دستور غذا : فیلم آموزشی کیک مذاب

طرز تهیه کیک مذاب

دستور پخت خود را ارسال کنید.

فیلم آموزشی کیک مذاب

فیلم آموزشی کیک مذاب –  کیک مذاب با اسم هایی مثل مولتن کیک یا چاکلت لاوا کیک یک کیک شکلاتی بسیار خوشمزه که با برش آن آبشاری از شکلات در بشقاب سرازیر می شود.

طعم خوشمزه این کیک و حالت مذاب درون آن سبب شده تا برخی این دستورپخت را جز دستورپخت های سخت و حرفه ای قرار دهند در صورتی که تهیه آن مثل آب خوردن ساده است. تنها کافیست زمان پخت اندازه باشد تا شکلات درون آن سفت نشود و حالت مذاب داشته باشد.

برای پخت شکلات مذاب به چه ابزاری نیاز دارم؟

  • فر
  • همزن برقی
  • قالب کیک مذاب
فیلم آموزشی کیک مذاب
طرز تهیه کوکی گردو با شکلات را در این لینک ببینید.
کوکی گردو با شکلات خانگی

مواد مورد نیاز کیک مذاب شکلاتی

  • کره برای چرب کردن ظرف
  • پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
  • شکلات تلخ۱۲۰ گرم(خرد شده)
  • کره ۱۲۰ گرم
  • پودر شکر ۱۲۰ گرم
  • تخم مرغ ۳ عدد
  • زرده تخم مرغ ۲ عدد
  • آرد همه منظوره ۱۲۰ گرم
  • شکلات ۴ عدد

طرز تهیه لاوا چاکلت کیک

۱

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. ظرف مخصوص مالتن کیک را به خوبی با کره چرب کنید، با پودر کاکائو درون ظرف را کاملا بپوشانید سپس ظرف ها را در یخچال قرار دهید.

۲

کره و شکلات ها را روی حرارت درون یک کاسه شیشه ای که درون ظرف آب قرار گرفته است ذوب کنید(به روش بن ماری) – ظرف شکلات با آب برخورد نداشته باشد. هنگامی که شکلات کاملاً ذوب شد، خوب هم بزنید و آن را از روی حرارت بردارید. بگذارید ۵ دقیقه خنک شود.

۳

با استفاده از یک همزن برقی شکر، تخم مرغ ها و زرده تخم مرغ را به مدت ۵ دقیقه، تا حجم تخم مرغ ها چند برابر شود. آرد را الک کنید و با  تخم مرغ ها هم مخلوط کنید.

۴

سپس مخلوط شکلات را اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط کنید. مایه کیک را بین ظرف ها تقسیم کنید و یک شکلات را وسط هر ظرف فشار دهید تا با مخلوط کیک شکلاتی پوشانده شود( شکلات را به کف ظرف نفرستید زیرا سبب چسبیدن شکلات به ظرف خواهید شد).

۵

به مدت ۱۳ دقیقه در فر بپزید، سپس لبه ها را با چاقوی آزاد کرده و در ظرف سرو برگردانید و کمی پودر قند را روی کیک بپاشید.

** مالتن کیک را باید داغ سرو کنید. نوش جان

امیدوارم که از این دستورپخت چاکلت لاوا کیک لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

نکات مهم پخت کیک خانگی
دستورپخت 20 کیک و شیرینی خانگی
دستورپخت ۲۰ کیک و شیرینی خانگی
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی غذای محلی گیلان
ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی
سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

دیدگاه ها:

  1. پريسا گفت:

    واي خيلي خوبه!!!!!!!

  2. نيلوفر گفت:

    چه آسون بود

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12