دستور غذا : هات چاکلت خانگی

هات چاکلت خانگی

دستور پخت خود را ارسال کنید.

هات چاکلت خانگی

هات چاکلت خانگی (شکلات داغ)! این فوق العاده ساده است و به راحتی از هر نوع شکلاتی که در خانه دارید برای تهیه آن می توانید استفاده کنید.

طرز تهیه شکلات داغ ایتالیایی را در این لینک ببینید.

شکلات داغ ایتالیایی

مواد مورد نیاز هات چاکلت خانگی

  • شکر ۲/۳ فنجان (۱۳۸ گرم)
  • پودر کاکائو ۶ قاشق غذاخوری (۳۹ گرم)
  • نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری
  • شیر ۳ ۱/۲ فنجان (۸۳۰ میلی لیتر)
  • خامه سنگین ۱/۲ فنجان (۱۲۰ میلی لیتر)
  • عصاره وانیل ۱/۲ قاشق غذاخوری

هات چاکلت خانگی

طرز تهیه هات چاکلت

۱

در یک قابلمه متوسط  شکر، پودر کاکائو و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید.

هات چاکلت خانگی

۲

شیر را افزوده و مخلوط کرده تا کاملا یکدست شود.

هات چاکلت خانگی

۳

قابلمه را روی حرارت گذاشته و  مرتباً هم بزنید، سپس گرما را کمی کاهش داده و حدود ۱۰ – ۱۵ ثانیه بجوشانید و دائماً هم بزنید.

هات چاکلت خانگی

۴

از روی حرارت بردارید.

۵

خامه و وانیل را فرزوده و بگذارید قبل از سرو کمی خنک شود.

۶

هات چاکلت را در لیوان سرو ریخته و با خامه و کمی پودر شکلات تزئین نمایید.

نکته: اگر می خواهید طعم قوی تری داشته باشید ۵۰ گرم شکلات تلخ را همراه با خامه به ترکیب هات چاکلت اضافه کنید.

برای طعم بهتر از دو قطره عصاره نعناع(اختیاری)استفاده کنید.

تفاوت میان هات چاکلت یا کاکائو داغ

هات چاکلت یا شکلات داغ و کاکائو داغ هر دو از نوشیدنی‌هایی هستند که با شیر و پودر کاکائویی درست می‌شوند. اما تفاوت میان این دو در چیست؟

در حقیقت هات چاکلت یا شکلات داغ باید با شیر و شکلات و مقدار کمی پودر کاکائو درست شود و این در حالی است که کاکائو داغ باید فقط با پودر کاکائو و شیر تهیه شود. هات چاکلت یا شکلات داغ معمولا به خاطر وجود شکلات یک نوشیدنی غلیظ‌تر و پر ملات‌تر است و بافت منسجم‌تری دارد.

در برخی رسپی‌ها برای غلیظ‌تر شدن هات چاکلت کمی خامه سنگین هم به آن اضافه می‌کنند و از شیر پرچرب برای درست کردن آن استفاده می‌کنند.

اگر طعم شیر را دوست ندارید از شیر نارگیل برای تهیه هات چاکلت یا شکلات داغ استفاده کنید و از طعم بی‌نظیر آن شگفت‌زده شوید. برای این‌که هات چاکلت شما زیادی طعم نارگیل به خودش نگیرد بهترین کار این است که از شیر پرچرب و شیر نارگیل به صورت نصف-نصف استفاده کنید.

شیر بادام هم یک ایده عالی برای طرز تهیه هات چاکلت است. حتی می‌توانید از شیر نارگیل و شیر بادام به صورت نصف – نصف استفاده کنید. کاکائو داغ یک نوشیدنی شیرین‌تر، ملایم‌تر و برای برخی افراد مطبوع‌تر است و شاید دلیل آن هم تلخی کمتر این نوشیدنی به خاطر نداشتن شکلات تلخ است.

لذت آشپزی با یامی شف

 

 

Related post

غذاهای محبوب و محلی گیلان
غذاهای محبوب و محلی گیلان
شیرینی زبان
شیرینی زبان خانگی مخصوص عید نوروز
آموزش کیک تولد تک شاخ
آموزش کیک تولد تک شاخ
کوفته تبریزی سنتی
کوفته تبریزی به سبک سنتی
ده غذای شب عید نوروز 99
ده غذای محبوب برای شب عید نوروز

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

لیست 30 غذا برای مهمانی
لیست ۳۰ غذا برای مهمانی

20/09/07

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

حلیم با بلغور گندم
تهیه حلیم با بلغور

20/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

بهترین قالب کیک
بهترین قالب کیک از نظر اندازه و جنس

20/06/30

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12