دستور غذا : مینی کیک شکلاتی قلب

مینی کیک شکلاتی قلب

دستور پخت خود را ارسال کنید.

مینی کیک شکلاتی قلب

مینی کیک شکلاتی قلب – آیا چیزی خوشمزه تر از کیک شکلاتی وجود دارد؟ کیک شکلاتی با گاناش شکلات تلخ و باترکریم توت فرنگی! روی این کیک های زیبا با میوه، گل­ طبیعی و شکلات تزئین شده است.

مواد مورد نیاز مینی کیک شکلاتی قلب

کیک شکلاتی

  • شکر ۲ پیمانه
  • آرد ۲ پیمانه
  • نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
  • پودر کاکائو ۱/۲پیمانه
  • آب ۱ پیمانه
  • کره ۱ پیمانه
  • جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری
  • باترمیلک ۱/۲ پیمانه
  • تخم مرغ ۲ عدد

مواد لازم برای باترکریم توت فرنگی

  • توت فرنگی تازه ۱/۲ پیمانه
  • کره ۱ پیمانه(در دمای اتاق)
  • عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
  • پودر قند الک شده ۳ و ۱/۲ پیمانه

** می توانید به جای باترکریم از خامه قنادی استفاده کنید.

  • خامه قنادی ۴۰۰ گرم
  • پوره توت فرنگی ۱/۲ پیمانه
  • وانیل ۱ قاشق چای خوری

مینی کیک شکلاتی قلب

دستورپخت کاپ کیک با مغر اسمارتیز را در این لینک ببینید.

طرز تهیه کاپ کیک سوپرایز کاپ کیک با مغز اسمارتیز

طرز تهیه مینی کیک شکلاتی قلب

۱

تمامی مواد اولیه را از یک ساعت قبل در دمای محیط قرار دهید.

۲

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد از ۲۰ دقیقه قبل روشن کنید و قالب کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید.

۳

در یک ظرف کوچک آب و کره را روی حرارت کم گذاشته تا کره کاملا ذوب شود، سپس از روی حرارت بردارید.

۴

در یک کاسه بزرگ شکر، آرد، نمک و کاکائو را مخلوط کرده و برای ۳ مرتبه الک کنید.

۵

در یک ظرف کوچک، جوش شیرین را در باترمیلک حل کنید. تخم مرغ ها را اضافه کرده و با چنگال بزنید.

۶

مخلوط آب و کره، مخلوط تخم مرغ و باترمیلک را به مواد خشک(مخلوط آرد)اضافه کنید. با همزن برقی ترکیب کرده تا مخلوط صاف و یکدست شود.

مینی کیک شکلاتی قلب

۷

مایه کیک را در فالب آماده شده ریخته و به مدت ۱۵ دقیقه آن را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد بپزید.

مینی کیک شکلاتی قلب

۸

کیک را از فر خارج کرده  و بعد از خنک شدن با کاتر قلب برش بزنید(۱۲ عدد قلب به شما می دهد).

طرز تهیه گاناش شکلاتی

  • شکلات ۶۰% ۱۲۰ گرم
  • خامه ۱/۴پیمانه

۱

خامه را در یک ظرف کوچک روی حرارت کم گذاشته تا داغ شود ولی جوش نزند.

۲

شکلات را با چاقو خرد کرده و خامه داغ را روی شکلات بریزید. برای ۳ دقیقه صبر کرده سپس شکلات و خامه را مخلوط کنید.

۳

در حالی که گاناش گرم است آن را روی بخش پایینی کیک بریزید.

طرز تهیه باترکریم توت فرنگی

۱

توت فرنگی ها را در مخلوط کن ریخته تا پوره شود.

۲

پوره توت فرنگی را در یک ظرف کوچک روی حرارت کم به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا حجم توت فرنگی کم شود(تا آب اضافی توت فرنگی بخار شود).

۳

کره نر شده را با سرعت متوسط همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید، سپس ۱ پیمانه پودر قند + ۲ قاشق غذاخوری پوره توت فرنگی + عصاره وانیل را اضافه کرده و با همزن بزنید.

۴

این کار را ۱ بار دیگر با مابقی پودر قند و پوره توت فرنگی تکرار کنید.

** ممکن است به میزان کمتری پودر قند نیاز داشته باشید، پس پودر قن درا در دو الی ۳ مرحله اضافه کنید.

طرز تهیه خامه با طعم توت فرنگی

در صورتی که تمایل دارید به جای باترکریم از خامه استفاده کنید:

۱

توت فرنگی ها را در مخلوط کن ریخته تا پوره شود.

۲

پوره توت فرنگی را در یک ظرف کوچک روی حرارت کم به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا حجم توت فرنگی کم شود(تا آب اضافی توت فرنگی بخار شود).

۳

خامه، پوره توت فرنگی و وانیل را در کاسه ریخته و با همزن به مدت ۱۵ دقیقه بزنید.

تزئین کیک

۹

برش اول کیک را در بشقاب گذاشته با باترکریم توت فرنگی، دورتا دور آن را ماسوره بزنید و در مرکز آن گاناش شکلاتی بریزید(مطابق تصویر پایین).

مینی کیک شکلاتی قلب

۱۰

برش دوم کیک را روی برش اول گذاشته و روی کیک را با باترکریم توت فرنگی ماسوره بزنید.

مینی کیک شکلاتی قلب

۱۱

در نهایت کیک را با شکلات، میوه تازه و گل طبیعی تزئین کنید.

از چه میوه هایی استفاده کنم؟ تمشک، توت فرنگی، هلو، شلیل، کیوی، انگور، بلوبری.

از چه گل هایی استاده کنم؟ بابونه، بنفشه، برگ نعنا، میخک، نسترن، گل صد تومانی.

مینی کیک شکلاتی قلب

این کیک های کوچک و زیبا را به دوستانتان هدیه بدهید.

 

امیدوارم که از این دستورپخت مینی کیک شکلاتی قلب لذت ببرید! من دوست دارم نظرات و پیشنهاد های شما را بشنوم با یامی شف در ارتباط باشید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

امتیاز
recipe image
نام دستورپخت
مینی کیک شکلاتی قلب
نویسنده دستورپخت
زمان انتشار
زمان آماده سازی
زمان پخت
کل زمان

Related post

کیک شکلاتی با نوتلا و توت فرنگی
کیک شکلاتی نوتلا با مغز توت فرنگی
کیک لبو و شکلات
کیک لبو و شکلات
براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد
دستورپخت کیک هویج و گردو
دستورپخت کیک هویج
بیسکویت ترد با رویبوس سبز

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

کباب تابه ای
کباب تابه ایی مجلسی

19/05/18

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23