مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو-وب سایت آشپزی یامی شف-

دستور غذا : مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

مرغ شکم پر

مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

مرغ شکم پر با چاشنی رب انار و موادی نظیر گردو، سبزیجات تازه و ادویه یک غذای ایرانی خوشمزه را برای مهمانی ها سرو نمایید این غذا به علت سادگی در پخت، خوشمزگی در طعم، رنگ طلایی و بافت برشته بسیار مطبوع و لذیذ خواهد بود.همراه با یامی شف از آشپزی لذت برده و هنرتان را با دیگران به اشتراک بگذارید.

مواد مورد نیاز برای مرغ شکم پر مجلسی

  • مرغ درسته ۱ عدد
  • جعفری ۱۵۰ گرم
  • گشنیز ۱۵۰ گرم
  • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  • رب انار ۳ قاشق غذا خوری
  • زرشک نصف پیمانه
  • آلو خورشتی ۱۰ عدد
  • هویج ۱ عدد
  • گردو ۵۰ گرم
  • فلفل، زردچوبه، نمک به میزان دلخواه
  • گل پر ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن به میزان دلخواه
  • آب ۱ استکان(کمی بیش تر)

 

مرغ شکم پر

گردو برای مرغ شکم پر

طرز تهیه مرغ شکم پر مجلسی

۱

مرغ را کاملا شسته و محتویات درون شکم آن را خالی کنید.

مرغ شکم پر

۲

در یک کاسه کل ادویه ها به همراه نمک را مخلوط کرده و با یک برس یا با دست روی مرغ و درون شکم آن را به خوبی به ادویه آغشته کنید(توجه کنید حتما از دست کش یکبار مصرف استفاده شود تا از رنگ دادن ادویه ها به پوست دستتان جلوگیری کنید).

مرغ شکم پر

۳

سپس یک ساعت مرغ را استراحت داده تا مرغ به خوبی مزه دار شود.

۴

پیاز را ریز خرد کرده(یا از پیاز سرخ شده استفاده گردد)، و سرخ نمایید.

۵

گوشت چرخ کرده را اضافه نموده و برای ۵ دقیقه گوشت را تفت دهید ادویه ها را به میزان دلخواه به گوشت بزنید. گشنیز و جعفری خرد شده، زرشک، رب انار را به گوشت اضافه کنید.

مرغ شکم پر

۶

سس گوشت آماده شده، شکم مرغ را با سس گوشت پر کرده و شکم آن را بدوزید.

مرغ شکم پر

 

۷

مرغ را با نخ بسته تا از باز شدن آن جلوگیری شود و از طرف سینه درون قابلمه بگذارید.

مرغ شکم پر

 

۸

آلو و هویج را اضافه کنید و به میزان یک استکان آب به قابلمه مرغ اضافه کرده و با دمکنی در قابلمه را بپوشانید.

۹

به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم مرغ را پخته و بعد از گذشت زمان با دو کفگیر مرغ را به آرامی برگردانید و برای یک ساعت دیگر به فرایند پخت ادامه دهید.

مرغ شکم پر

نکته

  1. برای رنگ بهتر مرغ بعد از پخت آن کمی زعفران به سطح رویی مرغ بزنید.
  2. حتما توجه کنید که زمان مورد نیاز برای پخت خروس شکم پر خیلی بیشتر از مرغ است-حتما به این نکته توجه شود

مرغ شکم پر

مرغ شکم پر را با پلو ایرانی زعفرانی و سالاد کاهو سرو نمایید.نوش جان

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

دو پیازه میگو
دو پیازه میگو غذای محبوب جنوب
نان همبرگر دانمارکی
نان همبرگر دانمارکی
لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف
لوبیا پلو
لوبیا پلو(برنج ایرانی با لوبیا سبز)
چیز برگر با کلم کالی و روغن کلزا
چیز برگر با کلم کالی و روغن کلزا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *