دستور غذا : مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

مرغ شکم پر

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

مرغ شکم پر با چاشنی رب انار و موادی نظیر گردو، سبزیجات تازه و ادویه یک غذای ایرانی خوشمزه را برای مهمانی ها سرو نمایید این غذا به علت سادگی در پخت، خوشمزگی در طعم، رنگ طلایی و بافت برشته بسیار مطبوع و لذیذ خواهد بود.

مواد مورد نیاز برای مرغ شکم پر مجلسی

  • مرغ درسته ۱ عدد
  • جعفری ۱۵۰ گرم
  • گشنیز ۱۵۰ گرم
  • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  • رب انار ۳ قاشق غذا خوری
  • زرشک نصف پیمانه
  • آلو خورشتی ۱۰ عدد
  • هویج ۱ عدد
  • گردو ۵۰ گرم
  • فلفل، زردچوبه، نمک به میزان دلخواه
  • گل پر ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن به میزان دلخواه
  • آب ۱ استکان(کمی بیش تر)

 

مرغ شکم پر

گردو برای مرغ شکم پر

دستورپخت مرغ بریانی در فر را دراین لینک ببینید.

مرغ شکم پر بریانی در فر

طرز تهیه مرغ شکم پر مجلسی

۱

مرغ را کاملا شسته و محتویات درون شکم آن را خالی کنید.

مرغ شکم پر

۲

در یک کاسه کل ادویه ها به همراه نمک را مخلوط کرده و با یک برس یا با دست روی مرغ و درون شکم آن را به خوبی به ادویه آغشته کنید(توجه کنید حتما از دست کش یکبار مصرف استفاده شود تا از رنگ دادن ادویه ها به پوست دستتان جلوگیری کنید).

مرغ شکم پر

۳

سپس یک ساعت مرغ را استراحت داده تا مرغ به خوبی مزه دار شود.

۴

پیاز را ریز خرد کرده(یا از پیاز سرخ شده استفاده گردد)، و سرخ نمایید.

۵

گوشت چرخ کرده را اضافه نموده و برای ۵ دقیقه گوشت را تفت دهید ادویه ها را به میزان دلخواه به گوشت بزنید. گشنیز و جعفری خرد شده، زرشک، رب انار را به گوشت اضافه کنید.

مرغ شکم پر

۶

سس گوشت آماده شده، شکم مرغ را با سس گوشت پر کرده و شکم آن را بدوزید.

مرغ شکم پر

 

۷

مرغ را با نخ بسته تا از باز شدن آن جلوگیری شود و از طرف سینه درون قابلمه بگذارید.

مرغ شکم پر

 

۸

آلو و هویج را اضافه کنید و به میزان یک استکان آب به قابلمه مرغ اضافه کرده و با دمکنی در قابلمه را بپوشانید.

۹

به مدت ۱ ساعت با حرارت ملایم مرغ را پخته و بعد از گذشت زمان با دو کفگیر مرغ را به آرامی برگردانید و برای یک ساعت دیگر به فرایند پخت ادامه دهید.

مرغ شکم پر

نکته

  1. برای رنگ بهتر مرغ بعد از پخت آن کمی زعفران به سطح رویی مرغ بزنید.
  2. حتما توجه کنید که زمان مورد نیاز برای پخت خروس شکم پر خیلی بیشتر از مرغ است-حتما به این نکته توجه شود

مرغ شکم پر

مرغ شکم پر را با پلو ایرانی زعفرانی و سالاد کاهو سرو نمایید.نوش جان

مرغ شکم پر با موادی نظیر زعفران و آب لیمو ترش تازه مرینت و با ترکیبی از سبزیجات، گوشت، زرشک و گردو پر شده است برای تهیه این غذا از مرغ کوچک و مواد اولیه تازه استفاده نمایید.

طرز تهیه مرغ شکم پر در فر

مرغ شکم پر با رب انار ،یکی از لذیذ ترین روش های پخت مرغ بوده که علاه بر طعم خوب ازخواص بینظیر گردو، سبزیجات، زرشک و مرکبات بهره مند است. در صورت تمایل می توانید با همین دستور مرغ شکم پر را در فر بپزید برای این کار کافیست:

۱

فر را از ۲۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و یک ظرف در دار پیرکس را کمی با روغن چرب کنید.

** می توانید از ظرف فر برای این کار استفاده کنید.

** استفاده از فویل سبب تمرکز دما و پخت سریع تر مرغ می شود.

۲

هویج، سیب زمینی را درشت برش داده و در کف ظرف بچینید سپس مرغ را درون ظرف گذاشته و با کمی زعفران، کره ذوب شده روی مرغ را رومال بزنید.

۳

زمان پخت بسته به اندازه مرغ و دمای فر متفاوت خواهد بود( بین ۲ تا ۳ ساعت ).

** بعد از گذشت ۱ ساعت پخت مرغ را مدام بررسی کنید و چندین بار با کره و زعفران مرغ را چرب نمایید.

۴

در انتهای پخت برای ۳ دقیقه گریل را روشن کرده تا لایه ی رویی مرغ کاملا برشته شود.

 

ظرات و پیشنهاد های خودتان را در جهت بهبود دستور پخت غذا در قسمت دیدگاه، پایین همین پست برای من ارسال کنید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Related post

ته چین
ته چین بادمجان و قارچ
مرغ ناردونی
مرغ ناردون به سبک یامی شف
خورش کرفس
خورش کرفس و جعفری
آش رشته
آش رشته خانگی با سبزیجات تازه
حلوای هویج
حلوا هویج مجلسی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12