دستور غذا : فوندانت مارشمالو خانگی

فوندانت مارشمالو خانگی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

فوندانت مارشمالو خانگی

فوندانت مارشمالو خانگی که از مارشمالو تهیه میشود راحت ترین و خوشمزه ترین نوع خمیر فوندانت برای تزیین کیک است.

از خمیر فوندانت مارشمالو در تهیه انواع روکش های رنگی کیک، کیک های کودکانه، کیک های مناسبتی، کیک جشن تولد با تم شخصیت های کارتونی و مدلهای متنوع عروسک ها یا کیک تاپر ها استفاده می شود

طعم آن به خاطر استفاده از مارشمالو برای برخی افراد دلپذیرتر از فوندانت های دیگر است.

طرز تهیه فراستینگ چیزکیک شکلاتی را در این لینک ببینید.

فراستینگ چیزکیک شکلاتی

مواد مورد نیاز فوندانت مارشمالو خانگی

  • مارشملوی سفید ۴۵۰ گرم
  • آب ۲ تا ۵ قاشق غذاخوری
  • پودر شکر ۱ کیلوگرم
  • روغن ۱/۲ لیوان

طرز تهیه

۱

مارشملوهای سفید را از صورتی جدا کنید و از سفید ها استفاده کنید.

فوندانت مارشمالو خانگی

۲

ظرف حاوی مارشمالو  روی ظرف حاوی آب جوش بذارید و هم بزنید تا کاملا ذوب شود ۲ قاشق آب هم باید به مارشملو ها اضافه کنید.

** برای بار اول با کل مواد شروع نکنید با نصف مواد کار کنید.

** می توانید برای ۳۰ ثانیه در ماکروویو گذاشته سپس بیرون آورده و دوباره برای ۴ مرتبه این کار را تکرار کنید.

۳

پس از اینکه مارشمالوها دارای بافتی چسبناک مانند آدامس شدند در این زمان پودر شکر را در مارشمالو بریزید نکته کلیدی اینه که شکر باید خیلی خوب پودر شده باشد تا خمیر کاملا لطیفی بدست بیاد(من ۴ بار آسیاب کردم)!

** پودر شکر را با الک به مارشمالو اضافه کنید.

۴

در این مرحله دست و سطح کار را با روغن جامد یا روغن گیاهی به خوبی چرب کنید(ضمنا روغن باید در کنار دستتان باشد)و خمیر را ورز دهید.

فوندانت مارشمالو خانگی

فوندانت مارشمالو خانگی

در ادامه ببینید…

۵

بعد از ۱۰ دقیقه چرب کردن باید خمیر کش بیاد ولی به دست نچسبد. خمیر فوندانت خوب کاملا محکم، نرم و کشسان است و حالت پارگی و ریختگی ندارد.

فوندانت مارشمالو خانگی

۶

حالا باید از اینجای کار به بعد پودر نشاسته کنار دستان باشد! به دست نشاسته بزنید و با نوک خلال دندان کمی رنگ روی خمیر بزنید و ورز بدید تا یکدست شود( از دستکش پلاستیکی استفاده کنید).

** بهتره فوندانت مارشمالو را برای ۱۲ ساعت در دمای محیط استراحت دهید. اطراف خمیر را خوب چرب کنید و بعد توی پلاستیک سلیفون بپیچید سپس در  زیپ کیپ بذارید و هوای توی آن را خارج کنید.

۷

برای پهن کردن خمیر با وردنه باید مرتبا زیر و روی خمیر را با نشاسته بپوشانید تا خمیر به سطح نچسبد.

** اگر خمیر فوندانت ماشمالو بافتی سفت و خشک داشت میان آن چند قطره آب بریزید و کمی ورز دهید تا مجدد نرم شود.

۸

برای نگهداری کردن از خمیر…اطراف خمیر را خوب چرب کنید و بعد توی پلاستیک سلیفون بپیچید سپس در  زیپ کیپ بذارید و هوای توی آن را خارج کنید در  یخچال قرار دهید.

** برای استفاده دوباره باید ورز دهید و اگه سفت بود ۱۰ ثانیه توی مایکروفر گرمش کنید و بعد خوب ورز بدید.

**در حین کار مابقی خمیر را در سلیفون بپیچید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

بیسکویت وانیل و شکلات
بیسکویت وانیل و شکلات
پاستا وگان
پاستا پروانه ای با شیربادام، قارچ و گوجه خشک شده-مخصوص وگان
پاستا صدفی شکم پر
پاستا صدفی شکم پر- ایتالیایی
سالاد پانزانلا با پنیر موزارلا تازه
سالاد یونانی
سالاد یونانی با پنیر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *


سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

حلوا بوتیکی مجلسی
سینی حلوا بوتیکی مجلسی

19/10/17

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04