دستور غذا : ماهی شکم پر شمالی

ماهی شکم پر

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

ماهی شکم پر شمالی

ماهی شکم پر یکی از غذاهای خوشمزه شمالی که طعمی بی نظیر دارد و اگر یک بار این غذا را بخورید حتما عاشق طعم آن خواهید شد. این غذا را در کنار خانواده میل کنید و لذت ببرید.

ماهی شکم پر را می توانید با مواد محتلفی درست کنید.

دستورپخت ماهی شکم پر با گردو و تمبر هندی را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز ماهی شکم پر شمالی

  • سبزی معطر ۱۰۰ گرم (حاوی گشنیز، جعفری، برگ سیر، مقداری نعنا)
  • ماهی قزل آلا ۱ عدد یا هر ماهی دیگری که طعمش را می پسندید
  • گردو آسیاب شده یک چهارم پیمانه
  • پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری
  • رب انار ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

مراحل تهیه ماهی شکم پر شمالی

مواد میانی

۱
برای تهیه ماهی شکم پر لذیذ در ابتدا باید شکم ماهی را باز کنید و خوب آن را تخلیه کنید کنید و ماهی را به خوبی بشویید.

۲
حالا درون و بیرون شکم ماهی را نمک بزنید و به فلفل و زردچوبه آغشته کنید تا وقتی که مواد میانی حاضر می شود مقداری بماند و مزه بگیرد.

۳
روی ماهی را هم چند برش سطحی بزنید تا در هنگام سرخ شدن خوب مغز پخت شود.

ماهی شکم پر

۴

حالا مایه درون شکم ماهی را درست کنید به این صورت که، سبزی های معطر خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید تا مقداری سرخ شوند. از سرخ کردن زیاد سبزی باید پرهیز کنید زیرا طعم آن تلخ می شود. پس از سرخ کردن وقتی مقداری بوی آن بلند شد کافی است.

ماهی شکم پر

۵

در این مرحله پیاز داغ و رب انار را درون ماهیتابه دیگر مقداری تفت دهید.

۶

گردوی آسیاب شده را هم اضافه کنید و مقداری تفت دهید.

۷

سپس سبزی ای را که سرخ کرده اید به مواد اضافه کنید.

۸

مواد را با هم مخلوط کنید و مقداری تفت دهید. حالا طعم مواد را بچشید و اگر به رب انار بیشتری احتیاج داشت بر حسب سلیقه خود به آن رب انار اضافه کنید و نمک را هم فراموش نکنید.
حالا مایه درون شکم ماهی حاضر شده است.

دستور تهیه ماهی شکم پر

۹

حالا می توانید درون شکم ماهی را با این مواد پر کنید.

ماهی شکم پر

در این مرحله پس از پر کردن شکم ماهی، آن را با نخ مخصوص آشپزی بدوزید تا مواد در حین سرخ شدن بیرون نریزند و ماهی شکل خودش را حفظ کند.

۱۰

درون ماهیتابه به اندازه کافی روغن بریزید و وقتی که خوب داغ شد، ماهی را در آن بگذارید و با حرارت ملایم یک طرف ماهی را به رنگ طلایی کنید.

حالا ماهی را به آرامی برگردانید وبا در بسته و حرارت بسیار کم طرف دیگر را هم سرخ کنید تا علاوه بر مغز پخت شدن طلایی و برشته هم شود.

ماهی شکم پر

ماهی شکم پر حاضر شده است قبل از اینکه ماهی را سرو کنید باید نخ ها را از شکم ماهی خارج کنید.

ماهی شکم پر

این غذای لذیذ را در کنار شوید پلو سرو نمایید.

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

باقلوا با رشته کادایف
باقلوا با رشته کادایف
پنیر ریکوتای خانگی
تهیه پنیر ریکوتای خانگی
دسر عربی
دسر کارامل عربی یامی شف
آبدوغ خیار در تابستان
آب دوغ خیار در تابستان
ساندویچ کالباس و پنیر
ساندویچ کالباس و پنیر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08