دستور غذا : طرز تهیه کیک زبرا با فراستینگ شکلاتی

طرز تهیه کیک زبرا با فراستینگ

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

طرز تهیه کیک زبرا با فراستینگ شکلاتی

طرز تهیه کیک زبرا با فراستینگ شکلاتی عالی و خوشمزه که برای تهیه این کیک به موادی نظیر: کره، آرد، پودر کاکائو، شکلات، تخم مرغ نیاز خواهید داشت!

کیک زبرا یا کیک گورخر،  بگذارید کمی راجب این کیک توضیح دهم! اگر قبلاً چیزی در مورد این کیک نشنیده اید، باید بدانید که برای تهیه این کیک مایه کیک وانیلی و شکلاتی را درست کرده و به صورت لایه لایه در قالب کیک خواهیم ریخت تا جلوه ای ایجاد شده در داخل کیک به نوارهای گورخری شباهت داشته باشد.

در پایان با تهیه فراستینگ شکلاتی نرم و ابریشمی خوشمزگی این کیک را چند برابر خواهیم کرد. پس در این پست با یامی شف همراه شوید تا بصورت مرحله به مرحله و به سادگی  این کیک خیلی خوشمزه را آموزش ببینید.

طرز تهیه کیک زبرا با فراستینگ شکلاتی

کیک زبرا چیست؟

کیک زبرا یا به فارسی گورخر مخلوطی از کیک وانیلی و شکلاتی است; که به گونه ای در قالب ریخته می شود تا نوارهایی ایجاد کند که روی گورخر مشاهده می کنید.

با برداشتن متناوب قاشق خمیر وانیلی و شکلاتی و ریختن در قالب  به ترتیب هر خمیر روی خمیر زیری پخش می شود و حلقه های متناوب را ایجاد می کند.

برای شروع با دستور تهیه کیک وانیلی خانگی بسیار خوشمزه شروع می کنم، سپس نیمی از خمیر را برداشته، پودر کاکائو و فقط کمی شیر به آن اضافه می کنم تا خمیر شکلاتی ایجاد شود.

این کیک در کنار زیبا و خوشمزه بودن دستورتهیه ی بسیار آسانی دارد.

مواد مورد نیاز کیک زبرا

برای کیک:

  •  آرد همه منظوره  ۲ و ۱/۴پیمانه
  •   بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
  •   جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
  •  نمک  ۱/۳ قاشق چایخوری
  •   کره (در دمای اتاق) ۱/۲ پیمانه
  •  شکر دانه ریز  ۱ و ۱/۲ پیمانه
  • تخم مرغ (در دمای اتاق) ۳ عدد
  •   وانیل ۱ قاشق چایخوری

باترمیلک (در دمای اتاق) ۱و ۱/۴ پیمانه

**برای تهیه باترمیلک ۱ پیمانه شیر را با ۱ قاشق غذاوری سرکه سفید مخلوط کرده و برای ۱۰ دقیقه در دمای اتاق کنار بگذارید.

  •   پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
  •   شیر ۱ قاشق غذاخوری

برای فراستینگ شکلاتی

  •   کره (در دمای اتاق) ۲۰ قاشق غذاخوری
  •   پودر قند ۱ پیمانه
  •   پودر کاکائو ۳/۴ پیمانه
  •   نمک ۱/۳ قاشق چای خوری
  • خامه زده شده ۳/۴ پیمانه
  •   وانیل ۱ قاشق چایخوری
  •   شکلات نیمه شیرین ۲۳۰ گرم (ذوب شده و کمی خنک)
نکته

خیلی از دوستان به دلیل بافت خیلی چرب فراستینگ به دلیل وجود کره تمایل زیادی به تهیه آن ندارند، در این صورت می توانید از گاناش شکلاتی استفاده نماید که طعم بسیار خوبی به این کیک می دهد.

طرز تهیه گاناش شکلاتی را در این لینک ببینید.

