای ایتالیایی
لازانیا با بادمجان در فر
لازانیا با بادمجان در فر
برنج ایرانی با زعفران
برنج ایرانی با زعفران
شیرینی کشمشی خانگی خوشمزه
طرز تهیه شیرینی کشمشی خانگی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12