دستور غذا : ماهیچه بره پخته شده(به سبک ایرانی)

ماهیچه بره پخته شده

دستور پخت خود را ارسال کنید.

ماهیچه بره پخته شده(به سبک ایرانی)

ماهیچه بره پخته شده به آرامی در سس فوق العاده با ادویه، زعفران، آب لیمو و گیاهان آماده شده که برای مهمانی ها همراه با باقالی پلو بسیار دلپذیر است.

بهترین راه پخت ماهیچه

پخت ماهیچه در یک سس خوب به آرامی بهترین راه پختن هر نوع گوشتی است زیرا سبب پخت ملایم و آبدار گوشت شده، مطمئن شوید که گوشت بره را به درستی انتخاب کرده اید.

مواد مورد نیاز ماهیچه بره پخته شده

این ماهیچه را با باقالی پلو و شوید تازه سرو نمایید.

  • روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
  • ماهیچه بره ۴-۳ عدد
  • پیاز بزرگ ۱ عدد
  • سیر رنده شده ۳ حبه
  • ادویه کاری ۳ قاشق چای خوری
  • زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
  • زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو تازه ۲ قاشق غذاخوری
  • برگ بو ۲ عدد
  • نمک و فلفل ۱ قاشق چای خوری
  • آویشن تازه
  • پوست لیمو یا پرتقال رنده شده ۱ قاشقسوپ خوری
  • پیازچه

ماهیچه بره پخته شده

دستور پخت مرغ شکم پر مجلسی را در این لینک دنبال نمایید.

طرز تهیه ماهیچه بره پخته شده

۱

روغن زیتون را در قابلمه چدنی روی حرارت ریخته و ماهیچه ها را از هر طرف به مدت ۸ دقیقه سرخ کنید.

۲

پس از سرخ شده ماهیچه آن ها را کنار گذاشته و در همان قابلمه پیاز ریز خرد شده را تفت دهید.

۳

سیر رنده شده را افزوده و کمی تفت داده و ادویه ها را اضافه نمایید.

۴

ماهیچه بره به همراه زعفران دم کرده، آب لیمو، برگ بو، آویشن و رنده پوست لیمو را بریزید.

۵

حدود ۲ فنجان آب اضافه کرده در قابلمه را گذاشته و برای ۲ ساعت ماهیچه را بپزید.

ماهیچه بره پخته شده

با ادویه بیش تر همراه با نمک و فلفل ماهیچه را طعم دار کنید.

۶

ماهیچه را در ظرف سرو گذاشته اگر سس رقیق است آن را کمی جوشانده و سپس سس را روی ماهیچه بریزید، برگ بو را دور انداخته و با آویشن تازه تزیین کنید.

پخت ماهیچه در فر

می توان ماهیچه را در فر پخت، به این صورت که همانند تمامی موارد بالا ماهیچه را آماده کرده و ظرف آن را کاملا با فویل پوشانده و به مدت ۶ ساعت در فر با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت بگذارید.

نکته

  1. برای داشتن سس غلیظ بهتر است پیاز ها بسیار ریز خرد نمایید.
  2. بهترین و با کیفیت ترین ادویه ها را انتخاب نمایید.
  3. برای بهترین طعم از سبزیجات تازه استفاده نمایید.
  4. طبق ذائقه میزان آب لیمو را افزایش یا کاهش دهید.
  5. هنگام دم کردن زعفران از یک حبه قند استفاده نمایید.

لذت آشپزی با یامی شف-نوش جان

 

Related post

ایده تخم مرغ نوروز
ایده تزیین تخم مرغ هفت سین عید نوروز
برشتوک شکلاتی
برشتوک شکلاتی
سس باربیکیو
سس باربیکیو ممفیس
بیسکویت نوتلا خانگی
بیسکویت نوتلا خانگی خوشمزه
مرغ شکم پر بریانی در فر
مرغ شکم پر بریانی در فر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12