دستور غذا : نان دارچین ستاره ای

نان دارچینی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

نان دارچین ستاره ای

نان دارچین ستاره ای _ یک نان دارچین کلاسیک دارچین و شکر یک پوشش فوق العاده شیرین و ترد را به نان می دهد، فضای داخلی نرم و لطیف است این یک صبحانه برای تعطیلات است که در یک لحظه ناپدید می شود.

دستور پخت نان بریوش با کاکائو را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز نان دارچین ستاره ای

خمیر

  • ۲ فنجان (۲۴۱ گرم) آرد همه منظوره
  • ۱/۴ فنجان (۴۶ گرم) آرد سیب زمینی
  • ۱/۴ فنجان (۳۵ گرم) شیر خشک
  • ۳/۴ فنجان + ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری (۱۹۸ گرم تا ۲۲۷ گرم) آب ولرم
  • ۱/۴ فنجان (۴ قاشق غذاخوری ، ۵۷ گرم) کره ، در دمای اتاق
  • ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • ۲ قاشق چایخوری مخمر فوری
  • ۲ قاشق غذاخوری (۲۵ گرم) شکر
  • ۱ قاشق چایخوری نمک

مواد رویی

  • ۱ تخم مرغ بزرگ ، زده شده
  • ۱/۲ فنجان (۹۹ گرم) شکر
  • ۱ قاشق غذاخوری دارچین

طرز تهیه نان دارچین ستاره ای

۱

ابتدا آرد را با قاشق به آرامی درون یک فنجان اندازه گیری کرده و سپس هرگونه آرد اضافی را از بین ببرید. بعد  آرد، آرد سیب زمینی و شیر خشک را از طریق همزن بزنید(این یک مرحله مهم برای جلوگیری از ایجاد توده های خمیر است).

۲

برای تهیه خمیر: تمام مواد خمیر را با هم ترکیب کرده و مخلوط کرده و ورز دهید –( با دست، میکسر یا دستگاه نان – برای تهیه یک خمیر نرم و صاف).

۳

خمیر را درون یک کاسه روغنی قرار داده، روی آن را بپوشانید و بگذارید مدت زمان ۶۰ دقیقه استراحت کند ، تا حجم آن دو برابر شود.

۴

خمیر را به چهار قطعه مساوی تقسیم کنید. هر قطعه را مثل یک توپ شکل دهید، توپ ها را بپوشانید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه استراحت کنند.

۵

روی یک سطح کار چرب شده  یک تکه خمیر را باز کنید. دایره را روی کاغذ روغنی قرار دهید، یک لایه نازک تخم مرغ زده  شده را روی سطح خمیر بزنید، سپس به طور مساوی با ۱/۳ دارچین بپاشید(لبه ها را کمی خالی بگذارید).

۶

دایره دوم را به اندازه دایره اول باز کرده و آن را در بالای دایره اول قرار دهید. مراحل لایه بندی را تکرار کنید – تخم مرغ ، شکر دارچین، دایره بعدی را قرار دهید.

** این کار را برای دو لایه بعدی تکرار کنید.

۷

یک کاسه کوچک را در مرکز دایره به عنوان راهنما قرار دهید. با یک چاقوی تیز دایره را به ۱۶ نوار مساوی ، تا لبه ها برش دهید.

۸

با استفاده از دو دست ، دو نوار مجاور را برداشته و آنها را بپیچانید و لبه هایشان را به هم جفت کنید این کار را با نوارهای باقی مانده از خمیر تکرار کنید تا آخر هشت جفت نوار داشته باشید.

در ادامه طرز تهیه نان را ببینید…

۹

نان ستاره را بر روی یک ورقه پخت منتقل کنید. ستاره را بپوشانید و بگذارید تا حجیم شود، تا حدوداً ۴۵ دقیقه استراحت دهید.

۱۰

فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید.

۱۱

نان ستاره را با تخم مرغ زده شده بپوشانید. آن را به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه تا زمانی که به زیبایی طلایی شود بپزید.

۱۲

نان را از فر خارج کرده و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه قبل از سرو خنک شود روی آن را با کمی پودر قند بپوشانید.

۱۳

این برای چند روز در دمای محیط قابل نگهداری است(باید آن را به خوبی با دستمال نخی بپوشانید).

نان دارچینی

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

سوالات مربوط به علت خراب شدن کیک
سوالات مربوط به علت خرابی کیک
کاپ کیک شکلاتی با فراستینگ شکلاتی
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خیس
دستورپخت 20 کیک و شیرینی خانگی
دستورپخت ۲۰ کیک و شیرینی خانگی
کروسانت کلاسیک فرانسوی
دستور پخت کروسانت کلاسیک فرانسه
کوکی زنجبیلی درخت کریسمس
کوکی زنجبیلی درخت کریسمس

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12