دستور غذا : پاستا جامبو با سس گوشت و پستو ریحان

پاستا جانبو با سس گوشت و پستوی ریحان

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

پاستا جامبو با سس گوشت و پستو ریحان

پاستا جامبو با سس گوشت و پستو ریحان _ پاستا صدفی سایز بزرگ که با سس گوشت و گوجه فرنگی به همراه سس پستوی ریحان پر شده یک غذای بسیار خوشمزه و مقوی! کمتر کسی پیدا میشه که در برابر پاستا خوشمزه که با موزارلا پوشیده شده مقاومت کند!

سس پستوی ریحان عطر و طعم این پاستا را چندین برابر می کند و یک غذای ساده را به یک بشقاب شگفت انگیز تبدیل می کند.

من خودم به شخصه دوست دارم در هفته چندین بار پاستا و ماکارونی بپزم و هیچ وقت هم از درست کردن و خوردنش سیر نمیشم! اگه شما هم مثل من از دوستداران این دسته از غذاهای ایتالیایی هستید پس انواع مختلف رسپی پاستا را امتحان کنید.

چه نوع پاستا برای این غذا مناسب است؟

شما به دنبال پاستا به شکل صدف های بزرگ باشید که در آمریکا پاستا جامبو شناخته شده و در زبان ایتالیایی به آن conchiglioni گفته می شود. آنها بسیار ضخیم هستند، بنابراین برای نگهداری سس گوشت کاملاً مناسب هستند.

اگر پاستا جامبو در دسترس نیست، از صدف های معمولی استفاده کنید اما به جای پر کردن آنها، روی آنها را با سس و پنیر موزارلا بپوشانید در اینصورت این غذا باز هم خیلی خوشمزه ست.

دستورالعمل این غذا جدید نیست ترکیب پاستا با سس گوشت و گوجه فرنگی با پوشش خوشمزه پنیر موزارلا! اما افزودن سس پستوی ریحان طعم آن را خامه ای تر و خوشمزه تر می کند.

در کنار این پاستا یک بشقاب سالاد پر از زیتون برگ ریحان و گوجه فرنگی به همراه پنیر و تکه های خوشمزه نان درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

دستور پخت پاستا

پاستا با سس گوجه و خامه را در این لینک ببینید.

پاستا صدفی با گوشت چرخکرده را در این لینک ببینید.

پاستا با سوسیس دودی و سس ایتالیایی را در این لینک ببینید.

پاستا میگو کیجن را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز پاستا جامبو با سس گوشت و پستو ریحان

  • روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
  • پیاز خرد شده ۱ عدد
  • گوشت چرخکرده ۳۰۰
  • پونه کوهی خشک ۱ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه  ۲ قاشق غذاخوری
  • گوجه فرنگی خرد شده ۳۰۰ گرم
  • نمک ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری
  • سس پاستو ریحان ۳ قاشق غذاخوری
  • پاستو جامبو ۳۰۰ گرم
  • پنیر موزارلا رنده شده ۱۰۰ گرم

پاستا جانبو با سس گوشت و پستوی ریحان

دستورپخت پاستا

۱

فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.

۲

پیاز خرد شده را در روغن زیتون روی حرارت کم به مدت ۵-۷ دقیقه بپزید تا نرم شود(نیازی نیست تغییر رنگ دهد).

۳

گوشت چرخ کرده را افزوده و کمی تفت داده تا تغییر رنگ دهد و صورتی رنگ نباشد.

۴

پونه کوهی خشک، نمک، رب گوجه فرنگی،  گوجه فرنگی خرد شده و سس پستوی ریحان را اضافه کنید.

۵

یک تفت بدهید سپس حرارت را کم کنید تا به مدت ۲۰ دقیقه بپزد(در تابه را بگذارید)، در این زمان یک مرتبه هم بزنید تا سس گوشت ته نگیرد. آن را از روی حرارت برداشته و کنار گذاشته تا خنک شود.