گاناش-شکلاتی

طرز تهیه کیک زبرا با فراستینگ شکلاتی

۱

کیک وانیلی درست کنید: فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد را از ۲۰ دقیقه قبل روشن کنید. دو ظرف کیک گرد ۲۰ سانتی متر را چرب کرده و آرد بزنید. سپس کنار بگذارید.

** می توانید کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.

طرز تهیه کیک زبرا با فراستینگ شکلاتی

۲

در یک کاسه متوسط آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید و کنار بگذارید.

۳

با استفاده از همزن برقی کره و شکر را با هم بزنید تا سبک و نرم شود(حدود ۳ تا ۵ دقیقه). سپس تخم مرغ ها را یکی یکی افزوده و به مدت ۱ دقیقه در هر بار با همزن بزنید و وانیل را اضافه کنید.

۴

مواد خشک را با الک به مایه کیک اضافه کنید و با سرعت کم همزن زده تا ترکیب شوند.

۵

باتر میلک را اضافه کرده و با سرعت متوسط همزن کمی مخلوط کرده تا مواد یکدست شود.

۶

خمیر کیک شکلاتی را درست کنید:

۲ فنجان از خمیر مایه کیک وانیلی  را به یک کاسه ​​جداگانه منتقل کنید. پودر کاکائو و شیر را افزوده و به آرامی مخلوط کنید تا کاملاً با هم ترکیب شوند.

طرز تهیه کیک زبرا با فراستینگ شکلاتی

۷

با یک قاشق بزرگ کمی مایه کیک وانیلی را در مرکز هر قالب بریزید. روی آن را یک قاشق از مایه کیک شکلاتی بریزید.  به همین شکل به ترتیب مایه کیک وانیلی وشکلاتی را در دو قالب بریزید.

** پس از اتمام کار کمی قالب ها را تکان دهید تا مایه کیک یکدست شود.

طرز تهیه کیک زبرا با فراستینگ شکلاتی

۸

به مدت ۲۸ تا ۳۲ دقیقه (یا تا زمانی که خلال دندان وارد شده در وسط کیک تمیز بیرون بیاید)، آن را بپزید. قالب ها را از فر خارج کنید و به مدت ۱۰ دقیقه کنار گذاشته تا خنک شوند، سپس کیک ها را روی قفسه سیمی برگردانید.

۹

فراستینگ شکلاتی را درست کنید:

در یک کاسه کره، پودر قند، پودر کاکائو و نمک را بریزید و با همزن بزنید تا کاملا صاف و یکدست شود، سپس خامه و وانیل را اضافه کرده و برای ۲ دقیقه بزنید.

در مرحله آخر شکلات ذوب شده را افزوده و ۳۰ ثانیه با همزن بزنید.

طرز تهیه کیک زبرا با فراستینگ شکلاتی

۱۰

تزئین کیک:

یکی از لایه های کیک را روی ظرف سرو قرار دهید و ۱ فنجان از فراستینگ شکلاتی را به طور یکنواخت روی سطح آن پخش کنید.

لایه کیک دوم را در بالا قرار دهید. مابقی فراستینگ را روی و کناره های کیک بزنید.

این کیک خوشمزه را درست کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

طرز تهیه کیک زبرا با فراستینگ شکلاتی

نکته

۱-بعد از درست کردن کیک آن را در ظرف دربسته به مدت ۴ روز می توان در دمای اتاق نگهداری کرد.

۲-این کیک را در یخچال نگذارید. به دلیل وجود کره در ترکیبات کیک بعد از قرار دادن در یخچال سفت خواهد شد.

امیدوارم که از این دستورپخت کیک زبرا با فراستینگ شکلاتی لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
طرز تهیه کیک زبرا با فراستینگ شکلاتی
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

کیک چای با گاناش شکلات و لیمو
کیک چای با گاناش شکلات و لیمو
فراستینگ چیزکیک شکلاتی
فراستینگ چیزکریم شکلاتی
کیک نارگیلی
کیک نارگیلی در خانه
کاپ کیک پای سیب و دارچین
کاپ کیک پای سیب و دارچین
کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18