دستور غذا : ماهی شکم پر با گردو و تمرهندی

ماهی شکم پر

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

ماهی شکم پر با گردو و تمرهندی

ماهی شکم پر غذای معروف ایرانی که طعم مرکبات، ترشی تمرهندی و عطر سبزیجات این غذا را روی میز سال نو هر ایرانی قرار می دهد. برای تهیه ماهی شکم پر می توانید از انواع ماهی ها شمال و جنوب استفاده نمایید.

در این دستور پخت در یامی شف از ماهی قزل آلا استفاده شده است.

مواد مورد نیاز ماهی شکم پر

  • ماهی قزل آلا ۴ عدد
  • روغن زیتون ۶ قاشق غذاخوری
  • زرشک ۱/۲ فنجان
  • پیاز ۱ عدد
  • تمر هندی ۱/۴ فنجان
  • سیر ۴ حبه
  • گشنیز خرد شده ۱/۳ فنجان
  • جعفری خرد شده ۱/۳ فنجان
  • ترخون خرد شده ۱/۳ فنجان
  • گردو خرد شده ۱/۲ فنجان
  • لیمو ترش ۲ عددنمک و فلفل به میزان دلخواه

ماهی قزل آلا

طرز تهیه ماهی شکم پر

ماهی را تمیز شسته و با نمک و فلفل به همراه آب یک عدد لیمو ترش و نیمی از روغن زیتون مزه دار نمایید(ماهی را برای ۱ ساعت در آب لیمو و روغن زیتون بگذارید).

۱

فر را با دمای ۳۷۵ درجه روشن کرده و دو صفحه پخت را آماده نمایید.

۲

زرشک را برای ۳۰ دقیقه در آب گرم گذاشته سپس بعد از گذشت این مدت زرشک را آبکش کنید.

۳

در یک کاسه بزرگ با حرارت متوسط-زیاد ۳ قاشق غذا خوری روغن زیتون و پیاز بریزید.

۴

برای مدت ۱۵ دقیقه پیاز را سرخ کرده تا کاراملی شوند سپس زرشک، گردو، عصاره تمرهندی و سیر رنده شده را اضافه نموده و برای ۱۵-۱۰ دقیقه تفت داده تا طعم مواد به خورد هم بروند.

۵

جعفری، گشنیز، ترخون را به مواد بالا اضافه کنید.

۶

برای ۱۰ دقیقه دیگر تفت دهید و حرارت را خاموش نمایید.

۷

درون شکم ماهی را با سس سبزیجات پر کرده و برای ۲۰ دقیقه در فر بپزید، در انتها ۴-۳ دقیقه حرارت بالا فر را روشن کرده تا پوست ماهی طلایی شود.

نکته:

ماهی شکم پر را می توانید در روغن سرخ کنید و همراه با پلو سبزیجات برای مهمانی ها سرو نمایید.

در این دستور پخت به جای تمر هندی می توان از سس انار استفاده نمود.

لذت آشپزی با یامی شف-نوش جان

Related post

خورشت فسنجان
خورشت فسنجان با مرغ(خورشت مرغ با گردو و سس انار)
طرز تهیه گردن بره
پلو زعفرانی با گردن بره
کباب تابه ای با گوجه کبابی
کباب تابه ای با برنج کته زعفرانی
پیتزا ایتالیایی با تن ماهی و پیاز
پیتزا ایتالیایی با تن ماهی و پیاز
خورشت آلو اسفناج
خورشت آلو اسفناج

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12