مرغ کبابی آبدار | وب سایت آشپزی یامی شف -yummy-chef.com

دستور غذا : مرغ کبابی آبدار

مرغ کبابی آبدار

مرغ کبابی آبدار

مرغ کبابی آبدار که در چاشنی های مختلف خوابانده شده و روی گریل یا با زغال کباب شده است.می توان از چاشنی های مختلف برای تهیه مرغ کبابی با طعم های مختلف استفاده نمود مثل آویشن، پونه کوهی و ریحان خشک شده یا زعفران و ماست چکیده به همراه پیاز و مواد دیگر….

طرز تهیه ساندویچ مرغ را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز مرغ کبابی آبدار

  • سینه مرغ بدون پوست ۴ تکه (برش داده و کمی با گوشت کوب بکوبید تا ضخامت آن کم شود)
  • پودر فلفل سیاه تازه ۱ قاشق چای خوری
  • کره ذوب شده یا روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
  • پاپریکا(پاپریکا دودی) ۱/۲ قاشق چا خوری
  • نمک ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • پودر سیر ۱ قاشق چای خوری
  • برش هایی از لیمو ترش

آب نمک

  • آب گرم ۰٫۵ لیتر
  • نمک ۱/۴ فنجان

طرز تهیه مرغ کبابی آبدار

۱

خواباندن مرغ در آب نمک:

نیم لیتر آب گرم + ۱/۴ فنجان نمک را در کاسه بزرگی ریخته و به هم زده سپس سینه های مرغ را به مدت ۱۵ دقیقه در آب نمک بخوابانید.

۲

چاشنی زدن به مرغ:

سینه های مرغ را از آب نمک خارج کرده سپس با آب سرد شسته و با حوله های کاغذی خشک کنید.

سینه های مرغ را به قطعات ۲٫۵ سانتی متر برش زده و آن ها را در کاسه ای ریخته روغن زیتون و سپس ادویه ها را به مرغ افزوده و به خوبی مخلوط کنید(ادویه: پور سیر، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک).

مرغ ها را به خوبی به چاشنی آغشته کنید.

مرغ کبابی آبدار

۳

آماده کردن گریل یا زغال و سیخ زدن:

گریل را با حرارت متوسط-بالا روشن کنید.

در صورت استفاده از زغال، آن ها را آماده کنید(زغال ها را روشن کرده و پس از آماده شدن زغال ها از باد زدن زیادی آن ها خودداری نمایید).

مرغ ها را با برش های یکسان و به یک اندازه سیخ بزنید.

۴

گریل مرغ:

پس از گرم شدن گریل یا آماده شدن زغال ها مرغ را روی حرارت به مدت ۱۵-۱۰ دقیقه بپزید در طول پخت دو بار سیخ ها را بچرخانید(تا مرغ طلایی و پخته شود نباید داخل مرغ صورتی باشد).

۵

سرو کباب مرغ:

مرغ ها را در بشقاب سرو قرار داده و با فویل به مدت ۱۰ دقیقه بپوشانید سپس در حالی که مرغ گرم و آبدار است با لیمو ترش تازه و کمی سبزی خرد شده سرو نمایید.

مرغ کبابی آبدار

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

دلمه فلفل رنگی پر شده
دلمه فلفل های رنگی پر شده
زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ
کوکو سبزی با گردو و زرشک
کوکو سبزی با گردو و زرشک
پای کیش فرانسوی
پای کیش فرانسوی
کاپ کیک مخملی قرمز
کاپ کیک مخملی قرمز(ردولوت)

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *