دستور غذا : مینی کیک با مغز شکلات

مینی کیک با مغز شکلات

دستور پخت خود را ارسال کنید.

مینی کیک با مغز شکلات

مینی کیک با مغز شکلات یکی از گزینه های خوشمزه برای تنوع در مهمانی ها را در کمتر از ۲۰ دقیقه در خانه تهیه کنید.
مافین چیپس شکلاتی را در این لینک ببینید.

مینی کیک با مغز شکلات

مواد مورد نیاز مینی کیک با مغز شکلات

  • پودر بادام ۵۰ گرم
  • آرد ۲۵ گرم
  • سفیده تخم مرغ ۷۵ گرم
  • کره ۷۵ گرم
  • شکر ۸۵ گرم
  • چیپس شکلات ۳۵ گرم

گاناش شکلات

  • شکلات تلخ ۶۰ گرم
  • خامه ۶۰ گرم
  • کره ۱۰ گرم

لایه میانی

  • ترافل شکلات ۳۵ گرم

طرز تهیه مینی کیک با مغز شکلات

۱

کره را روی حرارت ذوب کرده تا رنگ آن کمی قهوه ای شود سپس حرارت را خاموش کنید(این روش به طعم بیش تر کره کمک می کند).

۲

پودر بادام، آرد و شکر را در کاسه ریخته با لیسک کمی مخلوط نموده و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید.

۳

مواد کیک را کاملا ترکیب کرده و کره را افزوده و دوباره مخلوط کنید.

مینی کیک با مغز شکلات

۴

با چیپس شکلاتی کار را به پایان برسانید البته توجه داشته که دمای خمیر زیاد نباشد.

۵

قالب های کوچک را به ضخامت ۲ سانتی متر پر کرده با این مقدار مواد ۹ قالب کوچک آماده خواهد شد.

مینی کیک با مغز شکلات

۶

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و مینی کیک ها را به مدت ۱۵-۱۲ دقیقه در فر بپزید.

گاناش شکلاتی

خامه را در یک کاسه روی حرارت جوشانده، خرده ها شکلات ها به همراه کره را در خامه ریخته و حرارت را خاموش نمایید.

سپس مخلوط گاناش را به خوبی ترکیب کرده تا صاف و براق شود.

مینی کیک با مغز شکلات

سرو

کیک ها را پس از خنک شدن از قالب خارج کرده و روی ورق پخت قرار دهید چند ترافل شکلاتی در مرکز آن ریخته و کاملا مرکز را با گاناش بپوشانید.

مینی کیک با مغز شکلات

نکته

  1. اگر گاناش شکلاتی سفت شده آن را به روش بن ماری یا در ماکروویو گرم نمایید.
  2. پس از ریختن گاناش در مرکز کیک اجازه داده تا کاملا شکلات ببندد.
  3. در مرحله تهیه خمیر حتما کره را بیش تر حرارت داده تا قهوه ای و طعم دار شود.

به آشپزی یامی شف خوش آمدید_جایی که غذاهای مختلف را به اشتراک گذاشته ایم_شما را برای یک ماجراجویی خوشمزه و مجموعه ای از دستورپخت های منحصر به فرد دعوت می کنیم!

Related post

دستورپخت کیک هویج و گردو
دستورپخت کیک هویج
مینی کیک آناناس
کیک آناناس تک نفره
کیک زرد با رویه خامه شکلاتی
کیک پرتقال با آرد بادام
کیک پرتقال با آرد بادام
کاپ کیک گل آفتابگردان
کاپ کیک گل آفتابگردان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

کباب تابه ای
کباب تابه ایی مجلسی

19/05/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12