دستور غذا : مینی کیک با مغز شکلات

مینی کیک با مغز شکلات

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

مینی کیک با مغز شکلات

مینی کیک با مغز شکلات یکی از گزینه های خوشمزه برای تنوع در مهمانی ها را در کمتر از ۲۰ دقیقه در خانه تهیه کنید.
مافین چیپس شکلاتی را در این لینک ببینید.

مینی کیک با مغز شکلات

مواد مورد نیاز مینی کیک با مغز شکلات

  • پودر بادام ۵۰ گرم
  • آرد ۲۵ گرم
  • سفیده تخم مرغ ۷۵ گرم
  • کره ۷۵ گرم
  • شکر ۸۵ گرم
  • چیپس شکلات ۳۵ گرم

گاناش شکلات

  • شکلات تلخ ۶۰ گرم
  • خامه ۶۰ گرم
  • کره ۱۰ گرم

لایه میانی

  • ترافل شکلات ۳۵ گرم

طرز تهیه مینی کیک با مغز شکلات

۱

کره را روی حرارت ذوب کرده تا رنگ آن کمی قهوه ای شود سپس حرارت را خاموش کنید(این روش به طعم بیش تر کره کمک می کند).

۲

پودر بادام، آرد و شکر را در کاسه ریخته با لیسک کمی مخلوط نموده و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید.

۳

مواد کیک را کاملا ترکیب کرده و کره را افزوده و دوباره مخلوط کنید.

مینی کیک با مغز شکلات

۴

با چیپس شکلاتی کار را به پایان برسانید البته توجه داشته که دمای خمیر زیاد نباشد.

۵

قالب های کوچک را به ضخامت ۲ سانتی متر پر کرده با این مقدار مواد ۹ قالب کوچک آماده خواهد شد.

مینی کیک با مغز شکلات

۶

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و مینی کیک ها را به مدت ۱۵-۱۲ دقیقه در فر بپزید.

گاناش شکلاتی

خامه را در یک کاسه روی حرارت جوشانده، خرده ها شکلات ها به همراه کره را در خامه ریخته و حرارت را خاموش نمایید.

سپس مخلوط گاناش را به خوبی ترکیب کرده تا صاف و براق شود.

مینی کیک با مغز شکلات

سرو

کیک ها را پس از خنک شدن از قالب خارج کرده و روی ورق پخت قرار دهید چند ترافل شکلاتی در مرکز آن ریخته و کاملا مرکز را با گاناش بپوشانید.

مینی کیک با مغز شکلات

نکته

  1. اگر گاناش شکلاتی سفت شده آن را به روش بن ماری یا در ماکروویو گرم نمایید.
  2. پس از ریختن گاناش در مرکز کیک اجازه داده تا کاملا شکلات ببندد.
  3. در مرحله تهیه خمیر حتما کره را بیش تر حرارت داده تا قهوه ای و طعم دار شود.

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

Related post

مینی کیک آناناس
کیک آناناس تک نفره
کاپ کیک گل آفتابگردان
کاپ کیک گل آفتابگردان
کیک ریکوتای شکلاتی
کیک ریکوتای شکلاتی
کیک زرد با رویه خامه شکلاتی
کیک پرتقال با آرد بادام
کیک پرتقال با آرد بادام

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12