۶

در حالی که سس در حال پخته شدن است، پاستا جامبو را طبق دستورالعمل بسته در قابلمه بزرگی بپزید( نکته مهم: پاستا را ۱-۲ دقیقه کمتر از زمان نوشته شده روی بسته بپزید زیرا در فر بیشتر پخته می شود).

۷

ماکارونی را آبکش کرده و با آب سرد بشویید، این مرحله سبب شده تا پوسته های صدفی به یکدیگر نچسبند(کنار گذاشته تا در دمای محیط کمی خنک شود).

۸

کف یک ظرف مستطیلی مناسب فر، را با ۱ فنجان سس بپوشانید.

۹

سپس پاستا جامبو را با سس گوشت گاو، تقریباً دو قاشق غذاخوری در هر پاستا پر کنید و به صورت تک تک در کنار یکدیگر قرار دهید(در تصویر حدود ۲۵ پاستا پر شده است).

پاستا جانبو با سس گوشت و پستوی ریحان

۱۰

مابقی سس گوشت را کم کم روی پاستا بریزید و تمامی ظرف را با پنیر موزارلا رنده شده بپوشانید.

۱۱

ظرف را  با فویل بپوشانید و ۱۰ دقیقه در فر از بپزید. سپس فویل را برداشته و ۱۵ دقیقه دیگر آن را بپزید تا پنیر طلایی شود.

پاستا جانبو با سس گوشت و پستوی ریحان

 سس پستوی ریحان

سس ایتالیایی پستو چاشنی محبوب و لذیذی برای انواع غذاها مانند پاستا و انواع سالاد می باشد در دستور سس پستو اصل، از برگ ریحان، دانه کاج، سیر، پنیر پارمزان، روغن زیتون و ادویه استفاده می شود. اما اگر دانه کاج در دسترس نباشد، می توان انواغ مغزها مانند گردو، بادام هندی، بادام زمینی و پسته را به عنوان جایگزین به کار برد.

مواد مورد نیاز

  • دانه کاج  ۱/۴ پیمانه
  • برگ ریحان تازه ۲ پیمانه
  • پنیر پارمزان رنده شده ۱/۴ پیمانه
  • آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری
  • سیر ۲ حبه، تقریبا خرد شده
  • نمک  ۱/۲ قاشق چایخوری
  • روغن زیتون ۱/۳ فنجان

سس پستوی ریحان

طرز تهیه

۱

برگ ریحان را  ۱۰ ثانیه در آب جوش کمی بجوشانید سپس در آب یخ بریزید تا بیش از حد نپزد.

۲

سیر را ریز خرد کنید یا رنده ریز کنید.

۳

سیر، دانه کاج و برگ ریحان را در میکسر ریخته ۳ مرتبه بزنید تا کاملا خرد شود سپس کم کم روغن زیتون را اضافه کنید تا بافتی شبیه سس پیدا کند.

۴

پستو را داخل کاسه بریزید سپس پنیر اضافه کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید.

۵

این سس را بلافاصله در پاستا یا در کنار غذاهای گوشتی سرو کنید.

سس پستوی ریحان

نکته:

دانه کاج را در یک تابه کوچک قبل از استفاده در این رسپی برای ۱ دقیقه تفت دهید.

سلام

به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟

لذت آشپزی با یامی شف

Related post

شیرینی زبان
شیرینی زبان خانگی مخصوص عید نوروز
مینی کیک آناناس
کیک آناناس تک نفره
پاستا صدفی پر شده با پنیر
پاستا صدفی پر شده با پنیر
باقلوا و بستنی با مغز پسته
باقلوا و بستنی با مغز پسته
کیک ماربل
کیک ماربل(وانیلی و شکلاتی)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

دسر موس شکلاتی و موس 3 لایه
دسر کیک شکلاتی و موس سه لایه

19/09/24

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

خورشت قورمه سبزی
قورمه سبزی مجلسی

19/03/08