دستور پخت خود را ارسال کنید.
پودینگ شکلاتی بسیار شیک
پودینگ شکلاتی یک دسر فرانسوی بسیار پرطرفدار است که با طعم‌های مختلفی تهیه می‌شود کافی است هوس یک دسر جدید به سرمان بزند و دست به کار شویم؛ در کم‌ترین زمان ممکن می‌توانیم یک پودینگ خوشمزه و جذاب درست کنیم.
دسر کارامل عربی را در این لینک ببینید.
مواد مورد نیاز پودینگ شکلاتی
- شیر ۱ لیتر
- شکر ۱ پیمانه
- پودر کاکائو مرغوب ۳ قاشق غذاخوری
- شکلات تلخ یا شیری ۱۳۰ گرم
- پودر نسکافه ۲قاشق غذاخوری
- آب جوش ۴قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین ۴قاشق غذاخوری
- آب سرد ۱ پمانه
- نشاسته ذرت ۶ قاشق غذاخوری
- کره ۵۰ گرم
طرز تهیه پودینگ شکلاتی
۱
پودر نسکافه را با آب جوش مخلوط کنید.
آب سرد را با ژلاتین مخلوط کرده و با روش بن ماری(روی حرارت غیر مستقیم روی بخار آب) حل کنید تا شفاف شود.
۲
شکلات را به روش بن ماری آب کنید تا یکنواخت شود.
۳
شیر سرد را با نشاسته ذرت، پودر کاکائو، شکر و پودر نسکافه حل شده، مخلوط کرده روی حرارت ملایم گذاشته و مدام مخلوط کنید تا به غلظت فرنی برسد.
۴
در نهایت کره، شکلات آب شده و ژلاتین بن ماری شده را به ملات پودینگ اضافه کرده و در قالب بریزید.
دسر را برای ۳ ساعت در یخچال بگذارید.
پودینگ شکلاتی، یکی از انواع دسر شکلاتی است. این پودینگ دو روش تهیه بین المللی دارد؛ در یک روش ابتدا مواد ترکیب شده پودینگ شکلاتی جوشانده می‌شوند و سپس سرد می‌شوند که این کار باعث ایجاد روکش شکلاتی روی پودینگ می‌شود. این روش در آمریکا و کانادا رواج دارد و روش دوم که به حالت کیک طبخ می‌شود. این روش هم در بریتانیا، ایرلند، استرالیا و نیوزلند رواج دارد.
دستور پخت از مریم بنائی فر
سلام
به آشپزی یامی شف خوش آمدید. من معتقدم که شما می توانید هر روز با توجه به مشغله کاری خود، بهترین غذاهای خانگی را میل کنید! آشپزی یامی شف یک راه جذاب و پر از ایده های خوشمزه برای معضل اساسی شماست: اینکه غذا چی بپزیم؟؟؟؟؟؟
لذت آشپزی با یامی شف
