دستور غذا : پیتزا روستیکا ایتالیایی

پیتزا روستیکا

دستور پخت خود را ارسال کنید.

شماره واتس آپ:1733 801 0935

پیتزا روستیکا ایتالیایی

پیتزا روستیکا پر شده از گوجه گیلاسی، ماهی آنچوی یا تن ماهی، زیتون سیاه و پنیر ایتالیایی را به سبک کلاسیک درست کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
انواع دستور پخت های مختلف پیتزا را در این لینک ببینید.

مواد مورد نیاز پیتزا روستیکا(پیتزا روستایی)

برای خمیر پیتزا(ظرف ۴۲*۳۰ )

  • آرد صفر ۵۰۰ گرم
  • آب ۳۰۰ میلی لیتر
  • روغن زیتون بودار ۳ قاشق غذاخوری
  • نمک ۱۰ گرم
  • شکر ۱ قاشق غذاخوری
  • مخمر خشک ۴ گرم

مواد میانی

  • گوجه گیلاسی ۷۰۰ گرم
  • زیتون سیاه ۱۰۰ گرم(بدون هسته)
  • ماهی آنچوی یا تن ماهی ۱۰۰ گرم
  • ریحان ۸ برگ
  • پونه کوهی ۱ قاشق غذاخوری
  • سیر رنده شده ۱ حبه
  • رغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
  • پنیر پروولون ایتالیایی ۲۰۰ گرم(میتواند از انواع پنیر استفاده کنید)

طرز تهیه پیتزا روستیکا

۱

برای تهیه پیتزا ابتدا خمیر را آماده کنید: در یک کاسه کوچک آب، نمک و روغن زیتون را مخلوط کنید.

در کاسه بزرگ تر آرد الک شده، مخمر و شکر را ترکیب کرده و مخلوط آب و روغن را اضافه نمایید.

پیتزا روستیکا

۲

خمیر را با انگشتانتان به آرامی ورز داده تا صاف و یکدست شود خمیر را به  شکل توپ درآورده و در کاسه قرار دهید.

روی خمیر را با نایلون پوشانده و به مدت ۳ ساعت در جای گرم و تاریک قرار دهید.

پیتزا روستیکا

۳

در حالی که خمیر حجیم می شود گوجه گیلاسی را شسته و به ۲ نیم تقسیم کرده سپس زیتون ها را برش داده و پنیر ایتالیایی را ریز خرد نمایید.

۴

در یک تابه روغن زیتون، سیر رنده شده، ماهی آنچوی یا تن ماهی(روغن اضافی آن را بگیرید) را بریزید.

گوجه گیلاسی ها را اضافه کرده و برای ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید(گوجه ها باید نرم شوند اما له نشوند).

پیتزا روستیکا

۵

قبل از خاموش کردن حرارت زیر تابه چند برگه ریحان اضافه کنید.

۶

خمیر پیتزا را نصف کرده یکی را با پارچه بپوشانید تا خشک نشود سپس تکه دوم را به شکل مستطیل ۴۵*۳۲ باز کنید.

کف و لبه های قالب را کاملا روغن زده خمیر را به ارامی در آن پهن کنید سپس با گوجه گیلاسی، زیتون خرد شده و برش های از پنیر به طور یکنواخت پر کنید.

در انتها کمی پونه بریزید.

۷

نیمه دوم خمیر را باز کرده و روی خمیر قبلی پهن کنید لبه ها را با انگشت به یکدیگر وصل کنید.

پیتزا را با سلیفون پوشانده و برای ۳۰ دقیقه استراحت دهید.

رومال

زرده تخم مرغ و ۲ قاشق غذاخوری شیر را مخلوط کرده و با برس روی  خمیر پیتزا رومال بزنید.

پخت پیتزا

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و به مدت ۱ ساعت پیتزا را در فر بپزید(مراقب پخت پتزا بوده تا از بیش از حد طلایی شدن آن جلوگیری شود).

پیتزا روستیکا

سرو پیتزا

پسس از پخت اجازه دهید تا کمی پیتزا خنک شود سپس سرو نمایید.

می توان با تغییر در مواد میانی مثل انواع کالباس، ذرت، قارچ، پنیرهای مختلف طعم های بیش تری را به این پیتزا اضافه کنید.

لذت آشپزی با یامی شف

 

Related post

نان پیتزا ایتالیایی
تهیه نان پیتزا به سبک ایتالیایی
http://yummy-chef.com/نکات-مهم-پخت-کیک-خانگی/
کیک شکلاتی با رویه خامه شکلاتی
رولت شکلاتی
رولت شکلاتی با کرم ماسکارپونه و نعناع
زیتون پرورده
زیتون پرورده
آب سبزیجات
آب سبزیجات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سرآشپز

غذای خوشمزه

دستورپخت غذاهای متنوع

پر بازدیدترین ها

غذا با گوشت چرخکرده
ده غذا با گوشت چرخ کرده

20/03/29

یک پیمانه چند گرمه
۱ لیوان آرد چند گرمه؟

20/04/09

مرغ شکم پر
مرغ شکم پر مجلسی با رب انار و گردو

19/05/04

ده غذای خوشمزه در فر
ده غذای خوشمزه در فر

20/03/30

لیست 20 غذا بدون برنج
لیست ۲۰ غذا بدون برنج

20/07/05

براونی شکلاتی با پودرکیک رشد
براونی شکلاتی با پودر کیک رشد

19/08/27

اندازه گیری دقیق پیمانه
اندازه گیری دقیق پیمانه ها

19/11/29

غذاهای پر استروژن
۵ ماده غذایی سرشار از استروژن (رمز جوانی خانم ها)

19/09/25

سیب زمینی سوخاری و پنیر
سیب زمینی سوخاری و پنیر

19/04/27

عدسی و قارچ
طرز تهیه عدسی و قارچ

19/05/18

زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو زعفرانی با مرغ

19/06/23

لواشک شاه توت
لواشک شاه توت و زرشک یامی شف

19/06/04

چیزکیک نوتلا
چیزکیک نوتلا یخچالی

19/10/09

ساندویچ بندری
طرز تهیه ساندویچ بندری به روش سنتی

19/04/13

مینی کیک شکلاتی
مینی کیک شکلاتی ۲ نفره

19/10/31

کیک شکلاتی نسخه وگان
کیک شکلاتی نسخه وگان(مخصوص گیاه خواری)

19/05/29

باقالی پلو با شوید تازه
باقالی پلو با شوید تازه

19/06/12

سبزه ماش بسیار زیبا
سبزه ماش بسیار زیبا

20/02/18