دستور غذا : فوندانت مارشمالو خانگی

فوندانت مارشمالو خانگی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

فوندانت مارشمالو خانگی

فوندانت مارشمالو خانگی که از مارشمالو تهیه میشود راحت ترین و خوشمزه ترین نوع خمیر فوندانت برای تزیین کیک است.

از خمیر فوندانت مارشمالو در تهیه انواع روکش های رنگی کیک، کیک های کودکانه، کیک های مناسبتی، کیک جشن تولد با تم شخصیت های کارتونی و مدلهای متنوع عروسک ها یا کیک تاپر ها استفاده می شود

طعم آن به خاطر استفاده از مارشمالو برای برخی افراد دلپذیرتر از فوندانت های دیگر است.

طرز تهیه فراستینگ چیزکیک شکلاتی را در این لینک ببینید.

فراستینگ چیزکیک شکلاتی

مواد مورد نیاز فوندانت مارشمالو خانگی

  • مارشملوی سفید ۴۵۰ گرم
  • آب ۲ تا ۵ قاشق غذاخوری
  • پودر شکر ۱ کیلوگرم
  • روغن ۱/۲ لیوان

طرز تهیه

۱

مارشملوهای سفید را از صورتی جدا کنید و از سفید ها استفاده کنید.

فوندانت مارشمالو خانگی

۲

ظرف حاوی مارشمالو  روی ظرف حاوی آب جوش بذارید و هم بزنید تا کاملا ذوب شود ۲ قاشق آب هم باید به مارشملو ها اضافه کنید.

** برای بار اول با کل مواد شروع نکنید با نصف مواد کار کنید.

** می توانید برای ۳۰ ثانیه در ماکروویو گذاشته سپس بیرون آورده و دوباره برای ۴ مرتبه این کار را تکرار کنید.

۳

پس از اینکه مارشمالوها دارای بافتی چسبناک مانند آدامس شدند در این زمان پودر شکر را در مارشمالو بریزید نکته کلیدی اینه که شکر باید خیلی خوب پودر شده باشد تا خمیر کاملا لطیفی بدست بیاد(من ۴ بار آسیاب کردم)!

** پودر شکر را با الک به مارشمالو اضافه کنید.

۴

در این مرحله دست و سطح کار را با روغن جامد یا روغن گیاهی به خوبی چرب کنید(ضمنا روغن باید در کنار دستتان باشد)و خمیر را ورز دهید.

فوندانت مارشمالو خانگی

فوندانت مارشمالو خانگی

در ادامه ببینید…

۵

بعد از ۱۰ دقیقه چرب کردن باید خمیر کش بیاد ولی به دست نچسبد. خمیر فوندانت خوب کاملا محکم، نرم و کشسان است و حالت پارگی و ریختگی ندارد.

فوندانت مارشمالو خانگی

۶

حالا باید از اینجای کار به بعد پودر نشاسته کنار دستان باشد! به دست نشاسته بزنید و با نوک خلال دندان کمی رنگ روی خمیر بزنید و ورز بدید تا یکدست شود( از دستکش پلاستیکی استفاده کنید).

** بهتره فوندانت مارشمالو را برای ۱۲ ساعت در دمای محیط استراحت دهید. اطراف خمیر را خوب چرب کنید و بعد توی پلاستیک سلیفون بپیچید سپس در  زیپ کیپ بذارید و هوای توی آن را خارج کنید.

۷

برای پهن کردن خمیر با وردنه باید مرتبا زیر و روی خمیر را با نشاسته بپوشانید تا خمیر به سطح نچسبد.

** اگر خمیر فوندانت ماشمالو بافتی سفت و خشک داشت میان آن چند قطره آب بریزید و کمی ورز دهید تا مجدد نرم شود.

۸

برای نگهداری کردن از خمیر…اطراف خمیر را خوب چرب کنید و بعد توی پلاستیک سلیفون بپیچید سپس در  زیپ کیپ بذارید و هوای توی آن را خارج کنید در  یخچال قرار دهید.

** برای استفاده دوباره باید ورز دهید و اگه سفت بود ۱۰ ثانیه توی مایکروفر گرمش کنید و بعد خوب ورز بدید.

**در حین کار مابقی خمیر را در سلیفون بپیچید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

۴۰ عکس هفت سین زیبا نوروز ۹۹
جوجه کباب مخصوص
جوجه کباب مخصوص با دستور پخت یامی شف
طرز تهیه بال کبابی مرغ
طرز تهیه بال کبابی مرغ به سبک ترکی
کوکی شکلات با اسپرینکل شکلاتی
کوکی شکلات با اسپرینکل شکلاتی
اسپاگتی فوری در 30 دقیقه
اسپاگتی فوری در ۳۰ دقیقه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12